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香港の旅行情報
なお、これはわたしが個人的にテレビを見て書いたものであり、各テレビ局や番組とは全く関係はありません。
すべての文章の無断使用・転載を禁止いたします。
またここの情報を使って、何か問題が起こったとしても私は一切責任は持ちませんのであしからず。
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テレビ番組「にじいろジーン 地球まるごと見聞録 香港」
２０１０年１０月２３日放送。キャセイ航空で行きました。
●香港
古くから交通や流通の要所として発展してきた。中国の力強さと欧米の洗練された文化が融合している。ウォーターフロント・プロムナードからは香港島が見える。
にじいろガイドは楊宝○（ヨウ・ポウクン）さん（２２歳）。
香港の人は家でほとんど食事をせず外食文化が発展している。そのためお手頃な値段の屋台が立ち並んでいる。香港の人は麺が大好きで、特にワンタンメンが好きらしい。「ワンタンメン」約１１０円。あっさりした塩味で、細麺なので味がよく絡む。「ガイダーシチャイ」約１１０円は、卵の生地をたこ焼き機で焼いたようなもの。３０個の丸があり、各々を切り取らずに巻いている。縁起のいい屋台メニュー「ジャンヤンサンボ（前○三宝）」は「新永興義？」の品。３つの宝の意味。餃子や野菜の天婦羅などから数種類を選んで食べる。３つ食べると運気が上がるという。３個約６０円。ヨウさんは縁起をさらに担いで３個を３個食べるそうです。
お昼前、港の近くに行ってみると、鉄柵を取り囲むように人だかりがあった。いきなり大砲が火を吹いた。歴史的なお昼の１２時を知らせるパフォーマンス「ヌーン・ディ・ガン（午砲）」でした。
香港名物が味わえるお店「霸王山荘（パオサンソウ）」は大人気。「霸王小籠包」４個約３２０円。昔はお茶と一緒に食べるのが普通だったが、最近では小籠包とワインという組み合わせが人気とか。
お粥の店「威記粥店（ワイダイソッティン）」は朝から大賑わいなお店。「艇仔牛肉粥」約１４０円。女性にはお昼の人気メニューとなっている。「油条（ヤウティン）」約６０円という揚げパンと一緒に食べるのが香港流。ヘルシーなので夕食でも食べるそうです。
お粥の店「新九記粥麺」は夕食でも食べることができる。鍋料理で、スープの代わりにお粥が入っている。「お粥火鍋」４人前約３０００円。オーナーは、やってみたら想像以上の反響でびっくりしているとか。
買い物。最近流行りの「GOD」では、香港のデザイナーが今風にアレンジしたものを提供している。香港の人が好きな「喜」の漢字をダブルにした絵柄「ダブル・ハピネス」。これの種類もたくさんある。「ピアス」約１５００円。「ネームズ・パジャマ」約３３００円。
香港で人気のキャラクター「ファティナ」を使ったオモチャ屋「チョコレート・レイン」に行く。昔の香港の女性をイメージして作ったのが、今若い女性に大人気のキャラクター「ファティナ」。郵便局のキャラクターとしても使われている。Ｔシャツ約２０００円など。
不動産情報。ウォーターフロントの高層の分譲マンション。１ＬＤＫ６２平方ｍで、白を基調とした部屋。インテリアはイタリア製のものを使用。窓の外は海が見える。５００万ＨＫ＄（約５６００万円）。
●ランタオ島
車で西に６０分の島。「大澳」という町は、香港の人も観光で訪れる静かな漁村。ここは昔の香港の雰囲気が感じられる町。水の上に家がある「水上家屋」も残っている。
この町は乾物が有名。いろいろ吊ってある。「オオニベの乾物」は３００ｇ約２万円と高い！スルメ焼きは約１１０円。おじさんは独特の手さばきでした。
一番人気の観光スポット「ポーリン寺（宝蓮寺）」には、丘の上に世界最大級の天壇大仏（高さ約３４ｍ）がある。特別な香港流のお寺のお参りの仕方を教えてもらった。必ず境内の売店で「線香」を買う。線香は３本というのが習慣。線香の種類はいろいろあるけど、太いほど願い事が叶うという。今回は直径１０ｃｍのを３本立てました。
テレビ番組「世界！弾丸トラベラー いとうあさこ・椿鬼奴さんで香港」
２０１０年７月３１日、８月７日放送。いとうあさこさん（４０歳）、椿鬼奴さん（３８歳）の二人の独身女性が２０万円のプチセレブな旅をする。キャセイパシフィック航空ＣＸ５０９便で、日本から約４時間の旅。
●予定
１日目、９：４５、成田空港発ＣＸ５０９便。１３：５０、香港国際空港着。１４：００、ＭＴＲで九龍駅へ移動。１４：２０、九龍駅でバスに乗る。１４：３０、セレブが通うレストラン。タクシーで移動し１６：００、セレブが通う「花」のエステ。１９：３０、セレブなレストランで夕食。２１：３０、ネオンの綺麗な絶景スポット。ヘリコプターで移動。２２：３０、マカオ着。マカオ・フェリー・ターミナルからタクシーで移動。２２：４５、マカオ・ビールで乾杯。２４：００、ホテルにチェックイン。
２日目、７：００、ホテル発。７：２０、女性に人気のお店で朝食。８：００、マカオの世界遺産めぐり。１０：３０、マカオタワーで思い出作り。１２：００、タクシーで空港へ向かう。１２：３０、マカオフェリー・ターミナル発。１６：１０、香港国際空港発。２１：２５、成田国際空港着。
●香港
この日の気温２７度、湿度９０％。ＭＴＲ（Mass Transit Railway）で九龍駅に向かう。
九龍駅からオープントッぷ・バスを１時間１３００ＨＫ＄（１．５６万円）で貸切。出発５分後、突然雨が降ってきた。
１４：３０、高級中華レストラン「福臨門」に行く。青島ビールで乾杯。フカヒレも普通のフカヒレ、上、極上、至福フカヒレ（８６０ＨＫ＄：１万円）などがある。今回は「至福フカヒレの醤油煮込み」を２つ注文。「アワビのヒスイ・ソースがけ」９５０ＨＫ＄（約１１４００円）。以上合計４１５８ＨＫ＄（約５万円）でした。
「花」のエステを受ける。あるビルの４１階「チュアン・スパ」は中国医学に基づき「木火土金水」の五行を取り入れたセレブに人気のエステ。今回は「蓮のパック」。蓮のエキスに含まれる豊富なビタミンが高い保湿作用と肌に潤いを与える。鬼奴さんは、薄毛に悩んでいて、ごま油で頭皮をマッサージしているという。マッサージもしてくれるこのコース、「エステ代」（９０分）１３５０ＨＫ＄（約１６２００円）。
お揃いのチャイナ服を「上海たん」で購入。いとうさんは３９８０ＨＫ＄（約４．８万円）、チャイナ・シューズ１８８０ＨＫ＄？（約２２６００円）、鬼奴さんはチャイナ服３２００ＨＫ＄（約３８４００円）、靴１８８０ＨＫ＄（約２２６００円）。この姿で町に出ると、とても目立った。
ディナーは高級広東料理の店「アイランド・タン」。北京ダック４３８ＨＫ＄（約５２００円）。鬼奴さんは彼氏が８年いない、いとうさんは１年半いないそうです。
香港フェリー・ターミナルからヘリに乗る。１５分でマカオのネオンの中に到着。
●マカオ
フェリーターミナルからホテル街に向かう。高級マカオ料理店「佛教楼２」でマカオ・ビールと、「あさりのガーリック炒め」をいただいた。
宿泊は５つ星ホテルの「ＭＧＭグランド・マカオ」。ロビーは豪華で遊園地みたい。その後、カジノに挑戦。ルーレットをして負けました。鬼奴さんの残りは３０ＨＫ＄、いとうさんは２２２０ＨＫ＄。仕方なく質素に行く。
朝食は、ベーカリー・ショップ「ロード・ストゥズ・ベーカリー」で、エッグ・タルトの発祥のお店。１日３０００個以上の売上がある。１つ７ＨＫ＄（約８５円）、６個入りは４０ＨＫ＄（約６００円）。お店の向かいで座って食べました。
マカオには３０の世界遺産がある。まず、セナド広場。西洋建築が並ぶマカオで最も美しい広場。聖ドミニコ教会、仁慈堂、三街会館、聖ポール天主堂跡。奴さんは刀を見つけ、９８ＨＫ＄（約１１７０円）で購入。
マカオタワーに向かう。高さ３３８ｍ、マカオで一番高いシンボル的建築物。いとうさんはここで記念に残したいものがあるという。「タンデム・スカイジャンプ」。高さ２３３ｍから２人一緒に急降下する絶叫アトラクション。いとうさんは高所恐怖症だが、挑戦しました。親友の奴さんと飛べば何かが変わるかもしれないと思ったそうです。
テレビ番組「知っとこ！世界の朝ごはん 香港」
２０１０年３月２０日放送。
●香港
人口７０３万人。近代的なヅォンワンとアジアの雰囲気のガウロン（九龍）からなる。
ジョーダン（佐敦）で「炒麺麺包、焼きそばパン」と日本語で書いてある店がある。中身はパンにレタス、照り焼きソース、味のあまりついてないような麺、焼き肉を詰めて、上にチーズをかけてからオーブンで焼いていた。１個１６ＨＫ＄（約１８０円）。
郊外に行くと、風車を回している人がいる。風車を回すと運気がよくなるという古くから伝わる風習がある。「車公廊」は年間を通じ、幸運を祈るために風車を回す人が多く集まる。ただ、回しすぎは逆効果とか。
標識もいろいろある。犬のトイレを示したものもある。「小心地滑」は地面が滑るから注意という意味。「小心」は「気をつけて」という意味。
アルバイト警察官に聞いてくださいという。アルバイト警察官は正規の職業を持ち、その仕事の合間に仕事を手伝うパートタイマーの警察官。５０年以上も前にできたシステムだそうです。交番がないので、治安を守るために一般市民から公募したらしい。給料は時給制。
「火鍋 美味厨 小菜」と書いてある店に行く。フォン・クウォク・ホウさん（２６歳）は若いウェイターのキャプテン。一番人気は「トムヤンクン・カプチーノ」。生クリームとココナッツをよく混ぜたホイップがポイント。トムヤンクンの上にこれをたっぷりのせて、ココアパウダーをふりかけている。イニシャルなどのお客の好きな文字を入れてくれる。この上から野菜などを入れていって煮込む。若い女性に人気とか。１０８ＨＫ＄（約１２００円）これプラス食材代がかかる。
夜、屋台のようなテント内でカラオケ？を楽しむ人がいる。昔、ここは広東オペラを歌っていたという。今はフリーのような形。
新婚さんの朝ごはん。香港島の閑静な住宅街に住むのは、リョン・カー・イー（３１歳）さん。
１品目「からし菜の野菜スープ」、からし菜を一口大に切り、鍋で茹でる。切った木綿豆腐を加えてさらに煮込む。魚のつみれにネギを加えて臭みを消し、これを加える。
２品目「香港流豚肉スペアリブ」。唐辛子、一口大に切った豚肉スペアリブ、細かく砕いたトーチという香辛料を準備。塩、砂糖、醤油で味付けして、オリーブオイルを一たらしする。これらを手でよく混ぜ合わせる。蒸し器で１０分蒸す。
３品目「茹でエビ」。万能ネギを切り、エビと一緒に茹でる。
さらに４品目「牛肉の３色ピーマン炒め」も作る。軽く胡椒で下味をつけておいた牛肉を油でしっかり炒め、事前に炒めておいた野菜を一緒に炒め、さっと火を通せばできあがり。
テレビ番組「マカオおんな２人旅 〜美食！エステ！世界遺産で癒されたい〜」
２０１０年２月６日放送。辺見えみり、加藤紀子さんが案内。最近はカジノのイメージが強いが、世界遺産など女性がうっとりするようなものが満載。ゴージャスなホテルにはショッピング・モールやエステなどがある。今回は１パタカ＝１２円で計算。テレビ愛知製作。
●マカオ
ビバマカオ航空は月・水・金・日曜日に成田空港から夜９時に出発。４時間で到着。マカオ国際空港から主要ホテルまでは約１０〜１５分と好アクセス。
マカオは１６世紀〜１９９９年までポルトガルの影響を受けてきた。中華人民共和国マカオ特別行政区。広さは世田谷区の半分ほどで、世界遺産が３０ほどもある。人口の９５％が中国系。町のいたる所でお祈りをしている光景を目にする。
まず聖ポール天主堂跡。最近では中国からの観光客が多いとか。彼らは「チェーズ」と言っているが、これは「なすび」のこと。１６０２年に建設が始まったが、３度の大火で焼け落ちた。彫刻をよく見てみると、マリア様が徳川家康を踏みつけている絵だという説もある。日本で迫害されたキリシタン達がここで教会建設に携わっていたという。奥には博物館がある。ここの中の納骨堂には、日本人殉教者たちの骨が納められている。
三国志で知られる関羽を祀る「三街会館」など中国系もあるが、聖ドミニコ教会のように色彩の鮮やかな西洋風の建物もある。その前は聖ドミニコ広場。セナド広場はポルトガル統治時代の雰囲気が最も残る場所。パステル・カラーの建物、波型模様の石畳「カルサーダス」が特徴。「民政総署」の中には壁に「アズレージョ」という青い絵タイルを使用している。
セナド広場はグルメも充実、「義順牛○公司（○は女へんに乃）」には牛乳プリン。日本語のメニューもある。温かいショウガ入りのミルクプリンをいただきました。生姜が喉にクンとくるそうです。約２４０円。「ミルクプリン（冷）」約２００円は美味しいそうです。行列もできる人気のお店です。
マカオには７つの丘があり、そこがリスボンに似ているという。聖オーガスティン広場、聖オーガスティン教会、ドン・ペドロ５世劇場、港務局と絵画のように鮮やかな景色。
高層ホテル「グランド・リスボア・ホテル」は豪華。マカオのシンボルである「蓮の花」をモチーフにしている。この中にある「粥麺荘（チョッミンチョン）」はオープン・キッチンで有名。刀削麺が人気。お茶も頼んだが、入れるパフォーマンスがすごい。プーアール茶７０円、ジャスミン茶７０円でした。キッチンの中では麺を投げていた。刀削麺は頭の上にのせてから削り飛ばしていました。「刀削麺＋猪骨湯＋秘製肉懆（豚肉トッピング）」約６６０円。「刀削麺＋酸辣湯＋八宝辣醤」約６６０円。さらにこの店の一番人気「小籠包」４個入り約３３０円は、とても美味しいそうです。
マカオはここ数年ホテルの建設ラッシュ。２００６年にはアメリカン・スタイルの「ウィン・マカオ」がオープン。今年全室スイートのタワーがオープンの予定。「フォーシーズンズ・マカオ」はリゾート気分を楽しみたい人にお勧め。ロビーはポルトガル・スタイルを再現し、女性に人気のホテル。「ポウサダ・デ・サンティアゴ」は個性的で、ポルトガル時代の要塞を利用して作られた小さなホテル。ポウサダとは、ポルトガル風の昔ながらのレストランとホテルのこと。２年前に全室スイート・ルームにリニューアル。ハーバービュー・スイートで約３．６万〜３．９万円。ここのメインダイニングのスペイン料理店は食通仲間の間では有名な店。
今回の宿泊は「グランド・ラパ・ホテル Grand Lapa Hotel」。木をふんだんに使ったシックなホテルで日本人に人気とか。今回はグランド・デラックス・リゾート・ビュー・ルームで約２．５万円。
マカオ・タワーに行く。高さは３３８ｍ、６１階（高さ２３３ｍ）の展望台に到着。グランド・リスボアも見える。今からスカイ・ジャンプをするというので見てみた。ギネスにも登録された世界一高いバンジー・ジャンプは料金が約１７８００円。２人は「スカイ・ウォークＸ」に挑戦。１周１４０ｍ。座って写真を撮ってもらうポイントもあります。一人約７０００円。
夕食はマカオでも最も古い街並みの一つ福隆新街（フッロンサンガイ）にあるポルトガル料理の店「佛笑楼（ファッシゥラゥ） Fat Siu Lau 」。仏も笑ってしまうくらい美味しいという意味らしい。「バカリャウ（干しダラ）のコロッケ」約８８０円。「海老のニンニク蒸し」約２３００円は人気があって、９割の人が注文するという。「アフリカン・チキン」約１７００円。これはアフリカ大陸で鶏肉、インドで香辛料、マレーシアでココナッツミルクなどを持ってきて、今の形になったという。デザートは１０割の人が頼むという「セラドゥーラ」約４８０円。砕いたクッキーと生クリームを冷やしたもの。美味しいそうです。
夜のセナド広場に行く。ライトアップされていてとても美しい。立ち寄りたいのは、「ウィン・マカオ」。ここで行なわれる夜限定のショーは必見。ラスベガスのベラッジオのような火と噴水のショー。１５分毎に行なわれている。
朝食は「マーガレット・カフェ・イ・ナタ」で、朝６時半から開いている。パイ生地にカスタードを流しこんで焼き上げた「エッグ・タルト」。これを朝食べるのがマカオ流とか。１個約８０円。この店で知り合ったマカニーズのルイス・マシャードさんが町を案内してくれました。父はポルトガル人で、母が中国人とか。
ラザロ地区はクリーム色の建物が並ぶ。石畳もきれい。世界遺産「聖ヨセフ修道院及び聖堂」に行く。中を見学した。ドーム型の教会はマカオではここだけ。右手にとても大切なものがあるという。飾られているのはフランシスコ・サビエルの右腕の骨。カトリック教徒にとって十字を切る右腕はとても大事だから。
バラ広場も世界遺産。その奥にたたずむのが中国式の古いお寺「媽閣廟（マァコゥミュウ）」。マカオという地名はこのお寺から取られたという。中に入るとぐるぐる巻きの渦巻状の線香がある。天井には巨大な線香が多く吊るされている。オミクジをひいている人がいた。これはオミクジ案内人に詳しい内容を説明してもらった。加藤さんはたくさん旅行するように言われた。辺見さんは立春過ぎてからいいそうです。
マカオの南部にあるコロアン島に行く。海岸沿いを歩く。目の前にあるのが中国。
ホテル「ザ・ベネチアン・マカオ」に行く。ここの３階に巨大なショッピング・アーケードがある。ロビーがとても豪華。部屋数２８００余り。グランド・キャナル・ショップスは面積が１０万平方ｍ。３５０以上の専門店やダイニングがあり、ベネチアの町を再現している。大道芸人もいました。ゴンドラは一人約１３００円のチケットを購入して乗船する。女性の船頭さんもいました。船頭さんがサンタルチア、フニクリ・フニクラを歌ってくれました。
グランド・ラパ・ホテルに戻りスパに行く。女性に大人気という。個室タイプなのでプライベート空間を楽しめる。まずはアロマのオイル・マッサージを体験。「マカニーズ・サングリア・リチュアル」２時間２０分、約２万円で、オイル・マッサージ、オイル・トリートメント、特製サングリア・バスのセット。別に優雅なワイン風呂にも入った。バラの花もふんだんに使い、豪華な気分に浸れます。これは夢だそうです。
広東料理のお店「東怡軒（トンイーヒーン）」で、ミシュランで星を受賞した人気店。「薄切り鴨肉のバーベキュー、揚げ湯葉とパンケーキ」約９５０円で、３つを一緒に重ねて食べる。美味しいそうです。この店の自慢の品は、「茶碗に入ったフカヒレ、帆立貝と豆腐のスープ」約２１００円。鶏でダシをとったスープの入った茶瓶をお茶碗にかけてから食べる。これは美味しいそうです。メインは「車えびのガーリックとチリソース炒め」約１６００円。この料理はこの店で一番人気。
テレビ番組「陣内智則のイケメン５ in マカオ」
２００９年９月２７日放送。陣内智則、徳井義実、須知裕雅、中川貴志、小出水直樹、すっちー、月亭八光さんが出演。２００６年オーストラリア、２００７年プーケット、２００８年夏サイパン、冬北海道。朝日放送製作。
●マカオ
大阪から直行便で４時間。ポルトガルの植民地だったので、東洋と西洋が交錯し、過去と現在が共存する不思議な空間。１９９９年の中国返還後、東洋のラスベガスと言われて発展し、２００６年ラスベガスを抜いた。
まずは下町「義字街地区」でカレーライスを作るための材料を買う。マカオはカレーが代表料理で、カニカレー、チキンカレーが有名。今回のロケのおこずかいは一人５００ＨＫ＄（６５００円）。ピータンは土で漬けてある。塩漬け卵もある。タマネギ３、じゃがいも２、にんじん１個で１０ＨＫ＄（１３０円）。は生きた鶏がいる。５４ＨＫ＄（７００円）で購入しその場でさばいてもらう。首を切り、洗濯機みたいなのに入れると羽が取れたそうです。点心として豚まん１個３．５ＨＫ＄（４５円）、ごま団子１個３．５ＨＫ＄。
レッド・マーケットという公設市場に行く。ワタリガニ２杯１２０ＨＫ＄（１５６０円）を購入。カエルも発見１匹５ＨＫ＄（６５円）で購入。他にも購入して４８００円。
宿泊は５つ星ホテル「ＭＧＭグランド・マカオ」。プールサイドでカレーを作った。
夜は街中にあるドッグレース「カニドローム Canidrome」に行く。一人１０００ＨＫ＄（１．３万円）を自腹で出して、挑戦。１レースに６頭出走。１着を当てる単勝、１・２着の組み合わせを当てる連勝単式、１−３着を順番通りに３連単などがある。３レースで挑戦し、１回目は連勝単式で負け、２回目は３連単で負け、３回目は３連単で負けた。
夜１１時、すっちードッキリをした。藤田プロデューサーが死んだことにするというもの。
翌朝は「寝起きドッキリ」でした。
お昼はゴルフで、「シーザース・ゴルフ・クラブ」はマカオの市街地を見ながらプレーができる。５回挑戦して５回目に５プレーでカップインし１万円をゲットしました。
マカオタワーで「組体操」をしたいという陣内の夢を実現するために、「しけい」でメンバー４人（陣内、小出水、中川、徳井）を決定。６１階に行く。上空でヘリコプターが撮影。まず「ピラミッド」。「サボテン」はとても怖かったそうです。最後は「飛行機」。全て成功しました。
「アルティラ・ホテル」の中にある高級中華料理「帝影楼」に行く。「カニとフカヒレのスープ」５８０？ＨＫ＄。「和牛とカシューナッツの黒胡椒炒め」１６８？ＨＫ＄。「アワビイリチャーハンの蓮の葉包み」１３８？ＨＫ＄。
テレビ番組「にじいろジーン 地球まるごと見聞録 香港」
２００９年９月２６日放送。
●香港
大韓航空で行きました。街中ではヨーロッパの趣を随処で感じ、一方でアジアの活力を感じる。
にじいろガイドはチン・イン・インウェンさん（２５歳）。スターロードで香港映画を代表するスターなどの手形などがある。ブルース・リーの銅像が人気です。
スイーツとしては、代表的なのは香港生まれの「マンゴー・プリン」１個２２０円。食べる時にミルクをかけるのが一般的。人気が上昇しているのが「クリーミー・アイ」で、もち米で作った皮でいろいろな中身を包んだもの。「マンゴー・クリーム」３個１６０円、ストロベリー・クリーム、黒ゴマのペーストなど１６種類ある。特に人気なのがマンゴーと豆腐。
スターバックスのお店で、７０年代を意識した内装のお店がある。ここには香港の人が大好きな「パイナップル・パン」がある。表面がパイナップルのように見えるためで、１個１５０円。
穴の開いたビルが多いが、これは風水が関係している。金魚も風水関連で、家や会社でも飼う。これはお金に関係があるため。動く水は金運アップに関連している。チンさんのオニキスの腕輪も魔除けの風水に関係しているとか。アクセサリーや印鑑にも関係している。若い女性に人気があるのはピンク水晶で、恋愛運がアップするという。年配の人はヒスイを持つことが多い。魔除けや健康運に力を発揮する。
ガード下には石？を叩いている人がいる。これは「ダーシウヤン」と言う中国伝統のおまじない。紙に書かれた人間は様々な災難を意味しており、サンダルで叩くことによって追い払うことができる。自分のサンダルを遣った方がより効果があると言われている。１回６２０円。
少し変わった点心が人気。ウサギやペンギンの姿をしたもの。
今人気のお手軽グルメは袋詰めにされた麺。「労労冷麺」はおやつとして人気。好みの具材を自分で選べる。１日に数千個売れるとか。具材を袋に入れ甘味のタレを入れてかき混ぜるだけ。具材３袋で６０円。
ビーチでＢＢＱ。市内から車で３０分のビーチ。串に刺して直接焼く。食パンも直火焼きです。具材にハチミツを塗って焼く。
夜８時からは、３６５日間毎日欠かさない光のマジック。ギネス・ブックにも載っている。
夜からもショッピングができる。男人街は夜しか開いていない市場。元々は男性向きの商品だけを売っていたが、今はいろいろ売っている。逆に女人街は元々は女性向けの商品を売っていた。天然石のグッズも多く売っている。
香港土産にぴったりなのは、「花文字」。字を虹色に描く中国の伝統芸術で、２０００年前からある。字の中にいろいろな絵を描くことで縁起よくしているそうです。
不動産屋に行く。中心部の高級マンション。３ＬＤＫ１０２平方ｍで家具付き。主寝室からは夜景が見える。クラブハウスが充実している。音楽室、映画館まで完備。ボーリング場もある。１０９９万香港ドル（１．３億円）でした。
テレビ番組「イケメン３ in 香港 逆玉 豪邸ツアー」
２００９年３月１５日放送。石田靖、武田修宏、保阪尚希さんが案内。キャセイ・パシフィック航空で到着。
●香港
２月２３日、プロムナードにブルース・リーの像がある。
まず２００８年度ミス香港「スカーイ・チャン」さん（２５歳）。１年名古屋南山大学に留学していたので、日本語がうまい。元キャビン・アテンダント。オープン・トップ・パンダバスに乗る（要予約）。
香港島の南にあるレパルス・ベイに行く。多くのカップルで賑わうデート・スポット。一際目立つのが「天后廟（ティンハウミュウ）」。海の神様を祀るお寺で、一番人気は財神。頭からつま先までなでればお金に困らないという。長寿橋を渡ると長生きできるという。これを渡ったところにあるのが、恋人達がリボンをかけている「姻縁石」。１０００里離れた男女でも、この石に触ると結ばれるという。
夜のデートコースはビクトリア・ピークだそうです。１００万ドルの夜景が望める人気スポット。
●キャニー・リョンさん
香港島のコーズウェイベイは、個性的なショップが並ぶショッピング・エリア。香港一家賃が高いエリアとも言われている。ここにオフィスを構えるのは、「キャニー・リョン」さん（４０歳？）。日本で人気の俳優のイーキン・チェンさんが所属する芸能プロのエグゼクティブ・ディレクター。２つのサッカー・チームのオーナー。元モデルで作詞家、小説家（４０冊）。香港一番のマルチセレブ。芸能プロダクションＢＭＡに行く。会議室のイスにはサッカー選手の写真がプリントされていて、フィリプ・スタルクからのプレゼント。１脚１５０万円程度とか。ご主人のフィリップ・ローさんはＢＭＡの会長。結婚記念日は２月１３日だそうです。
キャニーさんのお宅を訪問。ビクトリア・ピークの頂上付近。５０００万円のロールスロイスなど高級車が６台。住み込みのお手伝いさんが５人。セキュリティはしっかりしています。広々したリビング、ソファはフランスのLigne Roset 社製。テラスからの景色は最高。プールもある。風水的にも最高。中国人にとって、水はお金を意味する。家賃は月６００万円とか。推定販売価格は４０億円。ワインもかなりある。２階は娘さん専用のスペース。
●デイジー・ホンさん
九龍の広東ロードは、ブランド店が並ぶ。九龍一番のオシャレなエリア。「糖朝」は香港一有名なスイーツの店。３００席ある店内はいつもお客さんで賑わっている。支店が各地にある。大阪（難波の高島屋内）、京都、東京日本橋、東京丸ビル、羽田空港、玉川、柏、名古屋、上海、台北忠孝、台北微風、台北天母、高雄。まずは「桶入りの豆腐花」ＨＫ＄８８？（１０５０円？）。「マンゴープリン」ＨＫ＄２０（２４０円？）。「小豆入り豆腐花」ＨＫ＄２１（２５０円？）。「蓮の実と蛙の皮下脂肪のスープ」ＨＫ＄４５（５４０円）。「燕の巣、アワビ、細切？の鶏肉入りお粥」ＨＫ＄４０（４８０円）。
オーナーは「デイジー・ホン」さん。お店を始めた頃はスイーツの専門店はなかったそうです。２７歳の時、９１年にオープンした時は１０分の１の規模だった。本店だけで１ヶ月数千万円。
デイジーさんの案内でお店を巡る。デイジーさんがよく来るという香港島の上環？「ホノルル・コーヒー店 檀島珈琲餅店」（僕は湾仔駅の近くの店には行ったことがあります）。エッグタルトと香港流の飲み物「鴛鴦（ユンヨン）」。これはコーヒーと中国の紅茶をあわせたもの。エッグタルトＨＫ＄６（７２円）。
デイジーさんのお宅を訪問。山の中腹に建つマンション。大きな窓からは競馬場が一望。息子さんは１２歳。バツイチだそうです。香港では「出前一丁」が大人気。スーパーには専用のコーナーまである。味もバリエーションもたくさん。出前一丁デザインのバスやレトロな駅風の屋台まである。香港には７５種類もあるとか。茹でた麺をフライパンに取り、粉末スープをかける。３個のあわびとあわびの煮汁をかけていただく。１人前４万円程度？
●アビー・チャンさん
「香港タトラー」という雑誌に載ることがセレブの証しとも言われる。シンガポール、上海、フィリピンなど１０カ国でも出版されている。編集長のジョン・フィツパトリックさんに話をした。Ｗホテルでよくディナーなどのセッティングをしているそうです。
上環（ジョンワン）は、香港の商業を支えてきた今と昔を感じられる町。市場を見て歩く。
「アビー・チャン」さんは、通称「サメ女」で、健康食品、化粧会社のオーナー。つまづいただけでニュースになるという噂のセレブ。若くて美人です。
「Squina 」という会社に行ってみた。受け付けにはサメのオーナメントが飾ってある。サメを使った健康食品を扱っている。日本語で書いてある。実は日本製品で、姉と日本によく旅行に行って、それで見つけたという。１９９４年マルハの代理店としてスタート。今は直営店３店舗、エステサロンも経営。エステティシャンだけでも１００人以上を抱える。北京五輪のスポンサーをつとめるなど社会にも貢献。
ビクトリア・ピークの中腹のお宅を訪問。２億円で購入したというマンションは現在の評価額は４億円。自慢はワインセラー。１５００本あり、中には１本１００万円のものもある。１本平均５万円。武田、保阪さんには「クロワ・デ・ボア’９８」ＨＫ＄１１００（１．３万円）を出してくれました。アビーさんはフランスのワイナリーも訪問し、訪問記も投稿している。
●ジジ・ゴーさん
通称「ヘビ女」。ハリウッドロードのセルフ・エスカレーター界隈で、１日売上４０万ＨＫ＄。ハリウッド・ロードは香港のお金持ちが住むショッピング・ストリート。骨董品やアンティーク雑貨等のお店が軒を連ねる。ヒルサイド・エスカレーターは世界最長の屋根付きエスカレーター。登りきるとそこは香港有数のセレブゾーン。エスカレーダーで「蛇王芬」という看板を見つけて行ってみた。ここがその家だった。母親の呉太が留守番をしていた。「蛇王芬」は創業１１８年の大人気ヘビ料理専門店。各界著名人の常連も多数。ヘビ料理は香港でも１０００年以上の歴史を持つ伝統料理。美容と健康には欠かせない超健康食材。
まず「ヘビのスープ」ＨＫ＄６５（７８０円）。レモンの葉と一緒に食べる。レモンが強いそうで、美味しいそうです。「炸蛇丸（ヘビと豚肉のミンチ揚げ）」はＨＫ＄２３０（２７８０円）は、さっぱりしたシュウーマイの感じとか。「ヘビの素揚げ四川唐辛子風味」ＨＫ＄２００（２４００円）はヘビ１匹を油で揚げたもの。ジジさんは３年前に結婚したが、姉は独身とか。
●Ｗ香港
西九龍は超高層ビルが林立するセレブ・エリア。ここで一際目をひくのが地上７５階建のＷ香港。２００８年秋にオープン。７５階にある「ブリス・スパ」は贅沢、癒しの空間。７５階には香港で一番高い場所にある屋外プール「ＷＥＴ］がある。女性２人とお食事会。化粧品会社にお勤めのサマンサさんとマンディさん。二人共３４歳でした。
前菜、Set to share。「えんどう豆と栗のガーリック炒め」、「山のきのこトリュフ・オイル・ソース」。「ＵＳ和牛ステーキ、白胡椒とフォアグラ・ソース」。
●シュウ・ヘイブンさん
長洲島は香港から高速船で西南に３０分。香港の若者に大人気のレジャー・スポット。人口４万人で車が走らない島。漁業や貿易港として栄えている。名物は海鮮の干物。この島で一番人気のスポーツがサッカー。
小さな島で４店舗経営。サッカーが大好きセレブで５６歳。精肉店、島で一番大きなレストラン「金冠大酒楼」、飲食店、フラワーショップを経営。日本語を勉強しているので、日本語が得意。この人の娘さんが２３歳。レストランでお勧めをいただいた。「クラゲと皮付き焼き豚肉のロースト」ＨＫ＄８０（９６０円）。「ビーンと○菜の味噌炒め」ＨＫ＄４０（４８０円）。
シュウさんのお宅を訪問するために、浜辺に行く。東湾ビーチは香港でも５本の指に入る人気のビーチ。１年を通して賑わう。湾内のため波が穏やか。そこに面した高台の家。
シュウさんと地元の中学生とサッカーをした。
●カレン・リーさん
セレブご用達のジュエリー・デザイナー。オフィス内にある宝石の総額は１億ＨＫ＄？香港イチのキラキラセレブ。
大阪の北新地では宝石の鑑定、イタリアではデザインを勉強したという。手作りの１点物。テーマは豊かなインスピレーション、イタリア時代の恩師をイメージした作品（ネックレスとリング）。セットで４０００万円。大きなエメラルドは２４カラット。次の作品（ネックレスと指輪）のテーマは「海のように大きな愛」。次の作品は「男と女」で、エメラルドを女性に例えている。もろい女性をイメージし、ダイヤモンドは男性で、女性を守ることをイメージしている。これはセットで５００万ＨＫ＄。
カレンさん行き着けの「香港老上海店」に行く。「セロリと乾燥豆腐の前菜」ＨＫ＄８４（１０００円）。「空豆とエビの炒め物」ＨＫ＄２５２（３０００円）。「雪菜・枝豆・湯葉の炒め物」ＨＫ＄９３（１１００円）。「野菜饅頭（ハクチョイ、きくらげ、しいたけなど）」５個入りＨＫ＄５０（６００円）。
カレンさんが通うプライベートクラブ「香港クリケットクラブ」（１８５１年創設）にあるボーリング場に行く。このクラブは入会金が１０００万円。１階にはプールがある。２階にはレストラン。ボーリングの試合をしました。
愛嬌があっていい娘でした。
●香港の夜
夜８時にはシンフォニー・オブ・ライツがある。世界で最も長期間開催されている光と音楽のショー。
●２月２６日
帰国の日、ビクトリア・ピークに来てもらうようにみなさんにお願いしていたが、誰も来ませんでした。高さ３３０ｍ。
２００９年は日本と香港の観光交流年。今年香港を訪れる人には、お得なクーポン券を差し上げています。詳しくは香港政府観光局に。
http://www.discoverhongkong.com/jpn/
テレビ番組「にじいろジーン 世界ぐるぐるジーン マカオ」
２００９年３月７日放送。
●マカオ
ロウさん一家は１男１女の４人家族で、３ＬＤＫ６５平方ｍに住む。マカオでは一般的。マカオ市内にはアスレチック器具がいろいろな処に置いてある。市民の健康のために行政が作ったもので、朝を中心にみんな喜んで使っている。
近所のカフェで朝ごはん。マカオでは朝食にお米はあまり食べない。パンか麺が多いそうです。「天寡？珈琲麺家」などというコーヒーと麺のお店が多い。
エッグタルトの発祥の店。もともとは１９９０年にこの店のオーナー？の兄がポルトガル人相手に商売をするためにオリジナルのスイーツとして考え出したものが、中国の人の間で大ブームになった。最初の頃は１日５０個だったのが、今は１日平均３０００個。１個８０円。
マカオでは学校にお弁当は持って行かない。
マカオで一番有名な建物「聖ポール天主堂跡」の壁だけで、火災で焼け落ちた古い教会の跡。東洋と西洋の文化が混在するマカオで３０箇所の歴史的建築物や広場が残されたこの辺りは、世界遺産にもなっている。
マカオタワーは高さ３３８ｍ。ここには世界一高いバンジージャンプがある。高さ２３３ｍの地点から行なうもの。証明書をくれます。
夕食はマカオカレー。鳥を足の先から内臓まで１羽まるごと使う。ココナッツと練乳を合わせたソースが味の決め手。
今人気なのは、ファーストフードの「ポークチョップ・バーガー」１８０円。電気の釜じゃない方が美味しいらしい。そのお店では１日５００個から６００個で、土日は１０００個用意して、３時から販売して、早くて１５分、遅くても１時間で売り切れるという。
建築現場では鉄ではなく竹で足場を組む。
夜になるとネオンが町を包む。ラスベガスのように無料のショーをやっている。
ドッグレースもマカオの人が大好き。
テレビ番組「知っとこ！スペシャル 魅惑の開運ツアー in マカオ＆香港」
２００９年１月３日放送。中尾彬、中島知子、松嶋尚子さん、桂ざこば、河田直也アナウンサーが出演。途中から録画になりました。毎日放送製作。
●マカオ
レストラン。「ほうれん草の海鮮スープ」。「エビのワサビ・マヨネーズ」１３０パタカ（１５２０円）。「フカヒレと上海蟹のあんかけチャーハン」４８０パタカ（５６２０円）。
香港の人気風水師チャン・チーチョイさんにみてもらった。中島さんの運勢をみてもらった。仕事運がよく恋愛や結婚運が非常によいそうです。開運メイクアップもしている。恋愛運をアップさせたい人は目元に赤いアイシャドウを入れる。仕事運をアップさせたい人は、ノーズシャドウを入れ鼻を高くみせる。対人関係をアップさせたい人は、赤いチークを入れる。
結婚運をアップさせたい人は家の中に桃の花を飾るとよい。
ホテル「フォーシーズンズ・ホテル・マカオ・ゴダイ・ストリップ」は２００８年秋にオープン。このホテルに併設された免税店「ＤＦＳギャラリア・マカオ」でお買い物。１５０店舗あり、各店舗は広々している。グッチでは、サングラス２．６万円、イブニング（ポーチ）５？万円。「ロエベ」のナパ・アイレ・エクスクルーシブ５．５万パタカ（６４万円）はニシキヘビの皮を使ったもので、世界でもこのお店にしかない。「クロエ」のエロイーズ３１２００パタカ（３６．５万円）は世界で１０個のみ。「セリーヌ」のパイソン・ホログラム２２８８８パタカ（２６．８万円）。
フォーシーズンズ・ホテル内のスパ「ザ・スパ」。本物のダイヤモンドを使ったスパ・マッサージがある。「ダイヤモンド・マグネティック・ジュエル」はダイヤモンドの粒子と鉄の粉が含まれたクリームを使用。塗った後に磁石の入った手袋で鉄の粒子だけを吸い取る。
中華の名店「紫逸軒（ジー・ヤッヒン）Zi Yat Heen 」はフォーシーズンズ・ホテル内。海鮮点心をいただく。シェフは有名なヌーベルシノワの最高峰マック・キプフーさん。「蟹の小籠包」、「エビとマンゴーの春巻き」、一番人気の「チャーシューパイ」、「野菜とキノコの包み揚げ」、「アワビパイ」、「ホタテのＸＯ醤餃子」、「衣笠茸の野菜巻き」などをいただきました。３４８パタカ（４０７０円）。
中国では高い所に上ると縁起がいいと言われる。マカオ・タワーに上がる。地上２２３ｍの５８階の展望台。下が透明なガラス床に中島さん以外は慣れた。中島さん以外は地上２３３ｍをロープ１本で歩くアトラクション「マカオ・ウォーク」に挑戦。勢いをつけて外に飛び出していました。
●香港
ホテル「ザ・ペニンシュラ香港」の「タンズ Tangs 」はハンコのお店。翡翠や水晶など幸運を運んでくれる石を使って、自分だけのオリジナル・ハンコを作れる。日本語ＯＫです。水晶は幸福だそうですが、ピンクは愛情があるそうです。ラピスラズリはお金が貯まる。アフガニスタン産でパワーが一番あるそうです。象牙は長生きしてお金が貯まる。ちなみに、幸運はキャッツアイ、アメジストなど。長寿には緑ヒスイ、紫ヒスイなど。お金が貯まるのはラピスラズリなど。仕事の成功にはピンクメノウ、黒メノウなど。石を選んだら書体を選ぶ。１日で完成するらしい。きれいな箱を組み合わせて、日本に郵送してもらうことも可能。価格の紹介はなし。
黄大仙廟 Wong Tai Sin Temple に行く。手前のお店には金運グッズが多い。金色のパイナップルは子供に恵まれるとか。お寺ではオミクジがよく当たるとか。１００本入った箱を振って、１本落ちたものを選ぶ。その番号を覚えておいて、占い師の通りの中に入る。日本語って書いてあるお店に入る。
仕事運を上げる方法は、職場にシカの置物や絵を飾ること。
尖沙咀（サムサァチョイ）は香港随一の繁華街。人気店「糖朝」に行く。開運デザートは「豆腐花シロップがけ」８８ＨＫ＄（１０３０円）。にがりを入れてないので、固まっていない。「黒胡麻餡入り白玉」４２ＨＫ＄（４９０円）はしょうが湯の中に入っている。ほのかな香りとほのかな甘味で上品だそうです。「ツバメの巣入りココナッツ・ミルク」２３０ＨＫ＄（２７００円）。コラーゲンたっぷりで美肌スイーツです。
テレビ番組「びっくり法律旅行社 マカオ」
２００８年１１月６日放送。児玉清、黒崎めぐみ、タカアンドトシさんが司会。秋吉久美子、モト冬樹、雛形あきこさんがゲスト。
●マカオ
人口５５万人。
マカオタワーでは、バンジージャンプ、スカイウォークがある。物足りない人はマスト・クライムで高さ３３８ｍにまで到達できる。最近はカジノがすごい人気。
２００７年マカオのカジノ収入は１兆円を越えて、アメリカのラスベガスを抜いた。カジノ・マネージャーのトウ・クウォン・サンさんが説明してくれました。マカオのカジノで禁止なのは、写真撮影と録音は禁止（第１６／２００１号法律 ２４条カジノまたはその区域内への入場）で、プライバシーを守るため。１８歳未満入場禁止。液体物持込禁止。武器持込禁止もある。カジノの入口には金属探知機が設置されている。帽子やサングラスも外さないといけない。どうしてもかぶりたい場合は顔がきちんとわかるようにすればＯＫ。監視カメラで認識する必要があるため。
ポルトガルの民芸品「ガロ（雄鶏）」の人形は、真実の象徴、幸せを呼ぶマスコットとして今も親しまれている。
技術監視員のン・プイ・ホンさんが説明してくれました。マカオではクーラーの室外機は歩道に面した外壁に置かれていることが多いが、水漏れは禁止（公共の場所に関する法規）。違反した場合、最高６００パタカ（８１００円）の罰金。
犬のトイレ事情。街中に犬のトイレが７０ヶ所ある。公園のベンチの横のは大きい。チョン・ライ・ワーさんが犬にトイレの使い方を教えた。月に２回掃除をしている。リップさんはこの道１０年。「公共の場で犬の糞を後始末しなくてはならない」という法律がある。違反した場合、６００パタカ（８１００円）の罰金。犬のトイレでした場合は後始末はしなくてもよい。
マカオの世界遺産は２２の歴史的建築物と８箇所の広場がある。標識には世界遺産のマークがあるのですぐわかります。例えば「大三巴牌坊」など。聖ポール天主堂跡は圧倒的な存在。聖ドミニコ教会はマカオで最も古い教会の一つ。２階から４階には宗教関係のコレクションが展示されている。４階は一度に１０人以上は入れない。１５８７年に建てられ、老朽化が激しく床がかなり痛んでいるし、傾いている。聖ドミニコ教会ではコンサートが開催される。しかし、その際はレジ袋は城内に持ち込めないし、食べ物も持ち込み禁止。この日はマカオ・オーケストラの演奏でした。
ギア要塞は海抜９２ｍで一番高い場所にある要塞で、ここにはギア教会とギア灯台が建っている。上級気象技官のチョン・チン・チィウさんが説明してくれました。要塞には台風が襲来する際の強さを知らせるシグナル装置がある。
テレビ番組「旅サラダ ２００８年１１月１日は浅野ゆうこさんで香港」
２００８年１１月１日放送。ＪＡＬで行ったようです。
●香港
日本から５時間で到着。香港が中国に返還されてから１１年。ますますエネルギッシュになっています。
●大砲
ビクトリア・パークロード沿いの海に面した岸壁に置かれた大砲「午砲」。この大砲の歴史は１８００年代半ばにさかのぼる。香港経済の核となる商社の船を迎える祝砲となっていたが、海軍が反感をもち、罰として毎日正午に空砲を撃たせたことに由来する。毎日正午に、制服に身を包んだ男性が空砲を１発撃って時間を知らせる。まず鐘を鳴らしてから撃ちました。今回は特別な許可を得て、敷地内で撮影したそうです。
●展望台
ビクトリア・ピークの展望台が改装された。「ピーク・タワー展望台」（住所：1 Lugard Rd.,The Peak, Hong Kong、Tel：2849-0668 ）は、モダンな半月の展望台になった。車でも行けるが、ピーク・トラムに乗って行くのが楽しい。往復料金は３３ＨＫ＄（４１０円）。最大傾斜２３度、８分で到着。展望台の入場料は２０ＨＫ＄（２５０円）。そして展望台のスカイ・テラスからは香港の景色が一望できました。
●シンフォニー・オブ・ライツ
毎日夜８時から１３分間、香港島と九龍半島の海沿いの３３棟のビルが、ヴィクトリア・ハーバーをはさんで輝く光のファンタジー。九龍半島はサーチライトが多く、高層ビルが建ち並ぶ香港島はカラフルなネオンサインで夜空に虹を架けるというショー。世界で最も長時間継続されている「大規模な光と音のショー」としてギネスブックに認定されている。今回は、新しくできたスターフェリーの船着場の隣にある第９桟橋。香港島と九龍の両方のサイドが楽しめるお勧めポイントです。
●お茶
金鐘にある「楽茶軒」（住所：G/F, The K.S.Lo Gallery, Hong Kong Park, Admiralty, Central, Hong Kong、Tel：2801-7177 ）は、「香港公園」内にあるお茶の店。白塗りの壁に風情のある店内がおのずと中国の風情がある。本格的な中国茶は係の人が作法に則って立ててくれる。また、毎週日曜日の午後４時からは２時間、中国伝統音楽を聴くことができる。お茶代込みで演奏会は８０ＨＫ＄（１０００円）。
●飲茶
金鐘にある１０００人以上が一度に飲茶を楽しめる巨大レストラン「名都酒楼」（住所：4F.,United Center,95 Queensway, Admiralty、Hong Kong、Tel：2865-1988 ）は、香港でも少なくなった「昔ながらのワゴンスタイル」で、さまざまな飲茶がテーブルまで回ってくる。料理を見て選ぶことができるので、香港が初めての旅行客も安心して飲茶を堪能できる。飲茶各種２２ＨＫ＄〜３５ＨＫ＄（２８０円〜４４０円）で、今回は、フカヒレ餃子３３ＨＫ＄（４１０円）には海老も入っていました。浅野さんが大好きな「チャーシューパオ」２２ＨＫ＄（２８０円）。
尖沙咀の「鴻星海鮮酒家」（住所：3/F, Grand Centre, 8 Humphrey's Avenue, Tsim Sha Tsui, Kowloon、Tel：2628-0698 ）は、広東式海鮮料理の有名な店で昼夜ともに人気。動物やキャラクターの点心は、お母さん達にも、子供が野菜入りの飲茶でも喜んで食べてくれると評判。「金魚」２０．８ＨＫ＄（２６０円）、「ペンギン」２０．８ＨＫ＄（２８０円）、緑色の「タツノオトシゴ」２０．８ＨＫ＄（２８０円）。タツノオトシゴはニラや野菜入り。絵に描いて注文してください（笑）
デザートといえば尖沙咀の西部にある「糖朝」（住所：G/F, 1F, 100 Canton Rd, Tsim Sha Tsui, Kowloon、Tel：2199-7799 ）で、香港スイーツの草分け的存在の店。日本にも店があり、豆腐花はコンビニでも売られていたこともあり有名。スイーツだけではなく、本格的な厨房を備え、香港の家庭料理を楽しめる店としても最近人気。「木桶入り豆腐花」８８ＨＫ＄（１１００円）は３〜５人前。シロップをかけていただきます。日本の絹ごし豆腐よりも細かい感じ。浅野さんの大好きなヨーツィ・カンロー「マンゴー・グレープフルーツ・タピオカ入りデザート」２０ＨＫ＄（２５０円）。冬にお勧めなのが「黒ゴマ餡入り白玉」２人前４２ＨＫ＄（５３０円）で、生姜スープ。
「糖朝」で「浅野ゆう子スペシャル香港スイーツ」ができた。浅野さんが懇意にしていただいている「糖朝」のオーナーのディジー・ホンさんと一緒に香港スイーツ作りに挑戦した。大好きな「イチゴプリン」の新作を作って意気込んで始めました。最初はドリアンを入れたが臭い。次にスイカを入れたが味がまずい。結局シンプルイズベストということで、プリン本体はスタンダードなイチゴプリンに落ち着き、デコレーションに凝ることにした。コンデンス・ミルクをまわりに敷いて、カットしたイチゴを並べた。これに小豆を入れてみることにした。日本のイチゴ大福が参考。しかし、上に置くと美しくない・・・イチゴの綺麗なピンク色に茶の小豆色はイマイチ。そこで下に敷き詰めたら、表から見えない上に、食べていると小豆と混ざって、美味しさが倍増する。これで完成したのが、「至福のイチゴプリン」で、２００８年１１月１日からお店に出ています。香港のお店だけです。「ゆう子スペシャル至福のイチゴプリン Yuko's Special Supreme Strawberry Pudding Delight！ 優子特選幸福之味士多 梨布甸！」で２０ＨＫ＄（２５０円）。ババロアに近い味らしいです。
●料理
香港料理大賞で金賞に２度輝く名店「金紫荊」（住所：1 Expo Drive, Wanchai, Hong Kong、Tel：2582-7728 ）は、ヌーベル・カントニーズで名を馳せるレストラン。コンベンションセンター内にあるので、客には有名人が多い。揚げもの部門の金賞「海老の細切り麺包み揚げ」１９８ＨＫ＄（２５００円）は、海老をイカのすり身とほうれん草で巻いている。オレンジとマンゴのフルーツのソース。スイートサワー部門の金賞「ホタテの揚げ米詰め甘酢ソース湯葉のスプーン乗せ」１９８ＨＫ＄（２５００円）は、甘酢ソースでいただく。スプーンも食べられます。まわりはメロン。
●プライベート・レストラン
上環のちょっと先、文咸西街にある「周菜」（住所：Flat B, On 5th Floor 27-29 Bonham Strand West, Hong Kong、Tel：2805-1116 ）は、香港料理界の第一人者として人気の高い周中さんのプライベートレストラン。看板はなし。予約のみで店を開け、一日１組だけ。メニューは「おまかせ」のみという究極のレストラン。「おまかせコース（要予約）」１人８００ＨＫ＄〜（１万円〜）。今回は、「カボチャとソラマメのスープ、蟹肉添え」はサッパリ味で、目にも楽しめる。「メロンに入った海鮮＆野菜炒め」はメロンを器にしている。フルーツを器にするのは周さんの得意とするところ。ライチもホタテも入っていました。途中はとばして、最後は「ツバメの巣・アワビ・フカヒレの金箔乗せ」。周さんはパパイヤ・スープでとても有名になったシェフです。
●ペニンシュラ・ホテル
「ザ・ペニンシュラ香港」（住所：Salisbury Rd., Kowloon、Tel：2920-2888 ）は、香港最古の歴史が物語る香港を代表する名門ホテル。１９２８年創業で今年８０周年で、世界のセレブから愛される極楽ホテル。「デラックス・ハーバービュー・スィート」１３８００ＨＫ＄（１７．３万円）は調度品も立派。浴室も大理石が使われ、外の景色が楽しめる。「スペリオル・ルーム」４０００ＨＫ＄（５万円）。
特別に調理場を訪問した。銀食器がきれいだが、これを磨いて１７年という人がいた。
ホテル内の広東料理の名店「嘉麟樓」は、味に定評があり、ホテルの格式にも負けない。「ツバメの巣の味噌あんかけ」は１８８０ＨＫ＄（２．４万円）と高いが、香港に来た記念になります。「ロブスターのXOソース炒め」６９０ＨＫ＄（８７００円）、「羊肉と松茸の煮込み」２２０ＨＫ＄（２８００円）。このお店の一押しは「子豚の丸焼き」９００ＨＫ＄（１．１万円）。北京ダックのように薄くスライスされている。味がくどくないそうです。
スパ「スパ・ザ・ペニンシュラ」は２年前にオープンし、香港マダムや世界のセレブたちの心をつかんだ極上のスパ。西洋と東洋が融合した自然派スパ。正面にはコンベンション・センターが見える。今回は、２人の人がマッサージしてくれる「パルヴァ・カルマ・フォーハンド・マッサージ」１時間５０分２０００ＨＫ＄（２．５万円）。
●ランガム・プレイス・ホテル
九龍半島の地下鉄「旺角駅」周辺は、再開発でオシャレなビルがいくつもできた若者の町。「ランガム・プレイス・ホテル」（住所：555 Shanghai St,. Mong Kok, Kowloon、Tel：3552-3388 ）は、駅からショッピングセンターを通じていけることのできる近代的なホテルで、スタイリッシュな輝きをみせる。洗練されたロビーも素敵。部屋を見てみた。「ペント・ハウス」１．５万ＨＫ＄（１９万円）は窓が広く、洗練されている。眼下には高層ビルとは違った香港を見ることができる。浴室は金色のものが多い。スタンダードな部屋は「エグゼクティブ・ルーム」２８００ＨＫ＄（３．５万円）で、窓も広い。浴室と寝室の間はガラスだが、シャッターが降ります。
巨大ショッピングセンターはあらゆるものが揃っており、また地下にあるスーパーマーケットでは日本食も売られている。
「明閣」は、西洋スタイルを取り入れたモダンで新しい味が評判の店。斬新で豪華な中華料理が注目を集めている。「伊勢エビとアワビの香酢ソース」３１８ＨＫ＄（４０００円）。「４種類のフカヒレ料理」３９８ＨＫ＄（５０００円）、はフカヒレ・スープ、ブラウン・スープ煮込み、卵と和えたもの、海老団子のフカヒレ包み。「フカヒレとマンゴーのデザート」２７２ＨＫ＄（３４００円）はドライアイス付き？でやってくる。１個から注文できる。
ホテルのエントランスには立派な芸術品が置かれていた。このホテルには世界で活躍している中国人のアーティストによる芸術品がたくさん飾られている。各客室には館内に飾られている芸術品の解説書が置いてある。１５００点以上の作品が随時入れ替えられており、いつ行っても新しい芸術品に巡り合うことができる。エントランスの「紅衛兵」はオーストリアで活躍している作家の作品。１時間でいくつ見ることができるか挑戦してみたら、１２７点でした。
●オーシャンパーク
意外に知られていないパンダの穴場の「オーシャン・パーク」（住所：Ocean Park Aberdeen, Hong Kong、Tel：2552-0291 ）は、予約すれば開園前にパンダと一緒に朝食が食べられ、パンダも独占できる。２歳のパンダが２頭います。回転させる分でニンジンを落として食べています。その横で人間が朝食を食べます。「パンダと朝食（要予約）」３４０ＨＫ＄（４３００円）で、入場料込み。朝食の内容はイマイチみたいです。朝食後はパンダも寝るそうです。
●香港島のトラム途中下車の旅
１００年以上の歴史があるトラムは、香港島の高層ビルの間を縫うように走りぬける。ダブルデッカー（二階建て路面電車）は世界的にも珍しく、とても貴重。街頭大型テレビの前を走るトラムの姿が歴史の移り変わりを感じさせ、これぞ香港という街並みを感じさせる。運賃はどこまで乗っても大人１回２ＨＫ＄（２５円）。
今回は社会文化研究家の歐陽應霽（アーチャイ）さんに案内してもらった。アーチャイさんは Hongkong Walker などにコラムを掲載している。香港ではトラムのことを「ティンティン」と呼ぶそうです。
上環の「ｹ海滿記」（住所：G/F, 175 Wing Lok Street, Sheung Wan, Hong Kong、Tel：2544-6464 ）は、２０００年前の漢の時代から食べられている砂糖づけした果物の漬物の店。梅のシロップ漬けや、生姜など体に良さそうな物が並ぶ。「梅のレモン漬け」１５０ｇ１８ＨＫ＄（２３０円）は、プルーンのような味。「スモモとミカンの皮の砂糖漬け」１５０ｇ１１ＨＫ＄（１４０円）。「生姜のレモン汁漬け」１５０ｇ１８ＨＫ＄（２３０円）は風邪に効きそうです。
上環の喫茶店「香港餐室」（住所：G/F, 4-6 Ing Tower, 308 Des Vouxe Road, Sheung Wan, Hong Kong、Tel：2541-1081 ）は、香港スタイル。フレンチ・トーストが特徴的で、パンを卵に漬けて焼いたのではなく、フルーツジャムをサンドウィッチにしてある。香港の人は甘いのが好きなので、この上にシロップを大量にかけて食べる。「フレンチトースト」１８ＨＫ＄（２３０円）。
北角のベビー・カステラの店「利強記北角鷄蛋仔」（住所：G/F, 429 King's Road, North Point, Hong Kong、Tel：2590-9726 ）には行列ができている。ベビー・カステラは１９５０年代頃にヨーロッパより入ってきたワッフルが起源らしい。作り方も大胆なら、客への提供のしかたも大胆。一つずつ分けるのではなく、全部が繋がったまま食べる。これもまた香港スタイル。１人前１１ＨＫ＄（１４０円）。
●太極拳
香港の公園などで早朝に太極拳をやっている人を見かけることがあるが、なかなか体験するのは難しい。香港政府観光局が九龍半島「香港藝術館」前で無料で教えてくれる太極拳教室がある。月・水・木・金朝８時〜９時。
見よう見まねでよい。朝の清々しい空気を吸って、太極拳を舞えば、気分は最高。
●人の手形
香港島に建ち並ぶ高層ビルを眺めることができる九龍半島サイドのプロムナード。その一角に人だかりがしていた。「ワックス・ハンド・ユニオン」（Tel：2468-3903 ）は、手を溶けたロウに入れて型をとったオブジェを作る。エステのパラフィン・パックのような感じで、観光客に人気。色はお好みでつけられる。値段も４０ＨＫ＄〜（５００円〜）とリーズナブルで、簡単にできるのが人気かも。
●香港最古の道教寺院
「文武廟」（住所：130 Hollywood Rd., Hong Kong、Tel：2540-0350 ）は、香港最古の道教寺院。学問の神「筆」と武術の神「刀」が祀ってあって、まさに文武両道を願う親たちが子連れでやってくる。天井から吊られている巨大な渦巻き線香は燃え尽きるのに約１ヶ月かかり、燃え尽きたら願いが叶うと言われる。赤い紙に願いを書いて、この線香に願いを託す。お線香は３８０ＨＫ＄（４８００円）。浅野さんは「物欲減退、貯金、預金、貯蓄」と書いていました。
●服
中環の「上海灘」（住所：Pedder Bldg. 12 Pedder St., Central, Hong Kong、Tel：2525-7333 ）は、香港を代表するブランド。中国シルクが鮮やかに染められ、レトロな雰囲気と最新ファッションとを上手に調和させている。チャイナ服も現代風にアレンジされ、お年寄りから若い女子まで幅広い支持を得ている。誰でも試着することができる。またオーダーメードの本格的チャイナドレスも受け付けてくれる。テーラーリング・コンサルタントのティナ・チョンさんは浅野さんもよく知っているみたいです。「白いドレス」１．７万ＨＫ＄（２１．４万円）、「金色のドレス」１．９万ＨＫ＄（２４万円）、「赤いドレス」８５００ＨＫ＄（１０．７万円）。
●ＪＡＬパック
２００９年３月末まで「旅サラダ・スペシャル」がある。ペニンシュラ・ホテルでの食事、糖朝でのデザート食べ放題などがある。
テレビ番組「世界！弾丸トラベラー 北陽の虻川美穂子・伊藤さおりさんでマカオ」
２００８年１０月１８日放送。北陽の虻川美穂子（３４歳）、伊藤さおり（３４歳）さんが旅をした。香港経由で６時間１５分、３０箇所の世界遺産を完全制覇！１泊２日の旅。
●予定
１日目、１０：００、成田空港発日本航空７３１便で３時間３０分、１３：３０、香港国際空港着。フェリーでマカオに向かう。１５：３０、香港フェリーターミナル発、１６：１５マカオ・フェリーターミナル着。１７：００世界遺産めぐりへ出発（バスで移動）。媽閣廟（マコウミュ）、バラ広場、港務局、ドン・ペドロ５世劇場、ロバート・ホートン図書館、聖オーガスティン広場、民政総署、鄭家屋敷、聖ローレンス教会、聖ヨセフ修道院及び聖堂、聖オーガスティン教会、リラウ広場、盧家屋敷、大堂、大堂広場、旧城壁、ナーチャ廟、モンテの砦、聖アントニオ教会、カモンエス広場、カーザ庭園、プロテスタント墓地、セナド広場、聖ドミンゴ教会、三街会館、聖ドミニコ広場、イエズス会記念広場、仁慈堂、聖ポール天主堂跡、ギア要塞。２０：３０、レストラン「アントニオ」にて夕食。２１：４５ホテルにチェックイン。
２日目、１０：３０ストレス発散のスポットにタクシーで移動。１１：００マカオを一望できるストレス発散スポットに。１２：３０、タクシーでマカオ国際空港へ。１５：００マカオ国際空港発ＮＸ８３８便。２１：０５、関西国際空港発、２２：１５羽田空港着。
http://www.macauguide.jp/herit.php
●マカオ
香港からフェリーで４５分。９年前にポルトガルから中国へ返還されたマカオは、西洋的な異国情緒と東洋の雰囲気を合わせ持つ。半径１．５ｋｍの中に３０もの世界遺産がある。これを３時間半で全部見る。
まずバス停に行き、１７時０５分、２８Ｂの看板のところで媽閣廟（マコウミュ）の文字を見つけてバスに乗って到着。媽閣廟はガイドブックと違うが、子供がその場所に案内してくれた。１５世紀後期に建てられたマカオ最古の寺院で、「マカオ」という地名の起源とも言われている。旅の安全を祈る。線香は日本の花火みたいな形で、「貢檀香」などと書いてあり、１束５０本１０ＨＫ＄（１４０円）。１７時３２分、お祈り終了。出た場所が「バラ広場」で、中国の寺院とポルトガルの石畳が隣接し、異国文化が融合した広場。
ここから走って、５時３８分に港務局で記念撮影。５時４０分に鄭家屋敷、５時４２分リラウ広場、５時４５分聖ローレンス教会、５時５１分にドン・ペドロ５世劇場、５時５３分にロバート・ホートン図書館、６時に聖オーガスティン広場、１０ヶ所目は６時１５分で聖ヨセフ修道院及び聖堂でバロック建築の代表的な建物。
そこから一気に聖オーガスティン教会、盧家屋敷、大堂、大堂広場、イエズス会記念広場、旧城壁、ナーチャ廟、モンテの砦、カモンエス広場、カーザ庭園、聖アントニオ教会、プロテスタント墓地で２２箇所クリア。マカオ名物人力三輪車に乗る。３０分２００ＨＫ＄（２８００円）だが、２人乗っているので？意外と遅い。
７時１５分にライトアップされたセナド広場、７時１７分にライトアップされた聖ドミンゴ教会、７時２０分に民政総署、７時２４分に聖ドミニコ広場、７時３０分に仁慈堂、７時３６分に三街会館、７時４０分にライトアップされた聖ポール天主堂跡。マカオで最も有名な世界遺産で、１６２０年に建築され、火災によって正面壁だけが残っている。３０箇所目はギア要塞。マカオで最も高い場所（海抜９２ｍ）に建つ要塞で、１６２２年に建てられた。頂上には灯台と教会がある。８時１３分に夜のマカオが一望できました。
２０時３５分にレストラン「アントニオ」に到着。本格的なポルトガル料理が味わえる地元でも人気のお店。「ソーセージのフランベ」８５ＨＫ＄（１２００円）は、ポルトガル北部の豚を使ったソーセージにアルコールをかけて焔が出ている状態でもってきてくれました。「アスパラスープ」４５ＨＫ＄（６５０円）。「カニカレーライス添え」３８０ＨＫ＄（５３００円）、「チキンのバーベキュー焼き」１４５ＨＫ＄（２０００円）。お店からシャンパンのサービス。
タクシーでホテルに向かう。４５ＨＫ＄（６３０円）。２００８年オープンした「ＭＧＭグランド・マカオ」で、ロビーは宮殿のようで、空が描いてあって外にいる感じ。グランドプラザはポルトガルのリスボンにある駅をモチーフに作られた多目的ロビー。
ホテルでのフット・リカバリー（足マッサージ）は３０分で５２０ＨＫ＄（７３００円）。カジノもあり、伊藤さんはプラス、虻川さんはマイナス。
ホテルはツインで４０２５ＨＫ＄（５．６万円）。
外から見るとホテルは下から３色になっていて、赤いメタル、青いメタル、黄色いメタル色で波状でした。健康体操に参加しました。
１０時、地元で人気のお粥のお店「盛記白粥」で朝食。点心なども充実。「ライスクレープ」３ＨＫ＄（４２円）は、おやつ感覚だそうです。白粥３ＨＫ＄（４２円）は豆乳みたいだそうです。「ちまき」は７．５ＨＫ＄（１０５円）は独特の香り。「ゴマ揚げ餅」は３ＨＫ＄（４２円）など合計１９．５ＨＫ＄（２７０円）。
マカオタワーにタクシーで向かう。高さ３３８ｍを誇るマカオのシンボル・タワーで、展望台からマカオ市街が一望できる。スカイウォークは地上２３３ｍ展望台の外周の１．４ｍ幅の道を命綱１本で周るアトラクション。３３８ＨＫ＄（５４００円）。サインをして挑戦しましたが、伊藤さんはＯＫ、虻川さんはダメでした。伊藤さんは縁にも座っていました。
テレビ番組「２００８年７月の旅サラダは吉野公佳さんで中国・マカオ」
ＪＡＬで行きました。４０００年の歴史の中国に、８月北京でオリンピックが開催される。
●北京
交通渋滞がすごい。みんなわが道を行く感じ。昔の自転車のイメージはない。高層建築も多い。鳥の巣でみんな写真を撮っている。特に陸橋の上からよく見える。北京の町は空前の建設ラッシュ。
宿泊は「ウェスティン北京フィナンシャル・ストリート」（住所：北京市西城区金融大街乙９号、Tel：86-10-6606-8866）で、特に目をひく存在。今回はエグゼクティブ・スイートで、１室１１９００元（１８．４万円）で２寝室、最大４名まで利用可能。スパが自慢で「中式按摩」６０分５５０元（８５００円）は、伝統的な中国式マッサージをアレンジしたもの。まずは足湯、背中のマッサージなど。
新たなショッピング・エリアも次々に誕生している。その一角にある北京の最新ファッションを扱う店「布言布語」（住所：北京市朝陽区工体北路１５−２号、Tel：86-10-64159442、営業時間：9:30〜22:00）は、最近北京で流行している伝統的なチャイナ服を現代風にアレンジしたファッションを扱う。店内を彩る服は、ほとんどが手作りという手の込んだものばかり。オシャレな若者の注目の的。水墨画風の木の枝が描かれた白のシャツは、１３８０元（２．１万円）。赤の女性用チャイナシャツ８６０元（１．３万円）。黒のワンピース６８０元（１万円）はチャイナドレス風で赤いのがポイント。
「天安門広場」に行く。南北８８０ｍ、東西５００ｍ、総面積４４万平方ｍでとても広い広場。１９４９年１０月１日に毛沢東首席がこの天安門楼上から中華人民共和国の成立を宣言した。現代中国の歴史を見守ってきた天安門は、歴代皇帝が政務を行い、政治を行なった巨大宮殿「故宮」への入口でもある。
故宮は１４２０年の創建以来、明と清の時代、強大な中国を支配した皇帝たちの栄華の歴史が秘められている。入場料６０元（９３０円）、開園時間８：３０〜１６：００。南の正門は子門。中央の入口を通れるのは当時の皇帝ただ一人。その奥には公的な行事を行なった空間が広がる。
中央にある「太和殿」は故宮で一番大きな建築物。清朝最後の皇帝「溥儀」も３歳でここで即位式を行なった。「保和殿」にある「大石雕」といわれる龍が掘り込まれた石が目をひく。中国で龍は皇帝を意味するものとして崇められ、この大石雕の上を歩くことができたのは皇帝だけ。
門をくぐると皇帝たちが寝室として使っていた「乾清宮」がある。
故宮の周りの家々には、政治をつかさどった官僚たちが暮らしていた。リキシャ（三輪車）で回る。２時間８０元（１２００円）。細い路地を通って胡同（フートン）に行く。胡同とは、明や清の時代からなる伝統的な家屋の間を通る細い路地のこと。７００年以上の歴史がある。当時は文官と武官が暮らしていた名残が残っている。門を見るとわかる。入口の前に置いてある石が丸い彫刻があると武官（戦いのための太鼓の形）、四角い彫刻は文官（本を形どったもの）。中を見せてもらいました。１つの門の中には２７世帯入っていました。元々は１つの門の中に１つの平屋造りの家があったが、人口が増えたので、家を継ぎ足し継ぎ足しして今の形となった。多い時は１００人以上暮らしている。
そんな胡同で可愛いカフェ「三○樹（○は木へんに果）」を見つけた。胡同の一つの通り、南鑼鼓巷は、京都の町家のように古い街並を生かしたショップやカフェが増えている。「安渓鉄観音（ウーロン茶）」４２元（６５０円）、チーズケーキ２５元（３９０円）。
故宮の北側にある景山公園を訪れた。かつて皇帝たちが北京の街を見下ろすために作られたもの。階段を登ると、北京の街を３６０度見渡すことができる。入場料５元（８０円）。この日は風が強かったです。故宮もきれいに見えます。
王府井（ワンフーチン）はかつては皇帝の親族が暮らしていた。現在は多くの市民で賑わう歩行者天国。その中にある王府井小吃街（シャオチーガイ）を歩いてみた。小吃とはおやつ類という意味で、屋台が並ぶ活気のある街。サソリの串刺し１５元（２４０円）。北京のヨーグルト「蜂蜜酸牛○（○は女へんに乃）」は３元（５０円）で、北京でしか食べられない伝統的なもの。
故宮の南に位置する天壇公園に行く。多くの人が集まって踊りを踊ったりしている。トランプをしたり、歌を歌う人もいる。ここもかつては皇族しか入ることのできない神聖な場所だった。世界遺産で、かつて皇帝たちが天と交信をしたという場所。そのシンボル祈年殿は正月に皇帝たちが護国豊穣を祈った場所。入場料３５元（５５０円）、開園時間は 6：00〜21：00（祈年殿の開門は8：00）。朝は空気も澄み渡り静か。祈年殿はクギを１本も使っていない明代を代表する傑作建築。中は鮮やかで、緻密に組み立てられたアーチ形の天井。外には園丘壇という巨大な祭壇がある。皇帝が冬至の日にその年の出来事を天に報告する儀式を行なった場所。中央にある天心石という石の上に皇帝が立ち、天に祈りを捧げたという。
北京ダックは北京に都が遷都されたときに、皇帝に献上された食べ物だといわれている。「北京大薫鴨店」（住所：北京市東城区東四十条２２号南新倉国際大廈、Tel：86-10-5160328、営業時間：11am〜10pm ）は北京ダックの老舗。北京が誇る味の遺産とも言える北京ダックを扱う地元では１位２位を争うという人気の店。お勧めのアヒルを使った料理「アヒルの肉のレタス巻き」１２元（１９０円）は２つ折りにして食べる。「北京ダック」１羽１９８元（３１００円）は１羽１時間かけて焼き目をつけていく。出来たてを目の前で調理してくれて、準備ができたらお店の人が包んでくれる。
●万里の長城 （司馬台長城）
北京から車で３時間、北東に１２０ｋｍの場所に位置する司馬台長城。リフトは３０元（４７０円）で２０分。司馬台長城は、万里の長城の中でも、そのままの険しい姿と雄大さを残すことで知られている。断崖絶壁の上に建てられて、悪条件の地形を克服した当時の建築技術の高さを今に伝える。現在は第１２楼までしか見学することができない。
歴代皇帝が北方異民族の侵入を防ぎ国を守るために、２５００年にわたり築いた万里の長城。人類史上最大の建築物で、総延長はおよそ６３００ｋｍにも及ぶ。各地に設けられてきた城楼には、常に１０数名の兵士が待機していた。この城壁はずっと続いて、最後は砂漠の中に消える。
●青島
飛行機で北京から１時間半。黄海を臨む町。北京オリンピックでセイリングが行なわれる。北京以外で決勝戦が行なわれる唯一の街。競技の際に風向きを見る風車も並んでいる。
海を囲む１０の丘に懐かれた街。１９世紀後半にドイツが租借地としたので、今でも赤い屋根の家々が並ぶ。丘に囲まれているので、坂道が多い。みんな持ち運ぶ折り畳みイスを持っている。
小魚山公園（開園時間：8:30-18:00、入場料：１５元（２４０円））は丘の上にあり眺めがよい。青島の町が一望できる。ここから街を眺めると青島の街はたくさんの丘が連なって出来ていることがわかる。ここはかつて街の監視塔として使われていたという。
ドイツの租借地だった頃、ドイツ人がビールの作り方を伝え「青島ビール」が誕生した。「小酒館」に行く。お客がビニールの袋にビールを入れていた。青島ビールは量り売りで、５００ｍＬから１．４元（２２円）。ビニール袋に入れてストローで飲む。６〜８月の夏場が一番ビニールビールを飲む人たちが多い。ビールに合う食べ物は、「アサリの塩焼き」１８元（２８０円）。
夕方、海沿いの場所で夕焼けがきれいに見えました。
●広州
北京、上海に次ぐ中国第三の都市、中国の南の玄関口。人口は１０００万人を超え、広東語が飛び交う。食が目玉。「食は広州に在り！」といわれるほど広東料理は有名で、食材と料理法の豊富さで、他地域の料理を凌駕している。飲茶発祥の地でもある。
「唐茄園」（Tel：86-20-8170-2228）で点心をいただいた。「エビ餃子」１６元（２５０円）もすごく美味しいそうです。「エビシュウマイ」１４元（２２０円）、「チャーシュー饅頭」７元（１１０円）。朝は１品５元〜１６元、昼以降は６元〜１７元で注文できる。机を人差し指でトントン叩くのは、「ありがとう」の意味。
イギリスの租界地だったころの街並も残る広州は、１年中緑が絶えることなく冬でも肌寒い程度にしか気温が下がらない温暖な地域。四季を通して花が見られるこの都会は、「花城」という別名を持つ。
●桂林
広州から北西へ５００ｋｍ、あの山水画で有名な場所「広西荘族自治区」の桂林。一番の特徴はなんといってもたくさんの奇妙な岩山。街のどこにいてもゴツゴツ、ニョキニョキの岩山が見える。桂林の街の真ん中を北から南へ流れる「漓江」は、山水画の世界を楽しめる川であり、生活の川でもある。
「陽朔」は漓江下りの南の拠点で、中国で一番外国人が多く訪れる街。それで店の看板の中国語の下に必ず英語表記がある。お洒落なカフェもあり、中国で一番英語が通じる街だといわれている。
レストランには「Beer Fish 」の看板が多い。陽朔名物ビール魚。漓江沿いにあるお店「謝大姐酒魚」で食べてみることにした。好きな川魚を店先で選んだら、その場でさばいて、たっぷりの調味料とビール1本で調理する。ナマズは身が柔らかくて骨も少ないので、おいしいそうです。
選んだ魚をブツ切りにして野菜とよく炒め、そこに調味料とビール１本分をかけてよく煮込む。「ビール魚（ナマズ）１５００ｇ」２４０元（３７００円）。ビールで煮ると川魚のどろ臭さが消えて、美味しく食べられるそうです。今回は１５００ｇの量で作っていただいたが、５００ｇ８０元から作ってもらえる。値段は選んだ魚によって異なる。
桂林の景観を見るために、「漓江下り」（乗船料：３８０元（５９００円）をする。最も中国的な山水画の風景をゆったり見られることで、人気を集めている。およそ２時間半の船の旅はのんびりゆったり心地よい。この光景に多くの詩人や画家たちが虜となった。まもなく２０元札と同じ風景がでてくる。
漓江沿いには豊かな竹林も見える。それを使った伝統工芸品「巨大扇子」がある。
陽朔からほど近い福利村には、たくさんの工房があり、その作業風景を間近で見ることができる。村で一番大きな工房「？芸工画扇氏○（○は豊へんに多）」を訪れた。全て手作業。桂林の風景を描いている人もいる。少し描かせてもらって、頂きました。
桂林は、中国有数の米どころとしても知られている。桂林市街地から車でおよそ２時間半、中でも「龍勝」と呼ばれる村の棚田は特に美しい。入場料５０元（７７０円）。田植えの時期が最も美しいらしい。この棚田はチワン族の人々が６００年以上かけて作りあげたもの。桂林には他にも様々な少数民族が暮らしている。チワン族の名前は広西チワン族自治区の名称にもなっている。
桂林市街地から車で約５時間のトン族の村「広南村」を訪ねた。トン族は、桂林の山岳部に農耕を生活の糧にして暮すたくさんの少数民族の一つ。トン族は「建築の民」と言われ、高い建築技術を持つ。トン族が暮らす村には必ず「風雨橋」と呼ばれる屋根付きの橋と、村の中心に建つ「鼓楼」と呼ばれる美しい塔がある。どちらも一本の釘を使わずに建てられている。天井にはトン族の祈りや願いが書いてあるそうです。鼓楼の周りには築３００年を越える民家が建ち並ぶ。
トン族の人はお客さんを迎えるのが大好きで、招いてくれました。伝統料理を振舞ってくれました。三酸という料理は、アヒル、豚、魚を各々、塩と甘酒ともち米で２，３ヶ月漬け込んだもの。大切なお客が来た時でないと出さない料理だそうです。冷蔵庫はありません。さらにトン族の民族衣装を着せてもらいました。
村の広場に行くと吉野さんを歓迎するために、みんなが集まって歓迎の踊りを踊ってくれました。とても歓迎されました。
●マカオ
中国の返還されて９年。１６世紀にポルトガル人が初めて上陸して以来、東洋と西洋の文化が交錯し、共存してきた。他にはない独特の空気が漂っている。４４０年以上統治したポルトガルの影響が色濃く残る。街並は２００５年旧市街が、「マカオ歴史市街地区」として世界遺産に登録。
「セナド広場」はコロニアル調で、マカオの旧市街の中心にある広場。マカオの旅の起点として、多くの人が日々集まる。
１７８４年に建てられた「民政総署」はマカオで最もポルトガルらしいと言われている建物。壁には白と藍色のタイルが貼られている。アズレージョとよばれ、１４世紀にスペインに持ち込まれ、その後ポルトガルに持ち込まれた。階段の上には図書館がある。３万冊にのぼるポルトガル時代の貴重な書物が保存されている。図書館の開館時間：13：00〜19：00で、休館日：日曜、祝日。
「聖ポール天主堂跡」は、マカオのシンボルとも言える建築物で、大階段を登りきるとその大きさがいっそう際立つ。１７世紀、建築に携わったのはマカオの職人と、キリスト教弾圧から逃れてきた日本人だったと伝えられている。かつてはマカオ半島のどこからでも見えたというこの教会は、数度の火災により現在は建物の側面の一部分が残るのみで、西洋建築の見事な彫刻をよく見ると、中には東洋的な図柄も残る。ポルトガルだけでなく日本とのつながりも生み出した当時はアジア最大のカトリック教会。
東洋と西洋の融合として、「エッグタルト」がある。「マーガレッツ・カフェ・エ・ナタ」（住所：馬統領街１７Ｂ 南湾金来大廈、Tel：853-710-032、営業時間：6：30〜20：00 & 日曜 10：00〜19：00、休業日：年中無休）は、マカオ名物エッグタルトの老舗。エッグタルトはポルトガルの伝統菓子のナタにカラメルをかけてアレンジしたもので、マカオで誕生したお菓子。エッグタルト１個７パタカ（９０円）。あんまり甘くないし美味しいそうです。
ホテルは建設ラッシュだが、マカオらしい特徴がある。「マンダリン・オリエンタル」（住所：友誼大馬路956-1110号、Tel：853-2856-7888 ）は、特に独特の雰囲気が漂う。お勧めはマカニーズ・スパで、「マカニーズ・サングリア・リチュアル（２時間２０分）で１６５０パタカ（２．２万円）は、マッサージを受けた後、ポルトガル・ワインを注いだお風呂で至福の一時を過ごせる。自慢のマカオ・スイート（１７３２号室）を見せてもらった。１室２．８万パタカ（３７万円）。調度品は中国、ポルトガルなどのものが置いてある。
マカオが注目されている理由の一つはカジノ。夜はライトアップがすごい。
美味しい料理にも西洋と東洋の融合がある。老舗のレストラン「海湾餐応」（Tel：853-2896-7878）で、アフリカン・チキンというマカオ料理の代表格をいただいた。この店は、正統派マカオ料理で人気があり、店内はポルトガルの田舎の家をイメージして作ってある。「アフリカンチキン」は１８０パタカ（２４００円）で、お肉に何種類ものスパイスが効いた手のこんだ料理。「カーリーハイ（５０ｇ〜）」１２パタカ（１６０円〜）は、カニ料理。「ミンチー」１１８パタカ（１５７０円）は、ご飯の上にお肉とじゃがいもと目玉焼き。
中国らしい場所がある。朝８時に旧市街にある公園「ロウリム・イオック庭園」に行ってみた。気功や体操をしている人が多い。
活気の溢れる通り「大三巴街」に行ってみた。中国１００％みたいな通りで、人が多い。マカオ一番の土産屋通りでもある。店の人たちの威勢のいいかけ声が飛び交う。干し肉と杏仁餅のお店が特に多い。干し牛肉（５００ｇ）５９パタカ（７８０円）。
路地に入ると中国っぽい通りがあり、静か。たくさんの神様が祀られていることに気がつく。信仰心がとても強いそうです。
マカオ半島の南端に位置する「媽閣廟」は、マカオでは最も古い寺院で、航海の神様が祀られている。ここはポルトガル人が初めて上陸した時に、人々が一所懸命にここを崇める姿を見て、中国の人に訪ねたところ、媽閣廟（マーコウミュウ）が「マカオ」と聞こえ、この地を「マカオ」と呼ぶようになった。信仰深い地元の人だけでなく、中国本土からもたくさんの参拝客がやってくる。
テレビ番組「びっくり法律旅行社 香港」
２００８年６月１９日放送。児玉清、黒崎めぐみ、タカアンドトシさんが司会。松居一代、香田晋、安めぐみさんがゲスト。
●香港
ピークタワーの屋上の展望台からは香港の町が一望できる。夜には百万ドルの夜景が見られる。世界中から年間３００万人がピークタワーを訪れる。
海洋公園はアジアで最大級。一番の人気はパンダで４頭いる。フラッシュを使っての写真撮影は禁止。
行列のできているお店「生記清湯牛?麺家」はお粥のお店でした。「満記甜品」はスイーツの店。ドリアンのクレープもある。
夜景の定番スポットは「シンフォニー・オブ・ライツ」。夜８時から毎晩行なわれている。
交通機関は２階建バスと路面電車トラム。料金は一律２ＨＫ＄（３０円）ですが、おつりはもらえません。
ビクトリア湾を渡る船は１８８０年以来の歴史を持つスターフェリー。フェリー内での写真撮影はＯＫ、肩車はＯＫだが、弁護士の陳志輝さんによると、「いかなる荷物の中にも、密閉されていない野菜、肉、魚やその加工品をスターフェリーの船、敷地内に入れてはいけない」という規則がある（スターフェリー有限会社附例、第１０４Ｅ章５条ｂ）。匂いが他の人の迷惑になるし、船内を汚す可能性があるため。違反すると最高でＨＫ＄２０００（２．７万円）の罰金。また、「いかなる者も、フェリーやふ頭の座席の上に立ち上がったり、脚を乗せてはいけない」（スターフェリー有限会社附例、第１０４Ｅ章４条ｊ）がある。違反すると、最高ＨＫ＄２０００（２．７万円）の罰金。
●浅水湾
香港の中心部から車で２０分。九龍地区の湾。超高級マンションが点在する。映画「慕情」の舞台でもある。
海水浴場での禁止事項は、「いかなる者も、政府の許可がでていない土地、海水浴場の砂浜で砂を持ち帰ってはならない」（香港法規１４７章第２条）。違反すると最高ＨＫ＄２５００（３．４万円）の罰金、もしくは６ヶ月の禁固刑。
●びっくり看板
「学とＬ」に斜め赤のサインは、「教習車の進入禁止」。「魚が感電している」に斜め赤のサインは、「電気ショック漁の禁止」で、違反すると最高でＨＫ＄２０万（３００万円）の罰金。広告に斜め赤のサインは、「広告の張り紙禁止」。干した服のついた車に斜め赤のサインは、「露天商禁止」。
●運気上昇スポット
「アベニュー・オブ・スターズ」には、ジャッキー・チェン、ジェット・リー、アンディ・ラウなどの手形がある。ブルース・リーの銅像もある。
「文武廟」は香港島の上環よりも西にある香港最古の寺。ここには文の神「文昌帝」と武の神「関帝」が祀られている。天井には無数の釣鐘状の線香が吊り下げられている。短いもので１週間、長いもので１ヶ月燃え続け、短冊に書かれた願いを天に届けてくれる。現在は２ヶ月先まで予約でいっぱいだそうです。
街角で板を打ち付けている人がいた。「打小人（ダーシウヤン）」といって、悪い人が近寄るのを防ぐというおまじない。叩いた紙を最後に燃やして、このおまじないは終了。「打小人を行なう時は、対象である人物に目撃された場合、恐怖感を抱かせたことになり、１年の禁固刑となる」という法律（香港法規２１２章第４０条）がある。
ランタオ島にスカイレールで到着し、２６８段の階段を上がると頂上に巨大な大仏がある。この天壇大仏は野外における世界最大の座り大仏で、高さ２６ｍ。ちなみに鎌倉の大仏は１１ｍです。まわりを天女像が取り囲む。この像にしてはいけない行動とは、コインを投げないこと。青銅製なので、跡が残るため。お賽銭箱は別にあります。
テレビ番組「香港グルメ・エンタメツアー、世界一「スシ王子」への道」
２００８年４月１３日放送。Kat-tun の中丸雄一、松居一代、浅草キッド、久保田直子アナウンサーが出演。香港の５００もある寿司店での寿司ブームを取材した。
●タイムズスクエア（銅鑼湾：コーズウェイベイ）
「元禄寿司」は変わり寿司で有名。日本語もＯＫ。コーンの軍艦巻き９．５ＨＫ＄（１２０円）、芝ワカメの軍艦巻き９．５ＨＫ＄、カニカマ天婦羅の握り１３．５ＨＫ＄（１７０円）、カニカマ・サラダの稲荷１３．５ＨＫ＄、ソフトシェル・クラブのレインボーロール２６．５ＨＫ＄（３４０円）。かなりおいしいようです。
「許留山」でデザートをいただく。お店のお勧めのマンゴーをいただいた。「金粉撈丸子３０ＨＫ＄（３８０円）は白玉などを上乗せ。一番人気は「芒果撈○（○は口へんに野？）」４０ＨＫ＄（５００円）。美容効果があるというのは「燕窩激蛋」２５ＨＫ＄（３２０円）で、ツバメの巣が入った卵蒸しプリン。
「恭和堂」で亀ゼリーをいただく。４２ＨＫ＄（５８０円）。亀の腹の部分と２０種類以上の漢方を４時間以上煮込んで作ってある。デトックス効果、美肌効果があるという。苦味を和らげるために、通常は蜜をかけていただく。
●フェスティバル・ウォーク
スケートリンクがある。ここにある「板前寿司」のリッキー・チェン（４０歳）さんはスシ・キングと言われる。今年築地の初セリで本マグロを最高値の６０７万円で落札した。香港、マカオ、東京に１１店舗を展開する。マグロ２貫２５ＨＫ＄（３２０円）、ヒラメ２貫２５ＨＫ＄、ハマチ２貫２０ＨＫ＄（２５０円）。とても美味しいそうです。ハマチの握りは柚子胡椒でいただく。
●人気回転寿司
「元気寿司」３０店舗ある。一皿９ＨＫ＄（１２０円）で、７０種類以上のメニューがあるのが人気。家族連れが多い。
「一寿司 Sushi one」は若者の人気。１９．５ｍの水槽はレストラン最大でギネスブックに掲載。握るのは日本、ＮＹで修行した方鴻貴（フォン・ホォンウァイ）さん。刺身とフルーツを融合させた寿司の数々。ファーストキスは１８ＨＫ＄（２８０円）はサーモンとマンゴーをメイン。キングコング巻き３５ＨＫ＄（４２０円）。ブラッド・ピット巻き３５ＨＫ＄（４４０円）はトロとアスパラガス。
●旺角（モンコック）
市場を散策。鶏は生きたまま売っているが、１羽８００円。市場の上には洗濯物が干してあった。ドリアンがむいてあったので臭いがすごい。
風水の先生に運勢を占ってもらうことにした。謝松熹さん（５０歳）。人相的には５０歳までは顔の上半分、５０歳以降は顔の下半分でみる。鼻は金銭運をみる。タレントは眉毛が大事で、長くハッキリした眉毛を持つ人は多くのファンに恵まれる。松居さんは４４歳〜５３歳の運気がいいそうですが、４４歳で再婚したそうです。金銭運はよいが、引越しが多い。土に触れた方がいいそうです。中丸さんはタレントとしては４４歳までは運気は最高。その後は商売はどうですか？といわれた。飲食業はやめた方がいいそうです。
●上環
カンフーを習うために「香港少林武術文化中心」に行く。汪猛師伝（２１歳）に教えてもらう。１３歳で少林寺の大会で優勝し、ジャッキー・チェンとも共演した。体験入門した。
●中環
朝食に飲茶。「蓮香楼」(G.T, Wellington Street, Central) は創業８３年、朝から満席。今回は特別メニューを依頼。豚モツのシュウマイ１４ＨＫ＄（１８０円）は美味しいそうです。豚肉とハクサイの蒸し餃子３個１４ＨＫ＄、魚の胃袋の湯葉巻き１６ＨＫ＄（２００円）。鶏肉・卵・白菜の中華まん１４ＨＫ＄。ちまき１６ＨＫ＄（２００円）は美味しいそうです。３人合計で１６０ＨＫ＄（２０００円）でした。
「雲呑麺世家」（77 Wellington Street, Central ）は創業１６０年。日本語のメニューもある。お勧めはワンタン麺２６ＨＫ＄（３３０円）とジャージャー麺４０ＨＫ＄（５００円）。ワンタン麺は小さい。干しカレイ？のダシで作ったスープで作った海老ワンタン。
●西貢（サイクン）
東部の町。スシ・キングの９億円の豪邸を訪問。敷地２５０坪、３階建で部屋数７。
近所にある海鮮料理の店とかは、チョウ・ユンファ、ジャッキー・チェンのご用達。西貢海鮮街に行く。「全記海鮮菜館」は新鮮な海産物を生け簀から料理してくれる。イカ、シャコ、ミル貝、あわびなどとても大きい。蒸し海老１２３ＨＫ＄（１５４０円）はとても美味しいそうです。アサリの豆皷炒め８０ＨＫ＄（１０００円）は大きくて美味しくて少しぴり辛。あわびの刺身５５０ＨＫ＄（６９００円）はドライアイスをつけて登場。とても美味しいそうです。シャコの素揚げ１２１ＨＫ＄（１５２０円）は塩胡椒のシンプルな味付け。カニの香味炒め２３８ＨＫ＄（３０００円）。
●黄埔
４年前九龍の住宅街にオープンした寿司「孝勢」（Shop G22A, G/F., Site 11, Wampoa Garden, Hunghom. Tel：852-2363-6113）。オーナーシェフは新孝志さん。香港に移り住んで１０年。寿司ダネは日本各地から毎日空輸している。お好み寿司１２貫で１７０ＨＫ＄（２１３０円）。自分の好きなものを１２個選べる。
●尖沙咀
「太極足療」で足つぼマッサージ。今回はＣコース６５分３００ＨＫ＄（３７５０円）。まずは海草エキス入りフットバスで血行促進。１０分後足裏マッサージを開始。担当は香港に移り住んで１１年という十河恭子さん。マッサージは常に心臓のある左側から行なう。日本での予約先はマーキュリー・トラベル（tel：045-664-4258）。
「アベニュー・オブ・スターズ」で１００万ドルの夜景「シンフォニー・オブ・ライツ」を見る。毎晩８時からやっている。
テレビ番組「モモコのOh！ソレ！みーよ！ マカオ・スペシャル」
２００８年３月２９日放送。ハイヒール・モモコ、西川ヘレン、村上信五、月亭八光、奥薗嘉子、藤本景子アナウンサーが出演。今アジアで一番ホットな町マカオを紹介する。関西テレビ制作。
●マカオ
１９９９年にポルトガルより返還された中国の特別行政区。大阪から飛行機とフェリーを乗り継いで６時間。直行便だと４時間。マカオは東洋のラスベガスとも呼ばれ、カジノの規模は２００６年に総売上で世界一となった。また、街中には西洋と東洋が融合したノスタルジックな風景が広がる。
●セナド広場
ポルトガルから運んできた石を敷き詰め、マカオで最も美しい広場。世界文化遺産にも登録されている。
広場に面した「イーソンガウナイコンシー Leitaria ison」の牛乳プリン。搾りたての牛乳で作ったプリンで、マカオで大人気。卵白だけを使うので、白く独特のまろやかさがある。たまごプリンは小豆をトッピングすることもできる。プリンはできたての温かいものか、冷やしたもの。牛乳プリンはＨＫ＄１６（２４０円）、小豆のせはＨＫ＄１８（２７０円）、生姜入り牛乳プリンＨＫ＄１４（２１０円）、たまごプリン小豆のせＨＫ＄１４（２１０円）。
陽が落ちた広場はライトアップされる。独特の雰囲気になる。
聖ドミニコ教会は１５８７年に建てられた中国で最も古い教会の一つで、世界遺産にも登録されている。
広場の奥には大人気のミルクティーのお店「Cafe E.S.Kimo 」がある。ミルク・ティーはＨＫ＄６（９０円）、パパイア・ミルクＨＫ＄８（１２０円）、スイカ・ミルクＨＫ＄８、ウベ・ミルク（タロイモ）ＨＫ＄８、ハニー・メロン・ミルクＨＫ＄８、ストロベリー・ミルクＨＫ＄８。
さらに奥に進むと聖ポール天主堂がある。１６３７年に建てられたキリスト教会で、東洋一の建築美を誇ったが、３回の大火に見舞われ、正面のみを残して焼け落ちた。マカオの象徴。
●マカオ・フィッシャーマンズ・ワーフ
フェリー・ターミナルすぐ近くにあるアミューズメント・パーク。世界各地を再現した美しい街並みが魅力で、グルメ、ショッピングの施設も揃う。
「アルファーマ Alfama 」で買い物。ポルトガルの伝統的な雑貨がある。コルクを使ったお土産は大人気。コルク製絵ハガキはＨＫ＄２５〜（３７０円〜）。バッグはＨＫ＄８９９（１．３５万円）、ボストンバッグＨＫ＄３４００（５．１万円）、調味料入れＨＫ＄１８０（２７００円）など。ガロはポルトガルで幸運を招くとされ様々な大きさの置物がある。ガロのベルはＨＫ＄２２０（３３００円）。４個買ったら１個ＨＫ＄５０にしてくれました。
●マカオ料理
家庭的なマカオ料理の店「O Porto Interior 」に行く。マカオ料理とは中華料理とポルトガル料理が融合したもの。日本人の口にとても合うそうです。「アサリのスープ」ＨＫ＄７８（１１７０円）、「マカオ蟹蒸し焼き」ＨＫ＄６５（９７０円）。「豚と牛のミンチ卵のせ」ＨＫ＄９５（１４３０円）は上にのっている卵をつぶし全体をなじませてから、ご飯と一緒に食べる。
●ポルトガル料理
「阿曼諾葡国養 O'manuel cozinha portuguesa 」（tel:827571)に行く。ポルトガルの家庭料理で、魚介類を中心にしたメニューが定番。新鮮な海老を使ったレッドペッパーの味付けの料理「海老のにんにく風味焼き」ＨＫ＄２８０（４２００円）が人気。「ダックライス」ＨＫ＄８０（１２００円）は雑炊。「仔牛肉のロースト」ＨＫ＄８５（１２７０円）など。
●コロアン島
マカオの最南端に位置する島。自然が残りリゾート・アイランドとして注目される。ここの「ロード・ストウズ・ベーカリー Lord Stows Bakery 」という小さなお店がエッグタルトの元祖。１日４００個を売上る。二人分でＨＫ＄１４（２１０円）。カスタード・クリームです。
●タイパ島
マカオ半島の南にある島。ポルトガルの古き良き街並みが今も残り観光名所としても知られる。「セレデューラ Serrdura 」のセラデューラＨＫ＄１２（１８０円）。ポルトガル・レストランなどで出されるスイーツで、カスタード・クリームと砕いたクッキーを何層にも重ねたもの。チーズ・セラデューラ・マンゴーはＨＫ＄１２（１８０円）は、バニラの味のババロアみたいだそうです。ムース・セラデューラ・チョコはＨＫ＄１０（１５０円）。ムース・セラデューラ緑茶はＨＫ＄１０（１５０円）。
広場の屋台のお店が賑わっている。「タイ・レイ Tak Lei」はトンカツ・バーガーＨＫ＄１５（２３０円）が有名。これはおいしいそうです。このパンは手造りで、平日は５００個限定だが、売り切れてしまうそうです。土日は７００個限定。とんかつラーメンＨＫ＄１７（２６０円）もある。
●カジノ
「リオ・ホテル＆カジノ」でルーレットに挑戦。ここに宿泊したようです。
●マカオタワー
地上３３８ｍ、世界で１０番目に高いマカオのシンボル・タワー。３７階は街全てを見渡せる絶好のスポット。展望台入場料はＨＫ＄７０（１０５０円）。外を歩くことができる「スカイ・ウォークＸ」は地上２３３ｍの高さで外輪を歩く。藤本、村上、月亭の３人が歩きました。ＨＫ＄１９８（２９７０円）。バンジージャンプもあり、地上３０ｍまで５秒間で落下するギネスブックにも掲載された世界一高いバンジーもある。ＨＫ＄１０８８（１６３２０円）。
●ホテル
２００７年８月にオープンした「ザ・ヴェネチアン・マカオ・リゾート・ホテル」はラスベガスから進出したホテル。巨大なカジノ、ショッピング・モールを備えた世界最大規模のリゾートホテル。敷地面積は東京ドームの２０倍以上。
３階にある巨大ショッピング・モール「グラン・キャナル・ショップ」はベニスの町を思わせる空間。３５０店舗以上ある。天井には空が描かれている。水路ではゴンドラに乗れる。乗船料はＨＫ＄１２０（１８００円）。ゴンドラでオーソレミーオを歌ってくれました。この「グラン・キャナル・ショップ」には全１０００席の大型フードコートがあり、世界各地の料理を楽しめる。ラーメン、うどん、お好み焼きＨＫ＄４９（７４０円）、たこ焼きＨＫ＄３９（５８０円）もある。
「ウィン・マカオ」に行く。ラスベガスを変えた男というスティーブ・ウィン氏が作ったホテル。カジノの広さはマカオ最大級。様々なブランド・ショップもある。ホテルの目の前で繰り広げられる噴水ショー「パフォーマンス・レイク」は迫力満点。２００以上のノズルから出る噴水と音楽の奏でる人気の噴水ショー。館内にある「繁栄の木」は床下から１１ｍの大木がせり上がってくる人気のアトラクションで、９．８万枚の葉は２４金と真鍮からできている。最上階のオーシャンビューの豪華スイートルームを見せてもらった。専用スパルーム、専用ダイニングルーム、エンタテイメント・ルームまである。噴水ショーを真上から見ることができる。１泊５２．５万円だそうです。「ザ・スパ」では３６種類のメニューがある。
「ＭＧＭグランド・マカオ」は巨大なライオンが象徴。「Six Senses Spa」はセラピストたちが最高の時間を提供する。最先端の技術から伝統古代の技まで幅広いマッサージを味わうことができる。スノールームではサウナで開いた毛穴を一気に冷却し、お肌を引き締める効果がある。Holistic Massage はＨＫ＄１２５０（１．９万円）。レストラン「インペリアル・コート」は最高級の中華レストラン。総料理長は周中さん。「マカオ蟹の白身ソースがけ」ＨＫ＄６８（１０２０円）、「周さんのフカヒレスープ」ＨＫ＄６８８（１０３２０円）は、パパイヤの中に太いフカヒレが入っている。「巨大アワビの煮込み」ＨＫ＄８８８（１３３２０円）。「ツバメの巣のデザート」ＨＫ＄４９８（７４７０円）。
●占い
劉志遠さんにタロットで占ってもらった。藤本さんは幸福な結婚を、モモコは突然始めたご主人のちゃんこ屋のことと、自分の面倒を見てくれる子供のことを、村上さんは仕事のことを聞きました。この番組は何年続くか聞いてみたら、３年以内に新しいメンバーを入れてくださいと言われた。
●ドッグレース
「カニドローム Canidrome」に行く。週４回（月、木、土、日曜）午後７時半から行なわれる。入場料はＨＫ＄１０（１５０）円。掛け金はＨＫ＄１０（１５０円）から。グレイハウンドが走ります。今回当てて１１．５倍になりました。１８歳未満は禁止です。
●マカオ料理
最後に訪れた店「ファッシ・ラウ」は１９０３年創業の老舗レストラン。「車エビのにんにくソース炒め」ＨＫ＄１８８（２８２０円）。「鶏のアフリカ風辛味炒め」ＨＫ＄１３６（２０４０円）。「マカオ蟹のカレー炒め」特価で今回はＨＫ＄２４０（３６００円）でした。
テレビ番組「路面電車紀行 アジア・オセアニア編 香港」
２００８年３月２２日放送。トーキョービジョン制作。
●香港
１５０年以上に渡りイギリスの植民地だったが、１９９７年に中国に返還された。２階建路面電車は香港の中心地「中環（セントラル）」を起点としている。路線は６系統あり、距離は２５ｋｍ、運賃は３５円で降りる時に支払う。運行時間は午前６時から深夜１時。
開業当時は二階建てはまだ走っていなかった。８年後の１９１２年に導入された。最初は二階部分に屋根はなく、１９２５年に現在のような屋根付きの車両になった。
香港は東京都の半分ほどの面積で、３０の地区に分かれている。経済の中心セントラル、政治の中心ワンチャイ、黄金の１マイルといわれるネーザン・ロードを中心にしたチムサーチョイなど。
乗り場は道の真中。路面電車の通る通りはきれいに整理されているが、一歩路地を入ると雑然としている。
北角（ノースポイント）は市場通り。買い物客が多い。
香港公園は手入れが行き届いている。１８４６年に建てられた香港最古の西洋建築は茶器美術館となっている。池のほとりのレストランなどもある総合公園。
公園の近くにビクトリア・ピークに行くケーブルカーの乗り場がある。１５０年の歴史があり、事故がないそうです。街の暑さに耐え兼ねてイギリス人たちは高い場所に住んだためにできた乗物だそうです。山頂まで１．４ｋｍ、最大傾度２３度を８分かけて登る。片道３４０円で、１０〜１５分間隔で運行している。山頂のビクトリア・ピークにはショッピング・センターがあるが、海抜３７３ｍの展望台からは、大パノラマを見ることができる。夜は百万ドルの夜景といわれている。
ネオン輝くアンティーク・タイプの車両は貸切専用で、パーティなどで使われている。
２００４年に百周年を迎えた。
テレビ番組「まるごと満喫マカオ」
２００８年３月２０日放送。笛木優子、貴城けいさんが案内。マカオのカジノの年間売上は８４００億円でラスベガスを越えた。セレブな旅とリーズナブルな旅を紹介する。１ＨＫ＄＝１５円。テレビ大阪製作。
●マカオ
昨年末、成田からマカオへの直行便ができて４時間で到着。人口５３万人。面積は５８平方ｋｍで世田谷区の半分。１９９９年に中国に返還されるまでの４５０年間、ポルトガルによって統治されていた。
街の中心はセナド広場。この石畳はポルトガルから運ばれたもの。周囲はコロニアル建築で、広場はまるごと世界遺産。２２の建築物と８つの広場が２００５年に世界遺産に登録された。
聖ポール天主堂跡は１９世紀の火災で大半が焼失した。正面の壁だけが残るマカオのシンボル。右から２番目の像はフランシスコ・ザビエル。壁の裏にマカオを見渡せる絶景ポイントがある。
マカオタワーは３３８ｍ。展望台の周囲を歩くのはスカイウォークＸといい、人気アトラクション。５８階地上２２３ｍまで一気にエレベーターで上がる。ここで案内人の轡田ミゲルさんに会う。ここでバンジー・ジャンプがあるが、最高時速２００ｋｍになるという。ランチをかけて挑戦するか聞かれたが、あっさり辞退しました。それでペディ・キャブという自転車でひく乗物に乗り移動。３０分２０ＨＫ＄（３０００円）。
ランチは「龍華茶楼」で飲茶。飲茶は１０ＨＫ＄（１５０円）で約２０種類。創業５０年の老舗で人気。今回は白身魚の団子、焼亮、肉まん。食べていると歌が聞こえてきた。開業以来ずっと通ってきている名物おばあちゃんマ・イーグさん（９０歳）でした。
豪華ランチは「ドン・アルフォンソ Don Alfonso」は南イタリアの三ッ星レストラン。お勧めは名物のラムチョップで「ラムチョップの地中海ハーブ添え」で６３００円。
宿泊はコタイ地区のホテル。ここは１０数年前までは海だった。ラスベガスのストリップ・ロードを模したコタイ・ストリップが建設中。ギャラクシー・メガ・リゾートなど５つ星ホテルが今年だけで８つも開業予定。特にシティ・オブ・ドリームスは海底カジノもある。今回は「ザ・ヴェネチアン・マカオ・リゾート・ホテル」で、ラスベガスからやって来た超豪華５つ星ホテル。総工費２７００億円で昨年８月にオープンした。総面積９５ヘクタールで東京ドーム２０個分、客室およそ３０００。ロビーはキンキラキン。壁にも天井にも絵画がある。グランド・カナル・ショップは３５０店以上、レストランは３０店以上ある。ホテル専属のピエロがお出迎え。毎日１８時半と１９時にピエロ・ショーがある。ホテル内に川があり、ゴンドラに乗れる（１８００円）。今回は広さ１５０平方ｍのスイート。大きめのバスルームは総大理石で、イタリアから輸入。
夜はマカオ市民が大好きなドッグ・レース場に行く。Macau (Yat Yuen) Canidrome Co. Ltd.。１回１５０円。足は長いほど良く、体は細すぎないことが大事らしい。今回は選んだイヌが優勝したので、豪華レストランで食事。
夕食はベネチアン内にある「Ｃａｎｔｏｎ］。前菜は湯葉巻「上海素○」、キュウリと豆腐と豚の足のはさみ「醤焼琵琶乳猪」。後者はお店の一番人気で、豚のパリパリ感が人気。フカヒレ・スープ「北京古法老火○黄金湯翅」。メインは牛バラのトリュフソース煮込み「黒菌菜○炒澳周帝子」。
レースに負けていたら屋台街の「文記粥麺」で、チャーシューとピーナッツがたっぷりのお粥「艇仔粥（チャーシューとピーナッツのお粥）」１８０円。
足つぼマッサージに行く。「皇朝按摩中心」で勝った貴城さんはアジアのスパのコンテストで優勝したお店「ＳＰＡフィロソフィー」でゴディバの高級チョコレートを使ったスパを体験。「ヘブンリー・チョコレート・エクスペリエンス」６０分９４５０円。
負けた笛木さんは「蛋撻」というお菓子を買うことになった。これはエッグ・タルトで、１個９０円。
レストラン「教学餐廊」に行く。ポルトガルの船はアフリカを回り、インドのゴア、マラッカ海峡を経てマカオに来ていた。インドで香辛料、マレーシアでココナッツを追加してできた料理が「アフリカン・チキン」。実はここはマカオ政府が運営する大学で、観光業のスペシャリストを育成している。入学競争率５倍のエリート・コース。日本語もできるようです。
「Dora Tam Design 」はマカオ女性に人気の小物の店。ジュエリーに特に注目。オーナーのドラさんがデザインしている。国際的な大会で賞を受賞している。特に注目なのは、Yin & Yan ジュエリー。気の流れをよくして運勢をよくするそうです。
この春オープンした「グランド・リスボア」でカジノに挑戦。プロモーション価格１泊２．７万円。ここにはプライベート・サウナも完備している。カジノは昨年２月に先行オープン。ＶＩＰルームで１万ＨＫ＄を使ってバカラをした。
「黄枝記」はポルトガル大統領もお気に入りという老舗の人気店。海老ワンタン麺３００円は一番人気。店主の黄天さんは日本語が達者で、長崎とマカオの関係について調べているという。聖ポール天主堂の建設には日本人が関与していた。江戸時代に長崎で殉教したキリスト教徒はマカオに逃れてきて、殉教した人たちの名前は記載されていて、遺骨もある。ペンニャ教会のマリア様は日本の方を向いているという一説もある。夕暮れ時がいいというので行ってみた。
テレビ番組「世界！弾丸トラベラーは山崎静代、中川翔子さんで香港」
２００８年３月１日、８日放送。香港通の中川さんが計画した。３０００ｋｍの１泊２日の弾丸の貪欲旅。中川さんの旅のスタイルは僕のスタイルに近いなぁ（笑）
●予定
１日目、９：１５成田空港発キャセイパシフィック（ＣＸ５０９便）で５時間１５分、１３：３０香港国際空港着。１４：３０南北楼（レッドペッパー）に移動。１５：１５南北楼着。名物のエビチリを堪能。１６：００ピークトラム・セントラル駅にタクシーで行く。ケーブルカーでビクトリアピーク山頂に行く。１６：４０ビクトリアピーク山頂で記念写真。１７：３０糖朝にタクシーで移動。１８：１０糖朝着。スイーツを堪能。１８：４０ペニンシュラ・ホテルにタクシーで移動。１８：５０ペニンシュラホテルでオリジナルのお土産作り。１９：３０インターコンチネンタル・ホテルにチェックイン。２０：００ホテルから夜景を観賞。２０：２０レストランにタクシーで移動。２０：３０潮州城酒楼（チュウジョウレン）着。夕食。２１：３０女人街（ノイヤンガイ）にタクシーで行く。２１：４５からショッピング。２３：００ホテルに帰る。
２日目、６：００ホテル発、香港のシンボルを見学。６：３０朝食の店にバスで移動。６：４５「ヘンションヤッハ」で朝食。７：２０ブルース・リーゆかりの場所にタクシーで移動。７：３０ブルース・リーゆかりの地で記念写真。７：４５空港にタクシーで移動。１０：１５香港国際空港発、１５：２０成田空港着。
●香港
エアポート・エクスプレスで市内に行く。ＨＫ＄１００（１５００円）。地下鉄に乗り換えてコーズウェイ駅で下車。香港の人は日本の女性を大事にしてくれるそうです。
「南北楼（レッドペッパー）」に行く。「エビチリとマーボーナスと酸っぱいスープといんげんのひき肉のやつと白いご飯２つと揚げパンとコンデンスミルク」と日本語で注文しました。ナプキンで顔の下を防御すると、エビチリをジュワとテーブルの上で熱々にしてくれます。飛び跳ねます。「エビチリの鉄板焼き」は名物料理でＨＫ＄３２０（４５００円）。揚げパンＨＫ＄２５（３５０円も自慢です。パンをチリソースにつけて食べると美味しい。麻婆茄子ＨＫ＄１１０（１５００円）。「いんげんと挽肉の炒め物」ＨＫ＄１１０（１５００円）。「酸辣湯」ＨＫ＄１３５（１９００円）。予定を４５分超過。
ケーブルカーでビクトリアピーク山頂に行く。１０分、ＨＫ＄３７（５２０円）。しょこたんはとにかく走ります。ヴィクトリア・ピーク展望台に到着。写真を撮る。５０分押しなので、写真を撮ったらすぐＵターン（笑）
ろう人形館「マダム・タッソー蝋人形館」があって、１００体以上の蝋人形と写真が一緒に撮れます。マイケル・ジャクソン、タイガーウッズ、千代の富士、ブラッド・ピット、アーロン・クォック、ダイアナ妃、パブロ・ピカソ、アインシュタイン、ロナウジーニョ、ペ・ヨンジュン、ジャッキー・チェンなどがあります。入場料はＨＫ＄１２０（１７００円）。記念写真代はＨＫ＄７０（１０００円）。押しているので、スイーツの名店「糖朝」はパス。
香港一の歴史を誇る１９２８年創業のペニンシュラ・ホテルにタクシーで移動し、女性に人気の手彫りの印鑑屋さん「ＴＡＮＧＳ」に行く。世界各地から選りすぐった石材と文字やイラストを組み合わせてオリジナル印鑑が作れる。店内には水晶やラピスなどが並ぶ。しょこたんは紫水晶の猫の形の印鑑ＨＫ＄６５０（９０００円）、しずさんは黒瑪瑙（くろめのう）の蛙でＨＫ＄５００（７０００円）。オーナーのタンさんが相手をしてくれました。２日で完成し、日本には無料で送ってくれる。
走ってインターコンチネンタル・ホテルに１９：５０チェックイン。今回の部屋はパティオ付きジュニア・スィートでＨＫ＄８０００（１１万円）。ベランダに出られる。そこから２０：００からの光と音のショータイム「シンフォニー・オブ・ライツ」を見る。海の向こうの３０ものビルが光のプレゼント。
２０：２０尖沙咀東のレストランにタクシーで移動。香港料理大賞を受賞した名店「潮州城酒楼（チュウジョウレン）」で夕食。「フカヒレスープ」ＨＫ＄２５０（３５００円）。「アワビのスライス」ＨＫ＄４２０（５８００円）。「エビとキャベツ入り炒飯」ＨＫ＄６８（９５０円）。「蒸し餃子」ＨＫ＄３０（４２０円）。「切干大根入りオムレツ」ＨＫ＄５６（７８０円）。
２１：４５女人街（ノイヤンガイ）にタクシーで行ってショッピング。ドレス、アクセサリー、雑貨など約４００の露店が軒を連ねる。下着の店が多い。メイド風下着はＨＫ＄１４９（２０００円）で、得意の広東語でネギってＨＫ＄１３０（１７００円）にしたがやめといた。
ここから夕方行けなかったスイーツの名店「糖朝」に行く。８品頼みました。「マンゴー入り豆腐花」ＨＫ＄２４（３３０円）。「チョコレート・ボール餅」ＨＫ＄１５（２００円）は中にクッキーが入っている。「フルーツ入り腸粉（米の粉）」ＨＫ＄２９（４００円）。「カスタード入り蒸しカステラ」ＨＫ＄１４（１９０円）。「白玉しるこ」ＨＫ＄２１（２７０円）。「メロン果肉入りタピオカ」ＨＫ＄２０（２６０円）。「マンゴーとゼリーのジュース」ＨＫ＄２６（３４０円）。「すいかジュース」ＨＫ＄１５（２００円）。黒ごま。完食でした。
０：３０ホテルに帰ると、部屋に１０個くらいチョコが置いてあった。２時半に就寝。
２日目、５：３０起床。６：１０ホテルをチェックアウトするがかなり暗い。プロムナードにあるブルース・リーの銅像に挨拶。
６：４０香港名物の２階建てオープン・トップ・バスをチャーターした。１時間ＨＫ＄５５０〜（７７００円）〜で２時間以上から予約可能。２階に乗って香港を走る。
尖沙咀にある、しょこたん一推しの朝食の店「軽鬆一下（ヘンションヤッハ）」で食事。「牛バラ麺」ＨＫ＄２８（３９０円）、「あわびのお粥」ＨＫ＄１０８（１５００円）、「お米のクレープ」ＨＫ＄２４（３１０円）、「ピータン豆腐」ＨＫ＄３６（４７０円）。ホテル・ミラマーの近くみたいです。
７：３０ブルース・リーゆかりの場所にタクシーで移動。そこは「世界葬儀館」でお葬式が行なわれた場所。１９７３年７月２０日に３２歳で亡くなったブルース・リー。聖地だそうです。
テレビ番組「ロンブー極上席を手に入れる！ 世界予習クイズの旅 in マカオ」
２００８年３月１日放送。ロンドンブーツ（亮、淳）、大沢あかね、ペナルティ、礒山さやかさんが２月上旬に行きました。映像が悪くて字があまりきれいに読めませんでした。毎日放送製作。
●マカオ
１９９９年にポルトガルから中国に返還された中国の特別行政区。キャセイ航空で５時間。マカオは大阪市の１０分の１しかない広さだが、中国とポルトガルの文化が入り混じったパワフルな街。
毎年９月に開催されるマカオ国際花火大会で、日本代表チームは過去５回優勝している。
マカオには歴史上交流の深かった日本の長崎から名づけた長崎通りがある。
聖ヨセフ修道院にはフランシスコ・ザビエルの遺骨が納められている。
世界遺産の「聖ポール天主堂跡」は１７世紀初頭イエズス会によって建てられた。日本を追われた日本人キリシタンも建築にかかわっている。１８３５年に隣の学校からの火事の飛び火で、正面の門以外の部分が焼失してしまった。
大三巴街はマカオで一番賑わっている商店街。聖ポール天主堂跡の前にあるエッグタルトのお店「鉅記手信」。エッグタルトは世界で一番おいしいお菓子とマカオの人がいう大人気の品。１つＨＫ＄（パタカ）６（１００円）で、このお店では１日８００個売れるそうです。
路地を歩くとジャーキーのお店があった。肉平はＨＫ＄４５〜５５（７００〜９００円）。杏仁餅の店があった。１６個入りでＨＫ＄３０（４８０円）。さらに歩くとセナド広場にでた。
●世界遺産
世界遺産は２５箇所ある。聖ポール天主堂跡。
媽閣廟（マーコーミュー）は１４８８年に建てられたマカオで最も古い寺院で、マカオという名の由来にもなっている。
セナド広場は広場を囲む建物は典型的なヨーロッパ建築で、波模様のタイルが美しい広場です。
セナド広場の正面にあるのが民政総署（リアルセナド）。ポルトガル統治時代のマカオの市政庁だった建物。
モンテの砦は１６３３年にオランダ艦隊を破り、マカオを守ったことでも有名な砦。現在ではマカオ博物館になっている。
●セナド広場
マカオで最も有名な牛乳プリンのお店「義順牛○公司（○は女へんに乃）」。１個ＨＫ＄１６（２５０円）。１００年前から創業している老舗。１日に１０００個も売り上げる。３位しょうが牛乳プリンＨＫ＄１６（２５０円）で、温かいそうです。２位あずき牛乳プリンＮＫ＄１８（２７０円）。１位牛乳プリンＨＫ＄１６（２５０円）。
●マカオタワー
マカオの象徴。３３８ｍで、６０階には３６０度見渡せる回転レストランがある。９０分で１周する。地上２３３ｍからのバンジージャンプがある。ゆっくり落ちる「スカイジャンプ」とフリー降下する「バンジージャンプ」の２種類がある。バンジーはＨＫ＄１０８８（１．６万円）。ワッキーさんが飛びました。怖いというのも度を越す怖さです。３５年生きてきて一番怖かったそうです。
http://www.macautower.com.mo/eng/press/20061217.asp
●食事
最高級の鮑レストラン「富豪阿翁鮑魚酒家」（リオ・ホテル内にある）に行く。鮑は中国料理の中でも「食の宝石」と言われている。１０万円のコースをいただいた。まず「サザエのしゃぶしゃぶ（堂○生○螺片）」。「蟹チャーハン（生○羔蟹炒飯）」。「ブロッコリーの鮑あんかけ（鮑汁○○○○）」、「フカヒレのスープ（紅燒金山鈎？翅）」。「特選鮑煮込み（１２○○○○鮑）」は４日間かけてもどした鮑を３時間かけて、鶏、豚、金華ハムと煮込み、テーブルの横でフカヒレスープ、貝柱スープと、秘伝の調味料を使い完成する。
かぜ茶といって風邪の予防に飲まれている、苦いけど体によい漢方のお茶をいただいた。１杯ＨＫ＄１０（１６０円）。
●漢字
「押」は質屋の意味。「手信」はお土産の意味。「玩具総動員」はトイ・ストーリーの意味。「淳君」は「つんく」でした。
●動物の競技
中国には古くからコオロギを戦わせるものがあり、ギャンブルの対象となっている。マカオ博物館にはチャンピオンになったコオロギのホルマリン漬と栄誉を称えた棺おけが展示されている。
●足つぼマッサージ
港の近くにある「東方足浴按摩保健中心」はマカオの人が一般的に行くマッサージのお店。中国式マッサージは４５分ＨＫ＄９０（１５００円）。
●宿泊
橋を渡ってタイハ島に移動。「ザ・ベネチアン・マカオ・リゾート・ホテル」は超豪華。３９階建で客室数３０００で全てスイート・ルーム（ベラ・スイートは１泊ＨＫ＄５５００：１０万円、リアルト・スイートはＨＫ＄９５００：１５万円）。総面積は東京ドーム２１個分、今年の夏にはシルク・ド・ソレイユの常設劇場もできるそうです。館内３階に川があり、ゴンドラに乗れる。ラスベガスのイメージですね。
高級スイートルーム「リアルト・スイート」でのスパ。禅マッサージは９０分ＨＫ＄９８０（１．６万円）は、お部屋まで出張でやってくる。温めた石で６つのツボを刺激することで体を温め血行を促進し、ヒーリング効果がある。
●カジノ
政府が運営しているので安心。年間２７００万人がルーレット、スロットマシン、バカラなどをしにマカオにやって来る。ほとんどが２４時間営業している。今回はベネチアンのカジノに挑戦した。
全員でＨＫ＄１万（１６万円）集めてバカラに１発挑戦。２枚のカードの合計が９に近いものが勝ちで、バンカーかプレーヤーか勝つ方を予測する。ワッキーが挑戦しバンカーが勝ちました。次に淳が挑戦して２４万円を賭けたところ、淳が勝ち４８万円になりました。次も淳が勝ち９６万円になりました。次は淳が賭けて負けて、９６万円なくなりました。
テレビ番組「知っとこ！世界の朝ごはん 香港」
２００８年２月１６日放送。
●香港
イギリスから返還されて早１０年。発展する香港の象徴といえる超高層ビルは増え続けている。高層ビルの密度はアメリカのマンハッタンに次いで世界第二位。人口７００万人が暮らす世界有数の人口密集都市。
メイン・ストリートのネイザン・ロードを歩く。人だかりができている。ガイダンジャイというカステラで１０香港ドル（１５０円）。
黄大仙廟（ウォンタイシンミウ）は香港で一番有名なお寺。筮竹を振って占いをする。竹の棒を１本だけ落として占う。２５香港ドル（３８０円）。夜にはいろいろな屋台が出る。小鳥の占いは、好きな文鳥を選ぶと、その文鳥が檻から出てきて番号札を咥える。それが運勢というもの。５０香港ドル（７５０円）〜
香港島南部の港街の香港仔（ヒョンゴンジャイ）には入り江に小船が集まっている。サンパンと呼ばれる船は昔は漁師がここで暮らしていた。最近は観光船として利用されている。船で料理を食べていたこともある。看板料理を出している店があるというので行ってみた。「喜記炒蟹恵家？ Hee Kee Fay Crab Expert」は賑わっている。サンパン料理をいただいた。
ア・リックさん（１９歳）が紹介してくれたのは、香港スィーツのお店「天毅金燕窩荘」。パパイヤが丸ごとでてくるが、蓋を取って中を食べる。中にはツバメの巣が入っている。５８香港ドル（８７０円）安い！銅羅湾波斯富街１１８號が本店？あとは油麻地支店（彌敦道５１０號）、尖沙咀支店（尖東加連威老道１００號港晶中心５９−６０）にもある。
高級ホテル「ペニンシュラ・ホテル」に行く。スィートルームを見せてもらいました。中はゴージャスで、ジャクージに入りながら景色が見える。ホテルの前のビクトリア・ハーバーでは夜８時からのシンフォニー・オブ・ライツが目の前で見える。グランド・デラックス・ハーバービュー・スィートは１５８００香港ドル（２４万円）。
新婚さんの朝ごはん。郊外の高層マンションに住むロン・ユンキュウさん（２９歳）。１品目「南京粥（カボチャのお粥）」。カボチャ、ウリ、豚肉を小さくサイコロ状に切る。干し貝柱でダシを取った鍋にお米とさきほどの具を加えて、よくかき混ぜる。１時間煮込む。
２品目「搾菜肉絲炒米粉（豚肉とザーサイのビーフン炒め）」。細切りにした豚肉とザーサイをフライパンで軽く炒め、火が通ったら、一度器に入れる。次に水でもどしておいたビーフンを炒め、醤油を一回ししたら、さきほどの具を入れ、オイスター・ソースとＸＯ醤で味付け。しっかりと炒める。
３品目「洋葱肉碎煎蛋角（中華風卵焼き）」。豚の挽肉に鶏がらスープ、ごま油、片栗粉などで下味をつけ、たまねぎのみじん切りとフライパンで炒める。タマネギが透明になるほど火が通ったら、それをとき卵の中に入れる。しっかり混ぜたら、レンゲで一すくいずつフライパンで焼いていく。両面にこんがりとした焼き色がついたら完成。
テレビ番組「おんなの一生 愛と望郷のマカオ」
２００８年２月３日放送。派手な立ち回りと賑やかな鳴り物で知られる京劇、チャイニーズ・オペラは中国の各地にたくさんの劇団がある。マカオでは広東オペラと呼ばれている。テレビ長崎製作。
●マカオ
マカオの特徴といえば、聖パウロ教会の前面ファサード。石造物研究家の大石一久さんは天正遣欧少年使節を調べにマカオに来た。手がかりを求めて聖ミゲル墓地に立ち寄った。そこで極めて珍しい墓石を見つけた。津山スガさんという日本人女性のお墓だった。高さは１６２ｃｍ。驚いたのは江戸時代の１８１５年７月９日に４５歳で亡くなっていること。お墓を建てたのはJ.H.Bartonさん。
長崎県の南島原市に４００年前のキリシタンの墓石がある。
少年使節はマカオで合計２年半を過ごした。聖パウロ教会の設計者で宣教師のスピノラは長崎で殉教している。ファサードの上にスピノラのレリーフがあることはあまり知られていない。キリシタン大名がローマに派遣した使節は４人。主に長崎県の出身。原マルチノは帰国して司祭になったが、禁教令と共にマカオに追放され、そこで亡くなった。大石さんは彼の墓を探したが、場所は見つかった。使節を派遣させたことによって、日本の歴史に大きな影響を与えたイエズス会の牧師ヴァリニャーの墓もあった。鎖国後に長崎とマカオの間に航路が開かれ、これによってマカオが栄えた。市内の一つは長崎街と名づけられている。
マカオは今ではラスベガスを抜いて世界一のカジノ収入を誇っている。１９９９年にポルトガルから中国に返還された。中国政府はマカオ特別行政区として公式にカジノ事業を認めている。以来経済成長は著しく、人口５０万人のマカオに年間２２００万人の観光客が訪れる。大型ホテルやカジノの建設は続いている。マカオには２０を越える世界遺産がある。セナド広場もその一つ。教会も世界遺産。白い建物もそう。航海の神様の馬祖を祀っている馬園廟（マーコゥミゥ）がマカオの地名になった。
マカオ在住の歴史研究家テレサ・セナさんに津山スガさんのお墓について、マカオリッチ研究所で聞いてみた。セナさんの仮設は、出島からバートンさんが連れてきたのではないか？というもの。セナさんは東インド会社の古い文献からバートンの名を探しあてた。１７５３年にイギリス・ロンドンの東インド会社から広東に派遣された人の一人かもしれない。資料には２人の少年を派遣したとしか書いてない。間もなく彼は会社を辞めたようです。
マカオ歴史学会の陳樹栄理事長にも意見を聞いた。調べを進めていくうちに、マカオの日本会会長の村石邦夫さんから情報が入った。マカオには１２０人余りの日本人が住んでいる。村石さんは初代会長の神谷孫一さんから話を聞いたそうです。大石さんは拓本を取った。没年は１９１６年でした。からゆきさんのお墓だろうという話が現実味を帯びてきた。
どうもボルネオで生活していて、日本に帰りたいが船はない。とりあえずマカオまで帰ってきて、そこで病死したと思われる。ボルネオのサンダカンは多くのからゆきさんが暮らしていた。１９０３年に７０名余りのからゆきさんがいたという記録が残っている。多くはここで亡くなっている。長崎の口之津から石炭船に乗って出ていったからゆきさんの多くは密航だった。村岡伊平治という人は３２００人も外国に連れ出している。見つかった密航婦も多い。島原地方の子守唄の中にも「鬼池九助どんの連れん来らるばい」と人買いがさらいに来るという節がある。島原市の理性院大師堂はからゆきさんとの縁が深い。初代の住職の廣田言証さんが東南アジア各地を巡り、供養をし、からゆきさん達を訪ねている。お堂の回りにからゆきさんたちの名前が刻んである。
テレビ番組「これが香港グルメだ！中華の達人が味わう極上の味」
２００８年１月１４日放送。陳建一、兄弟子の斉藤隆士、陳の長男の陳建太郎、笹峯あいさんが出演。熊本の日本テレビ系列のテレビ局が製作。
●料理
料理コンテストが毎年開催されている。美食之最大賞は２０００年から始まった料理コンテストで、予選と最終審査で最優秀金賞を決める。受賞した料理を食べるためだけに訪れる観光客も多い。２００７年最優秀金賞を受賞したヘッド・シェフのシャオ・タクロンさんがいる四川料理レストラン「ルミエール Lumiere 」に行ってみた。世界各地のテイストを取り入れた創作料理を生み出している。ナイフとフォークでいただきます。「スズキの四川風ピリ辛焼き、タケノコとキノコ添え」。「大きな蟹爪のピリ辛焼き、チャーハン添え」。今回のお勧めは大賞を取った豆腐料理「蟹肉サラダの雪菜と豆腐添え」で、蟹、マンゴー、トマトを混ぜ、豆腐を添えたもの。２品目は「鶏肉ミンチとツバメの巣もどきのコンソメスープ」。３品目は「ハタとエビのすり身、豆腐と干し貝柱の蒸し物」。メインは「アンガス牛のステーキと豆腐の揚げ物四川風炒め」。豆腐づくしコースは全５品で一人６７５０円。
広東料理レストラン「海逸軒」。ベストチャイニーズシュフ部門で金賞を受賞したリー・ブンセイさん。何度も入賞しているそうです。その時受賞したのが「ハタのソテー、豆腐と卵白」５９７０円。上にはエビの卵がかかっていました。「羊のバラ肉煮込み」３４２０円は、豆腐を発酵させた調味料フニューをつけていただく。「ロブスターとユリ根の炒め」７４７０円。「鶏肉の紹興酒煮込み」４２００円。「豚肉のソテー黒酢風味、洋ナシ添え」１７７０円は、去年最優秀金賞を獲得した料理。
二階建て路面電車トラムに乗る。運賃は一律で大人２元（３０円）。市場に行く。冬の名物料理はヘビ。ヘビスープの専門店「蛇王協」お店の女性がコブラを取り出しましたが、毒は抜いてあるそうです。蛇スープは６時間煮込んだ蛇を細かく裂き、さらに煮込む。「五蛇タン」（５種類の蛇肉のスープ）４２０円。蛇肉以外に鶏肉、きくらげ、しいたけ、しょうがなどが入っている。薬味にレモンの葉の輪切りも加える。さっぱりしておいしいそうです。滋養強壮にいいそうです。
日本のラーメンが大人気。「味千ラーメン」は熊本にある老舗のラーメン店。香港に２２店舗ある。熊本高菜ラーメン５２５円は豚骨ラーメン。香港で人気の激辛ラーメン（九州ラーメン）６００円。挽肉が辛いそうです。
周中さんは香港料理界の第一人者と言われ、伝統的な広東料理に西洋のスタイルを取り入れて人気を博した。引退後はマンションで奥さんと予約制のプライベート・レストラン「周菜」を開いている。お客さんは１日２組。「フカヒレスープのパパイヤ蒸し」は周中の名前を世界的に有名にした。「ドラゴン・フルーツとミル貝の炒め物」。「トマトとトコブシの煮物」。「洋梨・鶏肉詰め、ホウレン草ソース」。これらは３０年前に周中さんがヌーベル・シノワとして創作したもの。ヘルシーで美味しい事が基本で、組み合わせが大事だといいます。コース料理は一人１．２万円。
陳建太郎さんは中華厨芸学院で父のために四川料理「豆花牛肉」を作った。陳建一さんはエビチリ料理を作って学生たちに食べさせました。陳麻婆豆腐も作りました。
海鮮料理店「全記シーフード・レストラン」は自分で食材を選んで調理してもらう。シャコ、ミル貝（ゾウの鼻と言われる）、ナポレオンフィッシュ、ロブスターなどを選択。「ミル貝の炒め物」。「シャコの揚げ物」は殻もしゃぶりながら食べる。「蒸しバイガイ」、「蒸しエビ」。陳さんが好きなのはナポレオン・フィッシュの煮物？で、肉などをご飯にかけて食べるのがお勧め。
●調理用品
上海ストリートには調理用品などを売っている。
●宿泊
宿泊はハーバープラザ香港。風水的な位置がよいので、宿泊すると運が上がるというので、熱烈なファンもいるらしい。
●占い
占いをしてもらえる大きなお寺「黄大仙」。占いは自由に使える筮竹（竹の棒）を使う。振ってでてきた１本が神様のお告げ。番号を占い師に持っていって解説してもらう。今回は「星雲堂」のラウ・ゴユシーさん。おみくじ解説４５０円、人相と手相もみるが、各々４５００円。日本語ができる人は他にも数人いるそうです。
テレビ番組「びっくり法律旅行社 世界一周の旅スペシャル」
２００７年１２月２８日放送。児玉清、黒崎めぐみ、タカアンドトシさんが司会。井上順、麻木久仁子、高橋ジョージ、三船美佳、高田万由子、金子昇、ザ・たっちさんが出演。ＮＨＫ製作。
●ニューヨーク
条例１０条−１２５項「公共の場での飲酒の禁止に加え、飲む目的があると思われる口の開いた容器に入ったアルコールを持ち歩くことが禁じられている。」。違反した場合は最高２５ドルの罰金。
条例２４条ー２１８．１項「公演会場での携帯電話使用を禁止」。ミュージカルなどの劇場では切らないといけません。最高５０ドルの罰金。
スタテン島フェリーは無料で自由の女神を見ることができる。しかし、船の中などで音楽を聴いている場合、条例２４条２３４項では「イヤフォンからの音声が５フィートを越える距離でも明白に聴こえる場合、あらゆる高速鉄道、バス、フェリー上、もしくは同輸送の手段内部での音声再生機器の使用および利用は違法とする。」。違反した場合は７０−１７５ドルの罰金。
樹木を傷つける行為も違反です。
●ハワイ
ホノルルでは歩行者の事故がとても多い。Ｊウォークする人が多い。ミッチ・オノ巡査部長は、ハワイでは「歩行者は横断歩道以外のいかなる場所においても横断してはならない。」というハワイ州議会制定法２９１Ｃ−７３があるという。信号が赤の場合ももちろん禁止（同２９１Ｃ−３３）。違反した場合は１３０ドルの罰金。
ビーチでは日本人が危機管理がおろそかになっている。泳ぎに行っている間に、置き引きされるケースが多いそうです。
飲酒またはアルコールを買う場合、２１歳以上の年齢に達していなくてはならない。公園（ビーチを含む）公共の遊び場、学校の運動場などでアルコール飲料を所持してはならない、というホノルル市現行制定条例第４０−１．２もある。最高１０００ドルの罰金または最高３０日の禁固刑です。
「ビーチではコートがない場合は、ボール遊びは禁止」だとマーカス・ランスバーグ弁護士は語る。あと子供の管理が甘いそうです。アメリカでは常に子供を監視しておかねばならない義務がある。こんな例もあったそうです。子供が寝てから夫婦でバーで飲んでいて、子供が両親がいないというのでホテル内で泣いていた。警察に連絡されて、夫婦は逮捕されたそうです。ハワイ州現行制定法第７０９−９０４では、「親保護者は子供の安全を守る必要がある。子供を残して遠くへ離れるなど、危険な目にあわせることは違法である。」。
市長のムーウィー・ハンネマンさんが歓迎の話をしてくれました。
●アルゼンチン
仕事おさめの日に窓から不要になった書類をばらまく。市の職員が清掃するのがたいへんだとか。
●ペルー
黄色いパンツをはいて新年を迎えるといいというので、みんな購入する。
●香港
弁護士の陳忠輝さん。法令第１３２８Ｃ章では、「公園内のベンチ及び建物内において寝そべったり、横になることは禁止」。違反すると禁固２週間、または最高２０００香港ドル（３万円）の罰金。
●北京
毎月１１日を「きちんと並ぼうデー」と決めて、列を作っている。トイレも清掃員が常駐しているところもある。紙も１元（１５円）で市販している。「文明北京人」というマナーブックも市販されている。
弁護士の王さん。新しい法律ができたそうです。北京市観光条例第３４条「都市の道路あるいはガードレール、電信柱、木、等に洗濯物や他の物をつるすことは禁止」とある。違反すると２０−５０元の罰金。
北京市天安門広場管理条例第７条では、「北京市天安門地区管理委員会の許可がなく、自動車、自転車、人力三輪車などの進入、横断は禁止。」。違反すると２０元の罰金になります。
ガソリン・スタンドでは、携帯電話の使用が禁止されている。北京市ガソリンスタンド管理規範代７３条では、「携帯電話の電波が原因で、誘発事故が起こる可能性があるため、ガソリン・スタンド内での携帯電話の使用は禁止」となっている。違反するとスタッフから注意されて、他の場所へ移動するように要請される。
テレビ番組「ポカポカ地球家族 香港」
２００６年１０月２１日放送。日本から香港までは５時間。東京都の半分の土地に約７００万人が住む。香港は最近変化してきている。
●香港ディズニーランド
去年９月には世界で５番目の香港ディズニーランドがオープン。コンピュータ会社を経営する堀部優浩（４３歳）、妻幸子（２９歳）、大朗（４歳）、新造（２歳）の家族もやってきた。香港に来て２０年、結婚して５年。チャイナドレスのミッキーマウス人形は６５ＨＫ＄（１０００円）、フード付きトレーナー（２８００円）、フェスティバル・オブ・ザ・ライオンキング、スティッチ・エンカウンターなど、東京ディズニーランド（ＴＤＬ）にないアトラクションやグッズがある。まだＴＤＬほど混んでなくて、小さな子供たちに乗れるものが多いのが特徴。香港の中心地から約３０分、料金も４４００円と日本より安い。
●中心地
聳え立つ高層ビル群の中に女人街などに見られるパワーは衰えることはない。堀部さんはコーズウェイ・ベイのマンションの２０階に暮らしている。６０平方ｍ、２ＬＤＫ、家賃は１８万円。たいていの家は洗濯物は室内に干して乾燥機を使うそうです。朝食は家で食べ、子供は保育園に通うバスに乗る。優浩さんも２階建バス（１３０円）で移動。
モンコックのビルの１室に経営する会社「ＳＮコーポレーション」がある。コンサルティング業務をしている。劉家駒（ラウ・カクゥイ）さんと創業して１２年、従業員は全て香港人で２０名。
食事に連れていくと喜ばれる店「竹園海鮮飯店」は、入口で食材を選び、料理の仕方を注文する。評判がいいのは、日本人の口に合うから。お勧めは「シャコのにんにく揚げ」５８００円。「ホタテのにんにく蒸し」４５０円。一番人気は「チーズロブスター」５９００円で、香港では珍しく、パンをチーズにつけて食べる。
●ビクトリア・ピーク
傾斜角３０度近い急勾配をピーク・トラム（約３００円）で頂上へ。ここに新しい施設ができた。ピークタワーは改修工事をしていたが、やっと完了し、９月に新装オープンした。ショッピング・センター、オープンカフェ、レストランなど約５０軒の店が入っている。無料で開放された屋上からは南中国海とそこに浮かぶ島々の絶景が見られる。
●オーシャン・パーク
アジアのレジャー・ランドとしては最大規模を誇る。入場料は約２８００円で、メインの水族館には２０００匹以上の魚が泳いでいる巨大水槽がある。今年４月にクラゲ館も開館。７３万平方ｍの広大な敷地を持つオーシャン・パークから１．５ｋｍのロープウェイで移動すると遊園地がある。既に２０年の歴史があるオーシャンパークは子供の頃の思い出もあり、大人になっても何度も訪れる。
●ランタオ島
ポーリン寺がある。ここには全長５．７ｋｍのロープウェイ「ゴンビン・スカイレール」が９月１８日に完成。
●剣道の道場
市内にある体育館では、毎週土曜日に剣道の道場が開かれる。香港は剣道が盛んで、剣道連盟には１０００人の会員がいる。剣道家の幸子さんは毎週通う。優浩さんは剣道７段。幸子さんも先日４段の試験に合格した。香港で人気の屋内スポーツは、剣道、卓球、社交ダンスだそうです。
日曜には優浩さんが４年ぶりに剣道していました。１９８６年姉のあけみさんが香港で開いている道場を手伝ってほしいという依頼があって優浩さんは香港に渡った。幸子さんは日本語学校の幼稚園で働くために香港に１９９９年に来た。２００１年結婚した。
●市場
鸚？頸橋（オウゲンキョウ）街市場で４段昇格パーティを開くので、食材を買う。ショウガ１個４５円。上海蟹は６００ｇ４２００円（１０月には卵を持つメスの方が美味しい）。あとシャコなどを買いました。
●アスパラと海鮮炒め
リップスティックのシェフ欧舜雄（オウ・スンフン）さん。アスパラ６本の堅い処を削り、一口大に切る。イカ１５０ｇも火が通りやすいように切れ目を入れる。アスパラを油通し、湯通ししてできるだけ炒める時間を減らす。ホタテ１００ｇを１２秒エビ８０ｇを７秒イカ１５０ｇを６秒湯通しする。揚げにんにくと一緒にアスパラ、しいたけ６個を炒める。足し湯して、塩、砂糖、海鮮類、パプリカを入れて鶏がらスープ、水溶き片栗粉を入れて、紹興酒、ゴマ油で風味をつけて完成。
テレビ番組「旅サラダ ２００６年９月３０日は浅野ゆう子さんで香港」
１９９５年から浅野さんは香港の親善大使で、プライベートで１年に３−４回行くという。今回はＪＡＬで行きました。
●夜景
オープントップ・バスのパンダ・ツアー（住所：Rm.507-8, East Ocean Centre, 98 Granville Road,Tsim Sha Tsui, Kowloon、日本語申し込みO.K. 電話：2724-4440）に参加。ツアー料金：大人２２０ＨＫ＄（３３００円）、子供１２０ＨＫ＄（１８００円）。日本語で話せるガイドさんも同乗してくれます。
●ランチ
飲茶のとっておきのお店「王子飯店」（住所：11 Floor, One Peking Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon、Tel：2366-1308）は浅野さんが香港滞在中に一度は必ず訪れる場所。景色が素晴らしい。コンセプトは健康に気を遣い、油が少ないこと。「天下第一包」１８ＨＫ＄（２７０円）、チャーシューが入っているパンで、世界一美味しいと浅野さんは言います。「海皇煎兩面黄」１２０ＨＫ＄（１８００円）は海鮮焼きそば。ピザのように分かれている上に餡がかかっている。「王子鮑魚酥」３５ＨＫ＄（５３０円）は、パイの中にアワビが入っている。「黄金流沙包」１８ＨＫ＄（２７０円）はデザートで、カスタード饅頭。
●巨大ショッピング・センター
東洋一と言われる「海港城」には７００軒の店がある。セレクト・ショップ「Onpedder」（住所：ShopG 317, G/F, Gateway, Harbour City, Tsim Sha Tsui, Kowloon、Tel：2118-3470）は毎回覗いているそうです。アクセサリーやバッグなどが揃っています。青いバッグ９９００ＨＫ＄（１５万円）、黒い靴５４９０ＨＫ＄（８．３万円）
セレクトショップの老舗「ＪＯＹＣＥ」（住所：ShopG106 &G 205, Gateway, Harbour City,Tsim Sha Tsui, Kowloon、Tel：2118-8118）は、浅野さんも大好きだとか。黒いドレス：１５５００ＨＫ＄（２３．３万円）、黒いブーツ：９１４０ＨＫ＄（１３．８万円）。
香港の無印良品「Ｇ住Ｏ好Ｄ的」（住所：Shop 315-26, 3／F,Hong Kong Hotel, Harbour City,Tsim Sha Tsui, Kowloon、Tel：2784-5555）は、香港の文化やデザインを巧みに取り入れている。いろんなものがあり、ライフスタイルを提案している。赤いろうそく１３５ＨＫ＄（２０００円）にも「○（喜へんに喜）」Double Happiness のマークがある。バッグ４２０ＨＫ＄（６３００円）は広告の柄。
●スィーツ
「發記甜品」（住所：G/F, Soy Street, Mongkok, Kowloon、Tel：2332-8919）で、人気急上昇のマンゴープリンをいただいた。「楊枝甘露」２５ＨＫ＄（３８０円）には、ザボンのようなポメロ？の粒粒と、ココナッツクリーム、マンゴー、オレンジ色のタピオカが入っている。「楊枝甘露」は各店で味が違うので、食べ比べてみて下さいと浅野さんは言ってました。
●女人街
夜になると人気で、４００店舗が並ぶ。見て歩くのも楽しい。小さいチャイナ・ドレス型の携帯ケースがある。１つ２５ＨＫ＄、２つ２８、４つ４８なので、５つで５０ＨＫ＄（７５０円）で買いました。
●宿泊
香港島に昨年オープンしたフォーシーズンズ（住所：8 Finance Street, Central, Hong Kong、Tel:3196-8888）に宿泊。プールは水平線と同じようになるように設計されているリゾート感覚。プレジデンシャル・スィーツを見学させてもらった。１泊４０００ＨＫ＄（６０万円）。浴室からの眺めは最高！
デラックス・ハーバービュー・ルームは１泊４３００ＨＫ＄（６．５万円）で、落ちついた感じ。
フレンチ・レストラン「カプリス」は素敵で贅沢。厨房を見学させてもらった。ここのシェフズ・テーブルで食事。１人でも８人でもいいが、最低８０００ＨＫ＄（１２万円）は使わないといけないテーブル。昨年オープンと同時にパリの３つ星レストランからヘッド・ハンティングされたビンセント・ティエリーさんが腕をふるう。
「フレンチフォアグラ、黒スグリとポメロマーマレード」２９０ＨＫ＄（４４００円）、「ブリターニ・ロブスターとファンネル、マダガスカル産バニラ添え」６９０ＨＫ＄（１０４００円）、「チョコレート・マカロン、トンカムースとココア・シャーベット」１３０ＨＫ＄（２０００円）をいただきました。
スパは香港一と言われる施設と広さを誇る。アメジスト（紫水晶）のオブジェがサウナに置いてあって、水晶パワーを体験できる。足を洗う時もバラの上に真珠が置かれているものの上から入れ、さらにシャンパンもここに入れる。スクラブのソルトには「真珠パウダー入りソルト」を使っている。「シャンパンと真珠のペティキュア」は７５分８００ＨＫ＄（１．２万円）。黒いホット・ストーンを使った「フォーシーズンズ・フュージョン全身マッサージ」は１時間９００ＨＫ＄（１．３５万円）
●あわび
「富臨飯店」（住所：485 Lockhart Road, Causeway Bay, Hong Kong、Tel：2891-2555）にはアワビ大王がいる。２０年以上前からアワビにこだわっている楊貴一さん。アワビは日本の三陸で上がったもので、数ヶ月間干してアワビの味を凝縮させ、水で２日間かけて戻している。「干しアワビのオイスターソース煮」５０００ＨＫ＄（７．５万円）。
●会員制レストラン
中国会 China Club という会員制のレストランとバー。外国人会員は会費がかなり安いらしい。高いビルにあります。ソファーはエリザベス１世が使っていたソファーで、つぎはぎだらけになっています。数々の調度品が心を癒す。
●広東オペラ
「スポーツ・センター」で広東オペラを踊るためにデイジー・アイ先生に教えてもらう。３日後に発表会。
●レストラン
「ヨンキーレストラン」（住所：32-40 Wellington Street, Central, Hong Kong、Tel：2522-1624）は毎年行なわれる料理大賞で数々の賞を取ってきた。１９９９年金賞の「ロブスターサラダ(要予約)」は７５０ＨＫ＄（１１３００円）で、３−４人分。真中の白いのがロブスターで、まわりに柚子の実、人参、胡瓜、白葱、蓮根、生姜があり、客の目の前で混ぜて、ピーナッツ、塩、白ゴマ、金柑、ハチミツで味を整える。２００１年金賞の「海老と沢蟹ミソの湯葉巻き」２２８ＨＫ＄（３４００円）は６本。１本に沢蟹ミソ２０杯分が入っている。さわやかなコリアンダーが入っている。
●足ツボマッサージ
香港マダムに人気の「富足臨」（住所：8/F Regent Center 88 Queen's Road Central Hong Kong、Tel：2997-7138）は、落ち着くインテリア。足つぼマッサージは、５０分２２０ＨＫ＄（３３００円）
●スィーツの作り方
香港デザートの達人ディジー・ホンさん宅を訪問して、「タロイモ入りタピオカ焼きプリン」の作り方を教えてもらった。デイジーさんは豆腐入りデザートで有名な「糖朝」のオーナー。「糖朝」は、住所：Ground Floor, 88 Canton Road,Tsim Sha Tsui, Kowloon、Tel：2199-7799 と 2199-7788。
作り方は、カスタード・ソースにタピオカを入れ混ぜ、器にタロイモのアンを入れ、カスタードを加えて、オーブンで１５分焼く。「うさぎのカスタード饅頭」は、ココナッツパウダーを餅につけ、カスタードのアンを包み、形を整え、ストロベリーソースで目を入れる。
●シンフォニー・オブ・ライツ
毎日夜８時から１３分間、音楽と光のシンフォニーを楽しめる。３３棟のビルが７色に輝く。お勧めのポイントは香港島の香港市庁センターの前？。香港島だけでなく九龍半島の分も楽しめる。ギネス・ブックにも掲載されている。
●広東オペラ
香港の広東オペラの聖地「サンビーム・シアター」で見事に踊りました。京劇のようなメイクは３時間かかったそうです。
●Ｊ．Ｗ．マリオット・ホテル
Ｊ．Ｗ．マリオット・ホテル「住所：Pacific Place, 88 Queensway Hong Kong、Tel：2810-8366）の中に、世界中から集められたお茶の葉のお店「カントン・ティー・カンパニー」がある。ダイナスティ・スイート：３．９万ＨＫ＄（５９万円）、プレミア・ハーバービュー・ルーム：４０００ＨＫ＄（６万円）。
●ランチ
Ｊ．Ｗ．マリオット・ホテルのプールサイドにあるオープンエア・レストラン「フィッシュ・バー」で食事。「バラムンディのグリル」２２０ＨＫ＄（３３００円）は、淡白であっさりしたスズキの仲間らしい。「カニとロブスターのオリジナル・ケーキ」１５０ＨＫ＄（２２５０円）も身が多くおいしい。
●デザート
Ｊ．Ｗ．マリオット・ホテルのビュフェは食べ放題だが、ケーキが人気。作っているパティシエはトーマス・ルイさんは世界のデザート・コンテスト、チョコレート・コンテストなどで金賞を受賞している。芸術みたいな「仮面」や「仏像」の作品を作っていましたが、手伝わせてもらいました。
●フカヒレ・ラーメン
日本でも有名なフカヒレの店「福臨門」でカニ肉入りフカヒレ・スープのラーメンをお願いして作ってもらった。特製フカヒレ・ラーメン６６０ＨＫ＄（１万円）。真中にフカヒレがドーンとあり、まわりは蟹肉。
●毛皮
セレブに人気の毛皮専門店「ディープ・ウィンター」（住所：12/F, Prat Avenue, TsimShatsui, Kowloon、Tel：2739-6622）で、ずいぶん使いこんだ毛皮のコートの袖口直しを依頼した。５００ＨＫ＄（７５００円）で、１０日後に新品のコートになって帰ってきた。
●ランガム・プレース Langham Place
新しいビルができていて、たくさんのお店が入っている。オリジナル人形の店「陶太郎」（住所：Shop 23, 11/F, Langham Place, Mongkok, Kowloon、Tel：3427-3677）は６０％程度似ているかな？という感じ。制作費は５５０ＨＫ＄（８３００円）〜で、人形のデザインで料金は変わる。浅野さんも作ってもらった。製作に３週間かかるので、日本まで送ってもらった。
●ランタオ島
吊り橋「青馬大橋」（全長２１６０ｍ）を渡って、スピリチュアル・スポットのランタオ島に渡る。橋脚と橋脚の間が車と電車が走る世界一長い橋。香港市内から３０分で到着。
今年できたロープウェー「ゴンピン３６０」（平日往復：８８ＨＫ＄（１３００円））で奥まで一気に行けるようになった。２５分ほどでポーリン寺（住所：Ngong Ping, Lantau Island、Tel：2985―5248）に到着。３本セットのお線香は３８８ＨＫ＄（５８００円）。雨が降って農作物が育つようにという「雨順」、安らかに暮らせるようにという「民安」、お金を意味する「發發發」。かなり大きくて１．５ｍくらいあります。火をつけて３回頭を下げます。
外に座っている大仏様としては世界一の大きさ。階段は２６８段ある。大仏様はどこに移動しても目が合う。
山の中に入って、１５分歩くと、緑の中を通過すると、「無限大」の文字の形に並べられた木の柱「ハートストラー」（心経の道）がある。般若心経が彫られている。山から気の流れがよいというので風水から選ばれた場所。静かなところで癒されるようです。何も書かれていない柱があります。野に帰れという意味らしい。
これで、「旅サラダ・スペシャル、I'll 香港の休日３・４日間、
グルメ・コース、グルメ＆ショッピング・コース」というのができました。
詳細は
http://www.jalpak.co.jp/
テレビ番組「超極上グルメ 選択ツアー in 香港」
２００６年３月４日放送。船越英一郎、ユンソナ、スピードワゴン（井戸田潤、小沢一敬）さんが出演。香港ドラゴン航空で行きました。ユンソナさんが表香港、スピードワゴンが裏香港を案内する。２００６年は香港旅行年。各地で新たな香港の魅力が体験できるイベントがあり、おなじみの観光スポットがリニューアルする。香港ディズニーランドもある。ＴＶ朝日製作。
http://www.discoverhongkong.com/jpn/
●ディズニーランド
２００５年９月にオープンし、東京ディズニーランドの倍の広さ。４つのテーマランドからなる。ファンタジーガーデンでは香港しかいないチャイナ服のキャラクターがいる。チャイナ服のチップ＆デールがいました。ディズニー・オン・パレードはでかい人形。ミッキーはマイケイと言うらしいです。
トゥモローランド内のスターライナー・ダイナーにお勧めのバーガーがある。アメリカのバーガーにアジアン・テイストを追加している。Fish Burger HK$35、Pork Burger HK$35、Double Cheeseburger HK$35でしたが、お勧めはチャーシュー・バーガーでHK$35（５２５円）で、マフィンと蒸しパンをあわせた感じの生地を使っている。
●西貢（サイクン）
海鮮街で高級な魚介類を選んで調理してもらって食べる。「全記シーフード・レストラン」では、大きなシャコHK$64(960円)、コウイカ、五色海老（伊勢エビよりも大きい？）は１斤 HK$244 (8840円〜）。五色エビは刺身がお勧めだそうです。ジャッキー・チェンもこれをここで食べて感嘆の声をあげたそうです。花がにの酒蒸し。紹興酒と卵白と一緒に蒸しあげたもの。「シャコの素揚げチリ風味」もおいしいそうです。「マテ貝のガーリックバター炒め」はほんのりレアーなのがかなりおいしいそうです。
●スタンレー市場（赤柱市場）
高級住宅街にあるので、洗練されている。各自HK$100(1500円)で買えるものを探す。「魚蛋粉」の看板を見て、幅４０ｃｍくらいの路地を入り、「民益屋台」で、一番うまいのは魚のツミレと牛バラだそうです。ゴーハンと言われるお米で作った麺に、魚醤をあわせ、３時間煮込んだ牛ばら肉をのせた牛○粉（○は月へんに甫）は HK$16(240円)。豚骨、平目、海老がらなどを煮込んだスープには氷砂糖、大豆なども入れる。魚蛋粉は魚のつみれ麺で HK$16(240円)。ユンソナさんはHK$150のスカートをHK$100に値切った。ずっと100,100,100と言い続けました。スピードワゴンはHK$115の子供服を HK$60に値切りました。
旅先でいいものを見つけたら、カメラ付き携帯電話で写真を撮り、売るトラバイヤーというのもやってみた。旅先で見つけた地域限定商品や日本未入荷ブランドをネットを通じて紹介し、欲しい人には代わりに購入してあげる。つまり旅行とショッピングを組み合わせたもの。カシミアのセーターが HK$600 なのを２万円で出したら、すぐに買い手がつきました。
http://trabuyer.com/
船越さんは香港ドラゴン航空のＣＡ川島美紀さん（膳所出身）の福茗堂茶荘「フクミントン茶屋」で休憩。厳選した３０種類のお茶を提供している。ドラゴン航空はここのお茶を使っているそうです。試飲させてもらって中国式の茶道を教えてもらった。まず茶葉が底が隠れるくらいの量で、湯の温度は９０度、最初のお湯は捨てる。２度目のお湯は１分２０秒待つ。安渓特級烏龍茶 150g HK$128 (1920円)。３度目、４度目のお茶も楽しむ。３度目は１分４０秒、４回目は２分待つらしい。
●男たちのプレイ・スポット
クラブ・ボス Club BBoss に行く。店内は車で移動。
●宿泊
コンラッド香港に宿泊。
●気功マッサージ
太乙艾灸推拿「マックチョンマン施術院」には海外の新聞にも Magic touch と絶賛されたマック・チョンマン先生がいる。助手はジョージロックカーイゥさん。まずは脈診の後に気功マッサージを開始。乳首、ヘソから気を入れて、叩いて気を入れていきました。その時先生と一体感を感じて、悪いものを抜いてもらっていいものを入れてもらったそうです。
●亀ゼリー
Global Navitime を使ってお店を探した。これは Vodafone live から入って、メニューリスト ⇒ 交通・グルメ・地図 ⇒ 地図 ⇒ Navitime ⇒ から探せる。海天堂（ホイティントン）は亀ゼリーが看板メニュー。HK$50 (750円)。美肌効果もあり、若い女性に人気で、お好みで温めたりシロップをかけていただきます。寿老人の味がするそうです（笑）
●四川料理
少ない四川料理の中でも日本人に人気のお店。雲陽閣川菜館「ユンヤン・シェチュアン」。アンズ、クコの実、サンザシ、なつめ、氷砂糖、緑茶、キクラゲ、干しぶどうの入ったお茶碗にお茶を入れる「八宝茶」 HK$15 (225円)。美肌効果、脳の活性化に役立つ。喉にもよい。飲んだ後に実を食べることも可能。海老のチリソースは HK$180 (2700円)で、すごくおいしいそうです。四川風麻婆豆腐 HK$68 (1020円)。ユンソナさんも辛いと言っていましたが、韓国の辛いのとは違うそうです。坦々麺 HK$28 (420円)もかなりおいしいそうです。四川水煮牛肉 HK$90 (1350円)は相当辛いそうで、かなり汗が出ていました。最後はハーブジュース HK$12 (180円)で、薬草とクランベリーと氷砂糖をあわせていて、辛い感覚がなくなるそうです。
●夜景
尖沙咀海濱花園（サムサアチョイ・プロムナード）から見る香港島の夜景はきれい。シンフォニー・オブ・ライツを見る。音楽に合わせたレーザーショーが毎日開催される。音楽が聞こえにくいが、ＦＭラジオで同じものが聞こえる。とんがり帽のタワーの上の方が点滅すると始まる。光と音のエンターテイメントが楽しめます。
案内に勝利したスピードワゴンには船越さんから香港名物のタガメがプレゼントされました（笑）タガメは肉食性の水生昆虫で、夜尿症などに効果があると伝えられ、官報として重宝されている。見なかったらおいしく食べられるそうです。
テレビ番組「レギュラーの香港あるある映画探検隊」
２００６年１月２２日放送。レギュラー（松本、西川）、萩原流行、葉山豪、小寺アナウンサーさんが出演。途中から録画したみたいです（汗 朝日放送製作。
●占い
下下だと隣の燃やす場所で燃やす。
●油麻地
香港の人は縁起のよいものが大好きなので、ヒスイ市場は賑わっている。２８０ドルの顔のものを買うが、縁起物はあまり値切らない方がいいらしい。
●佐敦（ジョーダン）
ガチャガチャみたいなのがあるが、中身は寒天。ココナッツ・ゼリーみたいな感じ。セブン・イレブンの隣に大阪市場と書いたあり、たこ焼きをやっている。香港では最近流行らしいです。東京よりも美味しいらしい(笑)
●ネーザンロード
カンフーの「国際詠○総会（○はさんずいに春） International Wingtsun Association」はブルース・リーがカンフーの修行をしたところ。木人という道具を相手に練習をする人もいる。ジャッキー・チェンも訪れていた。日本人女性もいました。
●旺角（モンコック）
西川君もカンフーに挑戦。郭氏功夫金龍醍獅団のアンディ・クオック先生らが指導してくれました。日本人生徒も数多く指導しているとか。奥さんが日本人です。
オモチャの銃のお店が多い。萩原さんはガンマニア。「気体工作室？」というお店に入る。日本では手に入らないという
●香港島
コンベンション・センターの近くで「香港国際警察」で撮影された場所がある。ここで葉山さんが出演し、ビルの屋上に命綱があったが、足を投げ出して座っていた。葉山さんはジャッキー・チェン事務所所属。
セントラルの歩道橋は「香港国際警察」でジャッキー・チェンが悪役のファイアーを追いかけるシーンで使われた。階段にはマウンテンバイクの跡が残っている。ファイアー役のテレンス・インにも会った。テレンス・イン、ダニエル・ウー、コンロイ・チャン、アンドリュー・リンのイケメン４人とAlive というユニットを形成した。
http://alivenotdead.com/
ミッドレベル・エスカレーターは坂に沿って全長８００ｍもある。生活するために作られた。右側に立つと急がない人。頂上まで所要時間は２０分、午前６時〜１０時は下り、１０時〜午後１０時は上り専用です。この横の階段で「香港国際警察」でジャッキーが酔ってからまれるシーンが撮影された。
エスカレータの上はソーホー地区。撮影現場に遭遇した。
ポッティンジャー・ストリートはトニー・レオンが「インファナル・アフェア３」で石畳の通りで携帯電話を片手に歩くシーンの場所。
●銅鑼湾（コーズウェイベイ）
レストランも多く使われている。「金雀餐応 Goldfinch Restaurant 」は木村拓哉、トニー・レオンの出演した「２０４６」の撮影が行なわれた。映画の中で食べていたボルシチはＨＫ＄３２（５００円）。
「南北楼 Red Pepper Restaurant」は雑誌「香港ツアー」の香港ベストレストランズに選ばれ続けている四川料理の店。ブルース・リーの「死亡遊戯」に出てきた。ドラマ部分ではブルース・リーが亡くなったので、そっくりさんが使われているそうです。お店のお勧めは「エビチリ鉄板焼き（３人前）」ＨＫ＄３００（４８００円）。辛さは三段階に調節してくれます。
●香港島アバディーン
「ジャンボ・キングダム」はよく映画の舞台になっている。「インファナル・アフェア２」、「食神」にも出ている。
●男人街（テンプル・ストリート）
雑貨からグルメまで揃う。
●九龍公園
「少林サッカー」のキーパーのチャン・クォックワン、ディフェンダーのティン・カイマン。チャンさんは「カンフーハッスル」で極悪非道のボスを演じて助演男優賞にノミネートされた。
●尖沙咀（チムサアチョイ）
ホテル「帝苑酒店 Royal Garden 」の地下１階「東来順」は美食コンテストで数々の入賞歴を持つ。「葡菊」ＨＫ＄２８８（４６００円）は芸術作品です。「卵白とロブスターの焼きそば」はＨＫ＄１９８（３１７０円）。上海ガニは時価で、秋から冬の間しか食べられない。「上海ガニの身とミソのおこげ」ＨＫ＄４８（７７０円）。「カニミソ入り小籠包」はＨＫ＄２８（４５０円）。カンフー・アクション風にお茶を入れてくれた。「八宝茶」はＨＫ＄３０（４８０円）で、なつめやクコの実の入った漢方茶。
ここの先にあるアベニュー・オブ・スターズを歩き、香港島の夜景を見る。シンフォニー・オブ・ライツも見られる。ここでアンドリュー・リンにインタビューした。彼は日本の文化が好きで、日本人を演じることが多いそうです。カンフーはブルース・リーの第三番目の弟子に教えてもらったという。
ステーキハウス「Ruth's Chris 」に行く。アメリカ、カナダ、メキシコ、台湾にもチェーン店を持つ。トニー・レオンが「インファナル・アフェア３」で灰皿で目の前の人を殴る場所。
●宿泊
九龍にあるハーバープラザ・香港。ロビーにも噴水がある。中国の国家主席クラスも宿泊するという。最上階２２階にはプールがある。壁はガラス張りなので、横から見える。
マッサージ室に「少林サッカー」のラム・ジーチョンがいた。エステは１時間ＨＫ＄７００（１．１万円）。チャウシンチー監督の映画に出演した「少林サッカー」の３人ががんばれと言ってくれました。
●九龍・深水捗
香港の秋葉原。鴨寮街の「超域音響」の看板の店に階段を上がって入る。ここは「インファナル・アフェア」でアンディ・ラウとトニー・レオンが初めて会うシーンで使われた。
●ランタオ島
香港国際空港がある島。これまでは交通手段がなかったので、不便だったが、地下鉄終点駅トンチョンとポーリン寺の間にケーブルカーがが通って便利になる。コンビン３６０（完成間近）。海水浴もできます。
ポーリン寺というお寺がある。１０１年前に瞑想の場として建てた香港最大の寺院。標高５２０ｍにある天壇大仏は世界最大級で、いろいろな映画に出ている。「インファナル・アフェア」にも出ている。
ポーリン寺から歩いて１０分、ハートスートラ（心経の道）は風水的に気の流れがよい場所と言われ、スピリチュアル・スポットとしても人気。棒みたいなのが２０−３０本も立っています。
タイオーは香港のベニスと呼ばれている。海沿いの町。
●ジャッキー・チェン
香港観光大使。２００５年は香港で映画が生まれて１００年だった。「The MYTH／神話」は３月公開。ディズニーランド、アネニュー・オブ・スターズ、海洋公園、ショッピング・フェスティバルなど楽しいことがあります。
テレビ番組「芸能人マル秘、ホームビデオジャーニー、プライベート旅行のぞき見ＳＰ」
２００５年１２月１１日放送。芸能人に好きな場所にプライベート旅行をしてもらって家庭用ビデオでビデオを撮ってもらい、費用は番組が出すという企画。森下千里・ほしのあきがベトナム、仁科亜季子・ピーターが上海、柴田理恵・さとう珠緒・川村ひかるが鹿児島、くりいむしちゅーの有田哲平・おぎやはぎの矢作兼が香港・マカオを旅する。オセロが司会。関西テレビ製作。
●ベトナム
森下千里・ほしのあきが旅行。１１月１４日成田空港からベトナム航空９５１便でホーチミン市のタンソンニャット国際空港に到着。レストラン「ブンタ Bunta」は店の外に屋台もある人気のレストラン。生春巻き、蟹とポークのブン（汁米麺）、グリルビーフのブン（汁無し米麺）。宿泊はパーク・ハイアット・サイゴンで、今年７月にオープンしたベトナム最高級の５つ星ホテル。パークルーム（３４平方ｍ）１泊＄１９８〜。
翌朝、飛行機でニャチャンに向かい、エステに行った。「シックス・センス・スパ」は女性誌で話題になっているアナ・マンダラ・リゾート内のスパ。ベトナム式マッサージは６０分＄５０。約７０のエステメニューから好みに合わせてチョイスできる。次に室内のスパで「ベトナミーズ・フラワー・バス」＄４５を体験。他にはミルクバス、ハーブバスなど５種類ある。
宿泊はエヴァソン・ハイダウェイで、昨年オープンしたベトナムＮｏ．１リゾートホテル。周囲を山で囲まれたこのホテルへ行くには専用のスピードボートのみの隠れ家ホテル。ビーチプール・ヴィラ（１７６平方ｍ）で１棟＄５５０。２階のリビングルームからの眺めもいい。夕食はホテルのレストランで食事。
３日目が最終日で美肌効果のあるマッド・スパ「タップ・バー・ホットスプリング・ヤンター」に行く。ベトナムで唯一のマッドスパを兼ね備えた温泉プール＆スパ。マッドスパは入浴料＄１５で、美肌効果があると観光客カップルに人気。マッドスパの次はサンバスで効果を促進する。
ホーチミンに戻って、買物スポット「ドンコイ通り」に向かった。「グエン・フエール」は観光客に人気の高いアジアン雑貨店。「リエン・フン」はアオザイのお店で、新しいアオザイのデザインを多く生み出す有名デザイナーのお店。森下＄１６０、ほしの＄１３０（送料込み）を購入しました。
●上海
仁科亜季子・ピーターが案内。３７年目にして初めての二人旅。１１月１８日にピーターが宿泊しているウェスティンホテル上海前からスタート。「黄浦公園」は黄浦江（運河）を挟んで近未来の上海と古い街並みを望むことができる定番の観光スポット。建物の中で筆跡鑑定をしている人がいた。漢字一文字で金運・仕事・恋愛・性格・過去・未来を占う。
「呉江路林閑街」は軽食店が焼く１００ｍも並ぶ地元でも人気の屋台街。ここの「小揚生煎館」は上海で一番有名な焼き小籠包専門店で、毎日地元の人たちと観光客で行列が絶えない。生煎（ションジェ：焼き小籠包）は４個２．５元。
「新天地」は１世紀前のアパートを改装して造られたショッピング・エリアで、レストランからライブハウスまでお洒落なお店が軒を連ねる最新ホット・スポットで、パリみたいな感じ。
上海蟹を食べに地元で一番人気の上海蟹専門店「成隆行 蟹王府」に行く。上海蟹は秋が旬。地元で「９月の雌、１０月の雄」が最もおいしいとされている。ここのお店は店員が身を取り出してくれる上海で数少ない店の一つ。
翌日は車で２時間の郊外の西塘（シータン）に向かった。ここは橋と路地に彩られた水の都。昔の日本の風景に感じが近い。小便小僧も売っている。「聖堂茶楼」は、標高１５００ｍ以上で採れる希少な天然の中国緑茶しかメニューにない、地元で有名な茶館。窓の下は水路で福岡の柳川みたいな感じ。「雪水雲緑」は１杯１５元で、苦いけどおいしいそうです。遊覧船に乗って３０分、水路を遊覧することができる。１船８０元。
●鹿児島
柴田理恵・さとう珠緒・川村ひかるが案内。１１月２０日、城山展望台で市内と桜島を眺めた。鹿児島中央駅から指宿温泉に行き、「吟松」に宿泊。指宿温泉屈指の老舗旅館で、１人１泊２食１９０５０円（税込）。特別室に宿泊。９階の海が目前に見える天空野天風呂「うき雲の湯」に入る。温泉タマゴを作るながら宴会。活鮑姿蒸しもありました。宴会と恋愛トークは明け方まで続いた。
翌朝、露天風呂から日の出を見た。砂風呂に入ったようです。柴田さんお勧めの黒酢工場「福山黒酢株式会社」に行く。ここは１０月に全国でも珍しい黒酢レストランがオープンした。宿泊は「天空の森」で、カートで迎えにくるくらい広い。敷地は東京ドーム１２個分で、宿泊は１日２組限定で、寝室１棟、リビング１棟、露天風呂１つ、内湯１つで、１人１泊２食２０１４００円（税サ込）〜。露天風呂に入った後、エステをした。夕食は「地鶏と野菜のスープ煮」からいただいた。１９８２年ものの赤ワインがきっかけとなって、ワハハを立ち上げた８４年の話になった。それまでは久本と柴田はゴミだと言われていたが、久本に支えられてきたそうです。さとうさんはいい話と言って号泣。
●香港・マカオ
くりいむしちゅーの有田哲平・おぎやはぎの矢作兼が案内。日本から４時間。尖沙咀（チムサアチョイ）は香港の中心部にある一番の繁華街。女人街は超安物衣料や雑貨を中心とした露店がギッシリと並ぶ通り。チャイナ服を購入。
おなかが空いたので、腸仔（ソーセージの串焼き）、煎餃子（にら餃子）、炸○魚鬚（○は魚へんに尤：いかゲソの揚げ物）、蝦素揚（えび素揚）、蝦団子（えびの肉団子）を食べた。
ヴィクトリア・ピークから１００万ドルの夜景を見た。
今回はヘリコプター（空中快線）で２０分でマカオに到着。ＨＫ＄１８００（２．８万円）。
「六記粥麺」は香港スターもお忍びでやってくる知る人ぞ知る名店。雲呑麺（ワンタンミン）はとてもおいしいそうです。
カジノ・リスボアに行く。東洋のラスベガスと言われるアジア最大級のカジノ。
２日目、セナド広場に行く。ポルトガル風建築の世界遺産で、マカオのデートスポットの定番。「○猪○飽（後ろの○は手へんに八）」という喫茶店？パン屋？で、定番の朝食「コーヒー紅茶」をいただいく。これはコーヒーと紅茶をミックスしたもので、マカオ定番。豚○包（○は手へんに八：豚バーガー）はマカオのファースト・フードの定番で、とてもおいしいそうです。
テレビ番組「ポカポカ地球家族、中国・香港」
２００５年１０月１５日放送。２００５年９月に香港ディズニーランドがオープン。特別行政区として独自の行政を持っている。東京都の半分の大きさに６００万人が暮らす。この香港に暮らして８年目の鈴木東さん（４７歳）・真由美さん（４７歳）。いろんな国に住んだが、香港の料理がいいと気に入っている。新興住宅地の太古（タイクー）のマンションの１６階に住む。３ＬＤＫ６５平方ｍで家賃は１９．５万円。今年の春までは２０歳と１５歳の子供と一緒に暮らしていたが、二人とも日本の学校に留学中。
人気のスポットは香港一の高層ビルＩＦＣタワー（８８階）で、人気ブランド店や高級レストランなどが２００店舗以上入っている。特にレストラン「ル・ミエール」は、ナイフとフォークを使って食べる中華料理。「スズキの伝統乾煎りチリソース添え」１２０ＨＫ＄（１７８０円）。「牛ヒレの炒め物パプリカ詰め」は２３０ＨＫ＄（３４３０円）。
お粥専門店「李景粥品専家 King Lee Congee」で二人が食事。鮮魚入り白粥（３９０円）は鯉の切り身入り。
鈴木さんは太子（タイジ）地区で日本語学校「大東文化教育中心」を経営している。アニメなどの影響で、香港ではここ２−３年で日本語を勉強する人が急増し、１３０校近くあるという。ちなみに英語学校は３０校。鈴木さんの学校の生徒は２５０名で、社会人が多く、３０時間で３万円の授業料。奥さんは不動産屋さんでも働いている。
奥さんの楽しみはお昼休みの飲茶。「西苑酒家」で、「椎茸入りシュウマイ」３６０円、「クワイとコリアンダーの蒸し牛肉団子」２４０円、「小籠包」３６０円」、「エビ入り蒸し餃子」４２０円、「鶏の脚のしょうゆ煮込み蒸し」２４０円など４人で１２品で一人１０００円。週に３日は楽しむそうです。
香港の夜景は１００万ドルと言われるが、２００４年から夜８時から２０分間、音楽とサーチライトで「シンフォニー・オブ・ライツ」が行なわれる。
昔子供たちと来た、近所の集合屋台「東宝小館」に行く。鈴木さんのお気に入りは「シャコのピリ辛揚げ」２６００円で、にんにくと山椒を使っている。「蟹のニンニク炒め」２６８０円。「卵白の蒸し物・蟹味噌あんかけ」５６０円。
長男の誠君は日本にきて恥をかくことが多いという。電車で並ぶ時は抜かさない、年寄りには席をあける、電車の中でうるさくしゃべらないなど。日本を知らないと、海外で日本人として活躍できないという。
車で２０分の地元の人気スポット「石澳（しっこう）海岸」に行く。観光客にはほとんど知られていない、香港では数少ないビーチ。ここで誕生日パーティを開催した。
テレビ番組「なるほど！ザ・ワールド、黄金の祭典スペシャル」
２００５年５月４日放送。爆笑問題が司会。和田アキ子、ユンソナ、石原良純、ＭＥＧＵＭＩ、ガレッジセール（ゴリ、川田）、堺正章、薬丸裕英、Ｗ（ダブルユー）（加護亜依、辻希実）さんがパネラーとして出演。テーマを選んで蔵出しと現在のものを両方お見せしました。フジテレビ製作。
●究極のチャレンジ
「仁王立ち！」１９９４年９月２７日放送。スイス・ベルナー・オーバーランド。メンヒという４０９９ｍの山がある。この山頂に安達祐実さん（当時１３歳）がヘリでやってきたが空気が薄い。
「爆走トラック！」１９８７年９月８日放送。フランス・ブルグイユで泉ピン子さん（当時３９歳）がウィリーをするトラックに乗った。泉さんは号泣してました。
「空中散歩」１９８６年４月１５日放送。アメリカ・カリフォルニアで、益田由美アナ（当時３１歳）が乗ったセスナから男性が飛び降りた。セスナは時速１７０ｋｍで降下。男は飛行機に飛び移るつもりだった。そして捕まえて助かった。
「サーフ天国」１９９１年９月３０日放送。アメリカ・コロラド州で、田中義剛さん（当時３３歳）の前に砂丘の上でサンド・サーフィンする人が集団で来た。一番下の川のところにみんな滑り込んだ。
●アメリカ・ミズーリ州スプリングスフィールド
「究極のチャレンジ・危険な家族」。内藤剛志さんが行った。１９０１年にテキサス州のテイラー夫人がナイアガラを樽で落ち生還した。
家族でチャレンジしているという人をシカゴの南西の方にあるミズーリ州の自宅に訪ねた。ディビッド・スミスさん一家。家の敷地は東京ドーム４個分。スミスさんはこの仕事でギネス記録を持っている。実は人間大砲で５０ｍ飛んでみせてくれましたが、家族みんなでやるそうです。長女レベッカさん（３６歳）、長男デイビッドＪｒさん（２７歳）、四女のステファニー（２１歳）もやっていますが、今回、ディビッドさん、次女のジェニファーさん、四女のステファニーの３人同時に行ないギネスに挑戦し、成功しました。
●世紀の大発明
「世界一巨大な自転車」。１９９０年５月１日放送。ドイツ・ベンリシュリッツで宮崎美子さん（当時３１歳）が取材しました。
「風力発電車」。１９８７年７月１４日放送。益田由美アナ（当時３２歳）がオランダで取材しました。トンネルも歩道橋もくぐれませんし、速度も歩くくらいの速さ。最高時速８ｋｍ。
「９０度傾く船」。１９８６年４月１５日放送。アメリカ・カリフォルニア州で益田由美アナが取材しました。海洋調査をするために９０度傾きます。沈みそうで沈まない。
●フランス北部・ムルシャン
ベルギーとの国境近く。ヒロシが行きました。フィリップ・エルメさん４１歳は市役所の職員。庭には水車があり、恐竜が動いたり、ガイコツが音楽を演奏したりします。発明品は廃品を利用しているので格安。ミニチュアの人形のオーケストラを見せてくれた。製作期間は１年で、全て手作り。制作費は２００ユーロ（２．９万円）。
●フランス西北部・ノルマンディー地方
パリから西へ３５０ｋｍのエコスビル？。田園地帯の中でジャン・ピエール・ダビッドさん３８歳と出あった。長さ１５０ｍ、高さ３０ｍの巨大倉庫の中に発明品があった。携帯できる？一人乗りの人力飛行船。ヘリウムガスを１時間かけて入れていき（３０万円）、全長１１ｍ、幅５ｍ、体重制限９０ｋｇの飛行船になった。世界各地のイベントで飛んでいるが、どこでもみんなに喜んでもらえるそうです。手につけた翼で方向とかを制御する。
●世界の珍体験
「留学先で」。１９９５年４月２５日放送。福原愛（当時６歳）が中国・上海でみんなに愛嬌を振りまいていました。銅像に「お茶どうぞぅ！」って言いました（笑）卓球小学校に留学しました。
「レストランで」。１９８４年２月２１日放送。コロンビア・ボゴタで、益田由美アナ（当時２９歳）が、アリのふりかけをご飯に食べて食べてみた。シャリシャリした不思議な食感だそうです。
「戦闘機で」。１９９０年４月２日放送。アメリカ・カリフォルニア州で堺正章（当時４３歳）、薬丸裕英（当時２４歳）が戦闘機に乗って、急旋回（最大６Ｇ）、宙返りして相手の後ろに回りこみミサイルを発射するなどの空中戦を体験できる。
「ある家庭で」。１９９４年３月２９日放送。イギリス・リンカーンで、和田アキ子さん（当時４３歳）が、１６人の子だくさんの家庭を訪問。全員が年子でした。
●マカオ
世界の珍体験「新名物で」。乙葉、ＫＡＢＡちゃんが香港からジェットホイル（片道１３０香港ドル：１８００円）で１時間、マカオに到着。セントポール大聖堂の前では舞龍（マオロン）の踊りをやっていた。
リスボア・ホテルではカジノが楽しめる。エッグタルトはマカオが発祥の地。１個５．５香港ドル（８０円）。新名物はマカオ・タワーで、高さ３３８ｍ。エリック・ロウさんがガイドしてくれました。６０階は展望レストランになっている。マカオ一の絶景が楽しめます。昼食は１６０香港ドル（２３００円）でブフェ形式で、和食やインド料理も楽しめます。１時間で３６０度回転するので、眺めも変化する。
ここでしか体験できないことは、地上２３３ｍの地点で、スカイウォークＸ（２２０香港ドル：３０００円）で安全装置をつけてタワーの外を歩く。さらにてっぺんまで登れるそうで、残り１０５ｍ。マストクライム１人９００香港ドル（１２６００円）。１２階分は塔の中をはしごで登りますが、３０３ｍ地点から外に出て、外側のはしごを上ります。風が強いのが恐いですね。ＫＡＢＡちゃんは一番上まで上がりました。足場は３０ｃｍしかありません。揺れていて下りれないって言ってました。マカオタワーをオカマが制覇したと言ってました（笑）
●驚異の達人
「空飛ぶ野菜炒め投げ」。２００４年１２月２８日放送がありました。
「巨大すもう達人」。１９９４年１０月３日放送。ロンドン在住のトッド・コーディさん５４歳。堺正章、薬丸裕英が背中に３ｍの力士をかついですもうをしました。会場に来てやってくれましたが、面白かったです（笑）
爆笑問題の田中が挑戦して勝つかどうかを問題としましたが、あっけなく達人が勝ちました。
●カメルーン
「田中が一番大きくなれる村」。ピグミー族の村がある。有坂来瞳さんが、身長１５４ｃｍの田中の等身大のパネルを持参して、首都ヤウンデからピグミー族の村ロミエまでは、まず東北東のベルトアまで移動して、南南西のロミエに移動するという約８００ｋｍの旅。途中から車が通れないので、歩いて３０分で到着。成人女性の平均身長は１３５ｃｍ、男性は１４５ｃｍ。有坂さんは１６２ｃｍでかなり高いです。狩の時に体が小さい方がジャングルの中で素早く動けるから、長い時間をかけて小さくなったようです。ピグミー・ムフティ族はコンゴ共和国の北部に暮らし、ピグミー・バカ族はカメリーン南東部に暮す。バカとは現地語で「森に暮す人」という意味。ここで等身大の田中のパネルを出すと、一番高いようです。女性にももてていました（笑）
村長のビリンバさんに挨拶して、お土産の羊羹を渡したが、とてもおいしいと言われました。お礼にご馳走してもらいました。マニョックはデンプン質を多く含む植物の根で、ピグミー族の主食の一つ。さつまいもの糖分がない感じだそうです。アルマジロを森で捕まえてきました。甘くておいしいそうです。女性が取ってきたのは、イモムシとサナギで、唐辛子のような香辛料と一緒に煮込む。貴重な蛋白源です。女性のオシャレは上の歯をとがらせること。男性もですが、とがらせるにはナイフを使います。男性が求婚して父親からのテストをクリアしないといけない。テストは木のぼりでした。狩の道具が作れることも大事です。あと、やり投げの腕が認められないとダメです。
結婚後に最初に新婦がやることは、家を建てることで、木の枝で骨組みを作り、葉をのせていく。あとは魚を捕まえること、カゴが編めることができないといけない。夫婦喧嘩をすると、女性が家を壊してしまうそうです。
●太田遺産
過去の分から後世に残したい太田光が選んだものは、１９９０年８月２８日放送のもの。Ｍｒ．マリック（当時４１歳）がフランスのパリで馬に乗っていたら、馬が車の騒音に驚いて転倒したというもの。
１９８２年５月４日に放送。ギリシャのアテネにやってきた杉田かおる（当時１７歳）が、謝肉祭の卵割の儀式を清純に取材した。
１９８３年９月１３日放送。アメリカ・ロサンゼルスに中井貴恵さん（当時２５歳）が逆さ吊りで髪をカットする美容室を取材して挑戦した。
１９９４年８月３０日放送。アメリカ・カリフォルニアに柳沢慎吾さん（当時２８歳）が取材した。１年に１度電車に向かってお尻を丸出しするイベント。柳沢さんも出しました。
１９８４年１１月２０日放送。トルコで行なわれているレスリングを益田由美アナが取材した。体重差のハンディをなくすためにオリーブオイルを塗って闘う。益田さんは覆面レスラーとして参加した（笑）
１９８６年１０月１４日放送。スペイン・サンチァゴで星野知子さん（当時２９歳）が、スペイン空軍の所有する消火飛行機が水を撒くのを取材したが、星野さんとカメラマンに向かってかけていました（笑）
１９９３年４月１３日放送。ニューヨークで吉村明宏さん（当時３５歳）が道路のトンネルを封鎖したのを取材した。象、馬、ラクダなどが歩いてきた。これは経費節約とＰＲを兼ねた大移動するサーカス団の動物たちだった。
●壮絶イベント
「よくぞ集めた大群集」。１９８９年８月２９日放送。アメリカ・オハイオ州で双子を集めた「ツインズ・デイ・フェスティバル」が開催され、よしざわたかアナ（当時２９歳）が取材した。２２００組でした。可愛い双子チャンピオンはセーラちゃんとジュリーちゃん。似てない双子チャンピオンはダグさんとジェフさん。
「夜通し踊る大群集」。１９９０年４月１７日放送。トリニダード・トバゴのカーニバルは５０万人の大群集で、阿部知代アナ（当時２６歳）が取材。中心になるのは、この国出身の太鼓スティール・ドラム。ラテンの音楽にのって夜通し踊りまくる。
「危険な競馬の大群集」。１９８９年１０月３１日放送。イタリアのシエナの競馬祭りには５万人の大群集を工藤夕貴さん（当時１８歳）が取材した。年に２回開催され、群集が真中と外で見て、馬がその間を走る。９０度の急カーブもありとっても危険。今回は落馬した騎手のいない馬が優勝しました。
「謎のタイヤの大群集」。１９８５年８月６日放送。コートジボアールのアビジャンのワンコー？川で益田由美アナ（当時３０歳）が取材した。川にタイヤがたくさん置いてある。これは洗濯をするためのタイヤで、すごい数の人が川で洗濯をしている。それが全て洗濯屋さんでした。タイヤをもってくれば、誰でもプロの洗濯屋さんになれるという。中には体を洗っている人もいました。
●スペイン・バレンシア
「巨大人形の大群集」。高知東生さんが取材した。市庁舎前広場 Del Ayuntamiento では歓迎の花火が上がり、１５００発、火薬１００ｋｇが炸裂した。その火薬の煙で前が見えないほど。音がすごいそうです。バレンシアの巨大人形祭りは８日間で２００万人を集めるお祭り。高さ２０ｍの巨大人形は、木とボール紙でできた張りぼて人形で、プロの人形師が７，８人体制で１年かけて巨大人形を製作する。制作費は最高で約５０００万円。人形はバレンシアの地域ごとに作られ、今年は３８５体が街に並ぶ。人形のテーマは社会風刺やパロディーで、セクシーなものもある。今年最大の人形は「スペイン出身の画家たちの作品がモチーフ」。ピカソの「アビニョンの娘たち」、エル・グレコの「胸に手を置く騎士の肖像」、ベラスケスの「マルガリータ王女」など。
メイン・ストリートではパレードが始まった。最後尾を歩くのは女王様で、巨大人形を作った地域ごとに女王様が一人選ばれる。お祭りのフィナーレで行なう女王様たちの仕事は何か？が問題でした。答えは自分の地域の人形に点火して燃やすでした。人形には爆薬が仕掛けられていて、あっという間に燃えました。
この祭りは別名「サン・ホセの火祭り」とも言う。キリストの父で大工の守護聖人サン・ホセを祝うために町の大工達が古い木材を燃やしたのがはじまり。女王様たちの中には歓喜のあまり涙する人も多い。
テレビ番組「モモコのOH！ソレ！みーよ！ 爆笑＆激うま香港(秘)グルメツアー！！」
２００５年２月１９日放送。ハイヒール・モモコ、西川ヘレン、村上信五、藤本景子、ほんこん、チューヤンさんが出演。１９９７年に中国に返還され、年間１０００万人を越える人が来ている香港。関西テレビ製作。
●西貢（サイクン）
港町で自分で選んだ海鮮料理を食べる。お勧めは「通記海鮮酒家」で、でかいミル貝は５００ＨＫ＄（７５００円）。これをペンディー（まけて）と言って値切って４００へ。シャコも大きい。調理代は一人ＨＫ＄４８（７２０円）。調理法は指定もできるが、初心者はおまかせがいいでしょう。シャコのにんにく揚げは（避風塘瀬尿蝦）はＨＫ＄２４０（３６００円）。カニのにんにく揚げ（避風塘炒花蟹）はＨＫ＄３００（１５００円）。どちらもかなりおいしいそうです。アサリのにんにく醤油蒸し（避風塘炒蜆）はＨＫ＄１００（１５００円）、イカの醤油蒸し（鼓油皇炒墨魚）はＨＫ＄１２０（１８００円）、ウニチャーハン（海胆炒飯）はＨＫ＄２５０（７４０円）、エビの塩ゆで（白灼蝦）はＨＫ＄８０（１２００円）。いずれも量は多く、パーティ用くらいです。
●夜景
ビクトリア・ピークからの夜景は１００万ドルの夜景と言われ、毎日夜８時から１８分間、香港島のビル群がライトアップする「シンフォニー・オブ・ライツ」もお勧め。ネイザン・ロード（弥敦道）のネオンサインもきれいで、香港三大夜景と言われる。二階建てバスでネオンサインを楽しむ。
●屋台
石○屠（○は火へんに夾）シェキップメイの「強記」はチューヤンお勧めの屋台。火力が強くないとおいしくないという。もやし焼きそば（鼓油皇炒麺）はＨＫ＄８０（４５０円）で量が多く、日本のと比較して甘くない。エビのにんにく炒め（椒塩蝦）はＨＫ＄８８（１３２０円）は、おいしいそうです。
●お粥
油麻地（ヤウマテイ）で朝食はお粥専門店「知粥常楽」。朝７時〜１１時はＨＫ＄２２、２３、２４のものが全てＨＫ＄２０（３００円）。ここのお店で有名なのは「着火魚粥」で、魚の口のまわりやおなかの骨がついた部分に火をつけて臭みを取って炒めたもの。「小心魚骨」は「食べる時、魚の小骨に注意してください」の意味。「魚○粥（○は月へんに南）」（魚の腹部分粥）はＨＫ＄２０（３００円）。「魚咀粥」（魚の口部分粥）はＨＫ＄２０（３００円）。青菜がたくさん入っていて、胡椒を入れて食べる。おいしいそうです。「皮蛋痕肉粥」（ピータンと豚肉粥）はＨＫ＄２０（３００円）。「艇仔粥」（五目粥）はＨＫ＄２０（３００円）にはピーナッツが入っている。
●麺
銅鑼湾（コーズウェイベイ）の正斗粥麺専家は激ウマのエビワンタンメンが食べられる。１日４００食限定で、麺は縮れ麺で、スープはあっさりで豚骨、魚、鶏から作る。「正斗鮮蝦雲呑麺」（エビワンタン麺）はＨＫ＄３２（４８０円）。麺は細麺で、アヒルの卵と小麦粉から作っている。
九龍（カオルーン）の「黄明記」の看板がでている「黄明記粥粉麺」は米の麺で、「魚旦湯河」（魚団子の米麺）はＨＫ＄１６（２４０円）。「四寶湯河」（四種団子の米麺）はＨＫ＄１６（２４０円）には、豚肉の団子、魚の団子、蝦の団子、魚の餃子が入っている。これに油菜芥蘭（中国野菜のオイスターソース）ＨＫ＄１０（１５０円）を頼む。
銅鑼湾（コーズウェイベイ）の「蘭州拉麺皇」では中国山西省が発祥の刀削麺が食べられる。ヘレンさんが挑戦してみたが、あまりうまくいきませんでした。この刀削麺を土鍋で煮込んだ料理が大人気。鶏肉入り刀削麺（滑鶏灌湯刀削麺）はＨＫ＄３４（５１０円）。ダシには漢方が入っているらしい。骨付き豚の刀削麺（排帆年灌湯刀削麺）はＨＫ＄３４（５１０円）。量が多いです。
銅鑼湾（コーズウェイベイ）の「雲南桂林過橋米線」は食べ方が違う。雲南地方のつけ麺（○桂過橋（○は三ずいに眞））はＨＫ＄４２（６３０円）で、１日限定１００食で、午前中に売り切れる。豚肉・金華ハム・鮑などから作る特製スープに米麺をつけて食べる。
●乾物
佐敦（ジョーダン）のデパート「裕華国貨」の地下で奥園先生の料理の食材を探す。エスカレータで降りるとすぐに「アヒルの焼き鶏」（南安ＸＸ）がＨＫ＄６４（９６０円）で飾ってある（笑）。干し貝柱（宗谷元貝）は６００ｇ（ＨＫ＄４４８（６７２０円）。干しイカ（特級墨魚）は６００ｇＨＫ＄１１２（１６８０円）。干し白魚（特級銀魚乾）は６００ｇＨＫ＄１７６（２６４０円）。干しカキ（生晒○鼓（○は虫へんに豪））は６００ｇＨＫ＄２４０（３６００円）。フカヒレ（一級魚翅）は６００ｇＨＫ＄２６４０（４万円）。フカヒレ（選庄匂翅）は６００ｇＨＫ＄４８００（７．２万円）。干しアワビ（大網鮑）は６００ｇＨＫ＄２４０００（１個６万円）、６００ｇＨＫ＄２６８００（１個７万円）。干し椎茸（花磨jは６００ｇＨＫ＄１２８（１９２０円）。干しエビ（特級麗蝦）は６００ｇＨＫ＄１１２（１６８０円）
これとは別に痩せるお茶として飛燕減肥茶ＨＫ＄６５（１０００円）もあった。
これで「中華おこわ」と「チキンスープ」を奥薗先生が作ってくれました。
●お茶
尖沙咀（チムサアチョイ）のお店でお茶を買った。
●飲茶
ネイザンロートの「鴻星海鮮酒家」で飲茶をした。「石頭魚餃」（オコゼのギョーザ）はＨＫ＄３０（４５０円）、「鮮蝦餃皇」（エビギョーザ）はＨＫ＄２５（３７０円）、「蟹粉小籠包」（カニ味噌ショウロンポウ）はＨＫ＄２０（３００円）。「南極企○餃（○は我へんに鳥）」（海鮮ギョーザ）はＨＫ＄１２（１８０円）でペンギンをあしらった感じ。注文の仕方はお店によって異なるが、オーダーシートに食べたい料理の個数を記入して、お店の人に渡せばよい。また、お昼を避け、サービスタイムに行くのがよい。大人数で会話を楽しみながら食べるのが香港流。お茶を入れてもらったら、お礼の意味で、テーブルを右手の人差し指と中指で軽く２回叩く。
●スィーツ
銅鑼湾（コーズウェイベイ）の「満屋甜品 (Moon House Dessert)」で、マンゴージュース（芒果汁）ＨＫ＄２８（４００円）、キウイとパイナップルジュース（奇異果＋菠羅汁）ＨＫ＄２４（３６０円）。コーヒー＆ミルクティーＭＩＸ（鴛鷲）ＨＫ＄１６（２４０円）はメニューにはありません。グレープフルーツ＆マンゴー＆タピオカ（楊枝甘露）はＨＫ＄２４（３６０円）。マンゴー黒ごまパンケーキ（黒芝麻皮芒果班戟）はＨＫ＄２３（３４０円）はかなりおいしいそうです。マンゴー豆腐プリン（香芒豆腐花布旬）はＨＫ＄２４（３６０円）。イチゴと漢方のゼリー（士多○利涼粉（○は口へんに卑））はＨＫ＄３０（４５０円）。
●エステ
尖沙咀（チムサアチョイ）の「康達足療美容中心」でエステをする。リンパ・マッサージは軽くマッサージをして、耳に火のついてものをつっこむ。耳アロマエステ、洗顔、毛穴クリーニング、フェイスパック、肩＆背中アロママッサージのセットになったコースが１時間ＨＫ＄３６０（５４００円）。
●お茶
中環（セントラル）のＯＬたちが仕事帰りに立ち寄る店「邀月茶館」では自分の体調にあったお茶を入れてくれる。バラの花のお茶（政塊花茶）はＨＫ＄５０（７５０円）は首の疲れを取り、癒す。台湾の烏龍茶（東方美人）はＨＫ＄８０（１２００円）は美肌効果がある。１つの茶葉から６−７杯飲めます。白牡丹のお茶（白牡丹茶）はＨＫ＄８０（１２００円）で喉の調子をよくする。
●カニ料理
銅鑼湾（コーズウェイベイ）の「陸鷺上海菜 (Lu Lu Restaurant)」ではカニ料理のフルコースがいただける。カニの形は日本ではチョキを両手で挟むが、香港では親指対残り４本の指で動かす。紹興酒漬け上海蟹（醉蟹）は１匹ＨＫ＄６８（１０００円）で、濃厚でおいしいそうです。毛蟹と餅の照り炒め（油醤毛蟹年○（○は米へんに羔））は１匹ＨＫ＄１５８（２３７０円）もかなりおいしいそうです。蟹味噌あんかけご飯（蟹粉撈飯）は一人前ＨＫ＄９８（１４７０円）は雑炊風でした。
●風水
紫微斗数の何漢明（ホウハンメイ）氏は香港大学の先生。２００５年を占ってもらった。村上さんは仕事運はいいそうです。ヘレンさんの愛情運はいいそうで、一緒に海外旅行に行くことが多くなるそうです。金運もいいそうです。モモコさんの金運はいいが、愛情運がずば抜けていいそうです。
テレビ番組「西村雅彦＆鈴木杏樹＆勝俣州和、裏香港爆笑珍道中」
２００５年１月２２日放送。２００３年？に放送されたようです。西村雅彦、鈴木杏樹、勝俣州和さんが出演。香港は成田から４時間半。テレビ朝日製作。
●香港１８地方区
香港を１８に区分して紹介。北部には明の時代から続く歴史的な建物などがたくさん残っている。沙田(Sha Tin)は香港最大の香港文化博物館で歴史・文化・芸術を堪能しましょう。周辺諸島で最大のランタオ島の丘の上には世界最大の野外座仏（大仏様）がある。香港島の南部はリゾートエリア。
●Tsim Sha Tsui Promenade
チムサアチョイ・プロムナードから香港島を見る。
●お粥
海景粥店(Hoi Tin Congee Shop)でお粥を食べる。皮旦痩肉魚片粥 (ピータン、豚肉、魚の刺身入りお粥) HK$15.5 (２４８円）。「炸両」(揚げパンにお米の粉をふかして包んだもの) HK$8.5 (134円)は、香港ではポピュラーな食べ物だが合わないようです。
●占い
黄大仙(Won Tai Sin) は香港で一番大きなお寺で、占いをする。みんな真剣です。心の中で名前、生年月日、相談したいことを思って筮竹を振ると自然と出てくる。鈴木さん(1969.9.23)は５５番、これを近くのブースに持っていく。日本語のわかる人に持っていく。来年(2003年)２月以降はいいように言われました。西村さん(1960.12.12)は今年、来年商売はダメだが、４５歳から良くなると言われた。
●南部の高級リゾート
ジャンク船(Junk Boat)に乗って、映画「慕情」の舞台となった香港島南部のレパルス・ベイ Repulse Bay に向かう。ヨーロッパ風の高級リゾート。「浅水湾影湾園」は白い高いビルで、優雅なショッピング・スポット。The Verandah Restaurant では本格的な英国式アフタヌーン・ティーが味わえる。一人 HK$128 (2048円)。Repulse Bay Hotel を改装してできたカフェ。ここにアイドルの山田千鶴、格闘技の坂本奈緒子さんが登場、勝俣さんは買物につきあう。
●女人街 Tung Chol Street
女性用のものを多く売っている。Sexy下着６００円、タンクトップみたいなのを２つで HK$92、メガネ、バッグ HK$130、などに値切って買った。
●男人街 Temple Street
勝俣さんのものを買う。赤いチャイナ服、サングラスなど買ったかもしれません。
●パンダバス
Panda Bus に乗って観光できる。Nathan Road を通過する際に、２階に座っていると看板の下を通るので楽しい。走行中立ってはいけないそうです。オープントップバスツアーは日本語定期観光パンダバスは東京03-3479-1430。
●宿泊
Intercontinental Grand Stanford Hong Kong ５つ星に宿泊。フル・ハーバービュー・スィートが紹介されました。
●夕食
ホテル内の「海景軒 Hoi King Heen 」で高級広東料理がいただける。○茸煎醸肉蟹拑（○はくさかんむりの下に東へんに禺）（レンコンとカニの爪のフライ）、如意龍皇球（ロブスター炒め）、黄耳石榴海虎翅（高級キクラゲ入りフカヒレスープ）、牛油果幣子炒飯（特製アボガド貝柱入り焼飯）をいただいた。
隣の部屋で加藤めぐみさんがものまねをしていた。
●バー
ホテル内の Tiffany's New York Bar でカクテルなどをいただいた。ホテルのジェネラル・マネージャーの Gerhard Hecker さんが香港の郊外を案内しましょうか？と聞いてきました。
●猿山 Monkey Mountain
翌日 Hecker さんの案内で九龍半島の西北に向かう。金山郊野公園 Kam Shan Country Park の湖が見える。野生の猿が多い。えさを与えなければ襲ってこないそうです。
●西貢 Sai Kung
今度は九龍半島の北東へ車で３０分かけて移動。海沿いを走り、西貢（サイクン）に到着。昔からの漁村で、海鮮料理が楽しめる。ここの海鮮街 Sea Food Street の門をくぐると、お店の前に海鮮が並ぶ。魚介を決めて、調理方法を言えばその通りにしてくれる。海老、シャコ、いか、あわびなどを選択。待っている間に、船に乗って沖に出てみないかと地元のおばさんに誘われた。街渡 Gai Dou でHK$30 (480円)は８人乗りくらいの船。大きな船に乗り換えたら、調理したものが船の上にのっていた！「蒜茸瀬尿蝦」（シャコのにんにく炒め）はおいしいそうです。「薑葱龍蝦」（伊勢エビのしょうが、ねぎ煮込み）、「紅燒墨魚」（イカの調油煮）。
●デザート
Hecker さんお勧めは、「満記甜品」Mankee Dessert の「芒麻糊豆腐花」（黒ごま豆腐）。「芒果西○（○は末へんに露）」（タピオカ入りマンゴ）はおいしいそうです。「芒果班戟」（マンゴーパンケーキ）。ドリアン入りパンケーキはHecker さんが好きだそうです。
●足つぼマッサージ
「修脚専科」(Foot Speciality )は足つぼマッサージのお店。４５分でHK$188 (3030円)。西村さんは腰が悪く、胃が少し悪いそうです。勝俣さんはお尻。次に名人の飛刀明 Fai Do Ming さんが角質を取ってくれました。相当削ってくれました。
●中国茶
「邀月茶館」(MoonGarden Tea House )に行く。鉄観音茶 Tek Kung Tea をいただいた。一人HK$120 (1920円)。６０年もののプーアール茶（普○茶：○はさんずいに耳）を飲ませてもらった。HK$14000 （２２万円）程度するそうです。味はまろやかだけど、香りが豊かで身体じゅうにわたるような感じだそうです。
●動物飲茶
「鴻星海鮮酒家」(Super Star Seafood Restaurant )の厨房に入らせてもらった。動物の形をした飲茶。可愛い。クジラやカニの形のものをやっていた。３人で好きな動物を作ってみました。西村さんは飛行機・ダックスフンド・サメ、鈴木さんはイルカ・半魚どん・南の島？、勝俣さんはどらえもん・のび太・ベッカムでした。これをせいろで５分蒸してから、いただきました。皮が厚いそうです（笑）職人のくじら、小鳥、ぞう、亀、ひよこ、はりねずみ、かに、金魚もおいしく、マシュマロ？のうさぎは大人気だそうです。
●買物
ペニンシュラ・ホテル内のペニンシュラ・アーケードに行った。「上海灘」(Shanghai Tang)にはチャイナドレスがずらり。既製品はHK$1700- (27200円-)、オーダーはHK$4500- (７．２万円-)。鈴木さんのは６．９万円でした。
●蛇料理
鴨寮街 Apliu Street は電化製品の街だけど、「蛇王協」(Shia Wong Hip)ではベルトを売っていた。どの蛇を選ぶかと聞かれたが、蛇料理も売っていた。鶏のささみみたいな味だそうです。
●映画
勝俣さんはブルース・リーが好きで、映画を撮りたいという。それで２人に参加して欲しいという。アクション監督アンソニー・カーピオ Anthony Carpio さん、元ミス香港のエイミー・ファン Amy Fang さんたちが協力してくれた。「吠えよドラゴン、怒りのにぎり拳」が完成したが、なかなかうまく作っていました。
テレビ番組「旅サラダ」２００４年１０月３０日は相田翔子さんで香港・マカオ
●香港
日本から５時間。香港島（中環）と九龍半島（尖沙咀）を結ぶスターフェリーに乗る。ＨＫＤ２．２（３０円）で１０分。
茶具文物館（香港中区紅棉路10号香港公園内）で中国茶をいただいた。元イギリス司令官の官邸がお茶の美術館になっている。入場無料。五彩十二花神杯は３００年前の清朝の作品。相田さんの誕生日の２月はアンズの花でした。美術館の隣の楽茶軒（上環にある楽茶軒の喫茶ができる支店）で中国茶をいただいた。ティーマスターの葉栄枝（イップウィンツィー）さんが５０年経ったプーアール茶（五十年大葉普○：○はさんずいに耳：黒茶：ＨＫＤ４８：６６０円）を入れてくれました。中国茶は発酵の度合いによって７種類に分けられている。白茶、黄茶、黒茶、花茶、緑茶、青茶、紅茶で黒茶が最も発酵が進んでいる。寝かしたら寝かしただけ、深みがでるそうです。
「公利（コンレイ）」という店（中環のＳＯＨＯ：中環荷里活道60号地下）で亀ゼリーをいただいた。ＨＫＤ１７（２４０円）と安いですが、少し小さいですね。亀ゼリーは亀の甲羅の内側と薬草を煮て作ったもので、甘いシロップをかけていただく。徐恵媚さんは「胃腸を調整して毒を出す働きがある」という。
「保滋参茸公司」（中環のＳＯＨＯ：香港中環卑利街41号）で漢方薬を作る。漢方医は陳○生（○はにんべんに火）さんで、９代続く漢方医。脈をとって、舌の状態を診る診察料はＨＫＤ３０（４１０円）。冷たい飲み物を取りすぎると言われた。今回は漢方薬は１回分でＨＫＤ４５（６２０円）。これを煎じて２５０ｍＬ程度を１時間後の飲ませてくれた。かなり強烈だそうですが、全部飲みました。
九龍寨城公園でカンフーの練習をしているのを見つけた。郭文龍（アンディ・コック・マンロン）さんが教えてくれた。無料体験は毎週水曜・金曜の１０時〜（要予約）
http://www.discoverhongkong.com/jpn/
香港島のＳＯＨＯで、ＪＡＬのガイドブック「あつらえちゃ王！」（10月1日から来年3月31日までの間）に紹介されているチャイナ・ドレスを作る店「年華時装公司：（リンワ）」に行く。生地など１０００種類から選ぶ。チャイナドレスが人気となるきっかけになった「花様年華」（２０００年）の服を作ったのは、ここのオーナーの梁清華さん。香港マダムご用足のお店です。セミオーダーＨＫＤ１５００（２．０６万円）〜で３−４日で完成。オーダーメイドＨＫＤ２８００（３．６万円）〜で２−４週間で完成。普段着タイプのブラウス･ワンピースも作れる。１３箇所採寸したが、全て記憶していました。
九龍城市場で蔡欄（チャイラン）さんと会う。香港で視聴率７０％の番組を持っている人だそうです。日本語もできます。鶏肉よりも柔らかくておいしい食用カエルもいました。市場の食堂には香港独特の飲み物がある。コーヒーと紅茶１：１にミルクを入れたもので、ユィンヨンという。ＨＫＤ７（９６円）。朝食は馬友魚（マーヤウユィー）ＨＫＤ２０（２７０円）、肉ちまきＨＫＤ１０（１４０円）、お米の粉をクレープにした定番の朝食の腸粉（チョンファン）ＨＫＤ７（９６円）。
豆腐と豆乳で有名な「公和荳品○（○はがんだれに鼓）」（九龍福○村道６７号：○は人べんに老）で豆乳ＨＫＤ５（７０円）、豆花ＨＫＤ７（９６円）をいただいた。
「源記茶餐應」（九龍候王道95号地下）はおそば屋さんで、牛バラ麺ＨＫＤ１４（１９０円）が人気で、店主はカウンターにヘネシーを置いていて、お酒も飲ませてもらいました（笑）
上海ガニの問屋「新三陽南貨」（九龍候王道49号地下）で上海ガニ（チュウゴクモクズガニ）を見る。おなかが三角なのがオスで、丸いのがメス。おなかがきれいで、甲羅が緑色で、毛が赤色、爪の先が黄色なのを選ぶのがよい。
「天香楼」（九龍柯士甸路18号C地下：tel:852-2366-2414）で上海ガニをいただく。テレサ・テンなどに愛されてきた伝説のレストラン。まず名物のワンタン鍋（珍鍋神仙鴨）ＨＫＤ６４０（８８００円）。自家製のワンタン、魚のすり身、きんかハムが入っている。だしはまるごとのアヒル。上海ガニは１杯時価ＨＫＤ５００（６８００円）程度。ここのお店は蔡欄さんが絶対にお勧めだそうです。ここは茹でていました。味噌がおいしいオスをいただきます。甲羅を開けて、おへそ付近の真中の黄色の分が食べられないが、他は全部食べられる。特製のカニミソ麺ＨＫＤ３６０（４９００円）もいただいた。
宿泊は「アイランド・シャングリラ香港」で、世界一の吹き抜けの山水画がある。今回は５２０１号室？のスィート。癒しのぬいぐるみもありました（笑）ハーバービュー・スィート１室ＨＫＤ７５００（１０．３万円）。普通のハーバービューの室はＨＫＤ３７００（５万円）。
ペトリュスという最上階のフレンチ・レストランでランチ（グラスワイン付きでＨＫＤ４７０：６５００円）。マグロのカルパッチョ、フォアグラ塩胡椒ソテー、メインは「銀ダラとブイヤベース」。シェフのセバスチャン・アレットさんが説明してくれました。ワインは Tourraine Sauvignon Blanc Les Bremailles 2002 でした。
１００年前の漁船ダックリン号で帆船クルーズ（毎週木曜日に無料開催：定員３０名：所要１時間：要予約）、夕陽から夜の香港を眺めました。
http://www.discoverhongkong.com/jpn/
●ランタオ島
船でドルフィン・ウォッチツアー（ＨＫＤ２５０：３８４５円）に向かう。子供の頃は灰色で、大人になるとピンク色になるイルカ（サウサシネンシス）Sousa Chinensis を見ることができた。体温調節のために表面に血液が循環しているからピンクに見えるとか。日本語によるガイドもある。毎週３−４回催行。３−４時間、ＨＫＤ２８０（４０００円程度）。
http://www.discoverhongkong.com/jpn/
●マカオ Macau
香港からターボジェット船で行く。２４時間営業で、エコノミーだとＨＫＤ１４１（１９００円）〜で、１時間で到着。東洋と西洋の出会う町マカオは１９９９年に中国に返還されたが、４００年以上前からのポルトガルの空気が残っている。セナド広場もきれい。
コロアネ島の聖フランシスコ・ザビエル教会は可愛い建物で、ヨーロッパの建物だが、窓から提灯が下がっている。
高さ３３８ｍのマカオ・タワーは世界で１０番目の高さで、新名所。入場料は大人７０パタカ（９３０円）、３〜１２歳は半額。マカオ全土も見えるし、遠くに中国大陸も見える。展望台の外の通路をオレンジ色の服を着て、ロープで縛って歩きました。スカイウォークＸは平日１６０パタカ（２１００円）、土日１９０パタカ（２５００円）。下を覗いてキャーって言っていました。慣れてくると気持ちいいそうです（笑）てっぺんにのぼる分もあるそうです（笑）
中国の古い暮らしのスタイルが残っている。「六記粥麺」（沙梨頭仁慕巷1号D地下）の店主は李明佳（レイ・メンカー）さんで、すごくおいしいらしい。作り方が面白いそうです。１００年前の道具がない時代と同じ方法。竹ざおを使った製法で、竹升麺（竹ざお麺）といい、細い割にコシがある。さっと茹で上げてエビの粉をかける。竹ざおゆで麺（蝦子摺麺）は１２パタカ（１６０円）。
宿泊はマンダリン・オリエンタル・マカオで、ベージュと赤系で明るい。ワンベッドルーム・スィート（リゾートビュー）は１泊１室５４００パタカ（７．２万円）。マンダリン・ルームは２８００パタカ（３．７万円）。
洗練されたスパやマッサージも充実している。ストーン、フェイシャル、スポーツなどのマッサージに、アロマセラピー、ヨガクラス、ネイルケアなどもある。
「カフェ・ベラ・ビスタ」もポルトガル風の建築様式で２４時間営業。「カフェ・ベラ・ビスタ・サンプラー」をいただいた。６０パタカ（１０７０円）で、チーズケーキ、イチゴタルト、チョコレートケーキなどです。
朝は「龍荼茶楼」に行く。小鳥の鳥かごをもった人が来て、窓にかけていく。店内は小鳥の声に包まれています。ほとんどが常連さん。
「マカオ・マーガレット・エッグタルト澳門瑪嘉烈蛋撻店」（南湾金来大厦
）に行く。店主はマーガレット・ウォン・ストーさん。エッグタルトは１個５．５パタカ（７０円）。マーガレットさんがマカオ総督のお抱えコックから教えてもらって広めて大人気になった。
最もポルトガルらしい建物「マカオ民政総署」（新馬路163号）に行く。「旧市政庁会議室」、「民政署大楼図書館」は重厚な感じ。1pm-7pm に開館し、休館日は日曜・祝日。孫文もここで学んだという。２万冊の本があります。
マカオ料理の店「亜馬交（アマガオ）美食」（タイパ何連旺街２５号：tel:853-827627）は大お勧めだそうです。店主はアントニオ・オノフレ・ドゥス・サントスさん。まずスパークリング・ワイン Vinho Verde AVELEDA ヴィノ・ヴェルデ・アヴェレダは、１本８８パタカ（１２００円）で、緑のワインと言われていて、アルコール分は９％の発酵酒。大航海時代の交易のために、アフリカ・インド・マレーシアのスパイスが混じり合っているそうです。ワインとオリーブオイルはポルトガル製のものだけ使う。「アフリカン・チキン」は８８パタカ（１２００円）で、カレー風味でスパイシー。マカオは静かだから、いろいろな料理を考える余裕があったとアントニオさんは語っていました。
旅の最後にやってきたのは、聖ポール天主堂跡。東洋（日本）と西洋で協力して２０年かけて作った教会は正面の部分、壁面だけ残っている。
テレビ番組「火災調査官・船越英一郎が選ぶ香港グルメの火元はココだ！」
２００４年１０月９日放送。船越英一郎、河相我聞、上原さくら、土田晃之さんが出演。キャセイ空港で香港に行きました。ＴＶ朝日製作。
●２階建トラム
世界唯一の二階建電車。１９０４年創業で１００周年。今回は特別に屋根なしトラムをチャーターした。２時間で２．７万円。
●点心
アベニュー・オブ・スターズの近くにある尖沙咀の点心「映月楼」に行った。海を見下ろせるハーバービューの店内で、本格的な点心が味わえる。たくさんのセイロをのせたワゴンが回る。「湯葉巻きのふかひれスープ蒸し」、「鶏肉入りちまき」、「中国風ミルフィーユ」、「カスタード饅頭」、「チャーシューまん」、「３色ゼリー」、「鶏の足」、この店の一番人気「えび焼亮」、料理長お勧めの一品「金魚餃子」。ここのお店は１００種類くらいあって、おいしいそうです。たくさん食べたのだが、一人２００ＨＫ＄（３０００円）でした。キャセイ航空からもらった割引券「香港まるごと特典ブック」が使えます。
●油麻地市場
タガメ、ヘビ、アリなどがありましたけど、船越さんは食べました。市場の奥の方にはナイフ屋もありました。
●デザート
香港島の上環の「手造甜品」はハンドメイド・デザート専門店で、６０種類のデザートがある。「タピオカと海底椰子入りココナッツミルク」は、海底椰子の食感が面白いそうで、アロエに似ているとか。「ゴマとくるみのおしるこ」は混ぜて食べますが、さっぱりしていておいしいそうです。「ドリアンと黒米入りココナッツミルク」は匂いだけが少しあるけど、本当においしいそうです。香港人はドリアンが好きなので、人気だそうです。「マンゴーパンケーキ」はこの店一番の人気で、フレッシュ・マンゴーをクリームで包んだもの。これはテイクアウトもしているが、早めに来ないとすぐに売り切れるそうです。
●ホテル
宿泊はワンポア Whampoa 地区のハーバープラザ香港。入口はかなり豪華で、ゲストサービスマネージャーは日本人の三上敏和さん。このホテルは風水をベースにデザインされているという。目の前に香港島が見える。
今回はデラックス・ハーバービューの部屋で、３３番という部屋がベストという。特別な部屋「プレジデンシャル・スィート」を見学。ヨン様（ペ・ヨンジョン）もこの部屋に泊まられたとか。フラワーバスのお風呂など素晴らしく、アメニティはブルガリです。１泊４２万円だそうですが、船越さんが泊まりました。
http://www.harbour-plaza.com/hphk
●お粥
香港島の上環の「羅富記粥麺専家」は広東料理のお粥の店。この店お勧めの４品を夕飯としていただいた。「滑牛肉粥」は牛肉粥で、「○魚球粥（○は魚へんに綾の右側の部分）」は魚肉だんご粥、「鮮魚片粥」は魚粥、「肉丸粥」は豚肉だんご粥で、本当においしいそうです。胡椒をかけるとさらに味がよくなる！豚肉とかに秘伝の調味料をいろいろ入れているそうです。一番人気は「皮蛋粥」でピータン粥。口の中でとろけてからみついてくる。とけてなくなったら風味がドーンと出てくるそうです。
●お茶
香港島の銅○湾の「三思堂茶芸」で、最近流行っている花茶をいただいた。日本語もできるアンディ・チュン先生が入れてくれました。まず、お湯を茶器に入れて洗いながら温める。次に茶葉を入れ、お湯を入れて、お茶の葉を洗う。最後に飲むためのお湯を入れると花が開いた。香りも味もよかったそうです。
●占いのお寺
九龍・黄大仙の「黄大仙廟」は香港で一番有名な占い寺。まず謎の缶を渡され、奥に進む。座って占って欲しいことをお祈りしながら缶を振ると１本だけ棒が出てくる。その棒の番号を読み取る。今回は、船越６９、河相６、上原８９、土田６５でした。それを占いストリートに行って、出てきた番号を告げると、内容を教えてくれる。手相も見ながら判断していく禅真相命館の梁鼎昆先生にみてもらった。河相さんは上吉でいいそうですが、性格が問題だそうです。船越さんは問題なく、これからよくなるそうです。土田さんは凶でした。
●中華料理
香港島・中環の本格中華料理・薬膳料理の店「翠亨○（○は屯へんに防の左側の部分）」。予約しておくと、自分の症状に合わせた漢方を処方して料理してくれる。船越さんはストレス解消料理・精神安定の料理で、「珍珠末翠球瓜帯子」（ホタテ貝と翠球瓜と真珠の粉の炒め物）で、表面が光っている。シェフの陳錦成さんが真珠の粉のカルシウムがいいと教えてくれた。
上原さんは虚弱体質・胃腸に効く料理の「番石榴貴檸排骨」（スペアリブとグアバのライム風味）で、胃腸にもいいし、免疫力を高める。
河相さんは美容の料理の「冰花○官燕（○は火へんに敦）」（つばめの巣のデザート）。これで７５ｇのつばめの巣を使っている。６００ｇで２０万円だそうです。これにココナッツミルクをからめて食べます。
土田さんは脂肪を取り、コレステロール値を下げる効果がある魚の料理「水晶魚皇爽雪蛤」（ハタの蒸し物、カエルの皮下脂肪と卵白のとろみがけ）で、この料理は香港料理大賞を受賞したそうです。鳥のスープをかけていただきます。
●南Ｙ（ラマ）島
香港から南３ｋｍにある島で、船で４０分。人口１万人弱の閑静なリゾートアイランドで、自然が多く、丘の上は別荘が立ち並んでいる。この小さい島に世界がぎゅっと凝集されている感じ。環境を大事にしていて車はない。
「サンバン海鮮酒家」で夕食を食べる。ここはイケスから好きな物を選んで、調理法を指定する。「伊勢エビのスープ蒸し、イーフー麺添え」はプリプリでおいしい。「しゃこの塩・こしょう揚げ」は甘くておいしいそうです。「まて貝の豆鼓炒め」、「車エビのニンニク蒸し」もいただいた。
●宿泊
２日目の宿泊は「ハーバープラザ・メトロポリス」で九龍の紅○（○は石へんに勘）にある開放的なホテル。セールス・マネージャーの和田淑江さんは妊娠８ヶ月。このホテルにはケリー・チャンがよく泊まり、ジャッキー・チェンはお茶に来て、ビジネスのお客さんの宿泊が多いそうです。「マンハッタン・スィート」を見学した。テラスが滅茶苦茶広くて、庭のようです！滝があり、ジャクージもあります。ここでガーデン・パーティを行なった。
百万ドルの夜景。「香港シンフォニー・オブ・ライツ」として毎日午後８時からレーザーと音楽のショーをやっている。ビルのライトの色も変化し楽しめます。
http://www.harbour-plaza.com/
●ピンク・イルカ・ウォッチング
チャーター船で沖に出たら、ピンクのイルカがいた！中国白イルカという正式名称で、沖に２００頭生息している。大人になると身体がピンク色になるのが特徴。主催ドルフィン・ウォッチ、大人２８０ＨＫドル（４２００円）、子供半額。
テレビ番組「浜ちゃんと！番外編 in 香港。食・快・楽、超級旅倶楽部」
２００４年６月２６日放送。浜田雅功、ココリコの遠藤章造、品川庄司、原史奈、加藤夏希さんが出演。キャセイ航空で４時間半。帰りもペニンシュラ・ホテル経営のヌードル・バーで麺類が空港で楽しめるそうです。よみうりテレビ製作。
●料理
ワンチャイ（湾仔の華潤超級市場）にある北京料理の店「全聚徳」。「むき身エビの炒め物、チリソース仕立て」。「北京ダック」。「桂花魚の揚げ物、甘酢ソース仕立て」をいただいた。北京ダックのアヒルはティエンヤというが、詰め込み教育のことをティエンヤ教育と言うらしい。
コーズウェイベイ（そごうの西）にある広東料理の店「富臨（フーラン）飯店」は、アワビ大王の名前で有名な揚貫一氏のお店。横浜のレストラン船ロイヤル・ウィング号の中国料理の蘇敬梨総料理長のお勧めのお店。４５万円のアワビを見せてもらった。２０年育ったものだからだそうです。まずは、「アワビの煮込み」HK$6500（１０万円）。「白身魚とフォアグラ、あわびソース仕立て」 HK$200（３０００円）。「魚の浮き袋とガチョウの煮込み、あわびソース仕立て」 HK$275（４２００円）。これらのソースにはあわび＋鶏肉＋金華ハムが入っているそうです。
コーズウェイベイ（エクセルシオールホテルとそごうの間の海皇粥店の隣）にあるスィーツの店「発記」。トロピカル・フルーツをふんだんに使い、見た目も可愛い人気の店。単においしいだけでなく、漢方も用いていて、身体にいいそうです。この店の人気品は５位「バナナのパイ包み」、４位「ショウガ、蓮の実、寒天入りスープ」、３位「栗のスープ」、２位「マンゴープリン」、１位「マンゴ、グレープフルーツ入りタピオカ」でした。
セントラルにある四川料理の店「四川菜大平○（○は人へんに火）」で、プライベート・レストラン。私房菜（プライベートレストラン）とは、マンションの１室を使用し、看板も出さない穴場の隠れ家風レストラン。ご主人は王亥さんで、元オペラ歌手の奥さんが作っているそうです。「麻婆豆腐」、「ピリ辛牛肉炒め」、「豚肉の蒸し物」。
ションワン（上環？）にある広東料理の店「稽景台海鮮酒家」は、中国でＮｏ．１料理人の誉れ高い梁誠威氏が総料理長を務める店。中国の切手の図柄に初めて一般人として採用された人物です。「ガチョウの丸焼き」、「野菜入りフカヒレスープ」をいただきました。
●エステ
インターコンチネンタル・ホテル内のI-Spa （アイスパ）では、トレーニング、エステ、ジャクージがある。海につながったように見えるジャクージはプールかと思った。水着をつけて入っていました。
●占い
風水師「揚天命」さんにみてもらった。イケメンです（笑）名前と生年月日時間を書いた。品川佑(1972.4.26 am1)、庄司智春(1976.1.1 am1)、原史奈(1981.5.22 pm2)、加藤夏希(1985.7.26 pm10)。原さんが運勢が今はいいそうです。次は品川さん、次は加藤さん、最後は庄司さん。浜田さんもみてもらったところ、４０歳くらいの人の運勢は鼻のラインでみるそうですが、５０歳までに政治に進んで、成功するそうです。
●西貢（サイクン）
香港の中心からバスで４０分の、水と緑に囲まれたリゾート地。ボートで海の真中の生け簀に行く。ここで魚を選んで、またボートで無人島に行き、バーベキューをした。
●香港の公式Ｗｅｂサイト
http://www.DiscoverHongKong.com/Jpn/
テレビ番組「快進撃！アジア情熱のリッチマン〜上海・香港・台湾「大成功物語」」
２００４年７月１９日放送。島崎和歌子、松尾伴内、藤森夕子さんが出演。
アジア情熱のリッチマン〜上海・香港・台湾大成功物語◇アジア各国の企業家をリポーターが訪ね、彼らの仕事やプライベート、さらに、夢を実現させた力の源などに迫る。ＲＫＢ毎日放送製作。
●上海
人口１６００万人。上海はリニア・モーターカーもあり、日々刻々変化している。ワンド観光歩道で５分。グランドハイアット上海のホテルの展望台へ。
若者に絶大な人気の麺の専門店がある。上海と香港の「味千ラーメン」。熊本が本店。アジアの人は日本の食べ物に興味を持っているという。
島崎和歌子さんは、女性社長シェ綺文さん２９歳を訪問した。敷地１３万坪の工場を建設。パッケージを作っている。
市内での買物に同行した。自宅は高級マンションで、趣味はゴルフ。寝室も素晴らしいです。
●上海
インターネット・カフェが流行していて、特にオンライン・ゲームが流行している。会員になれば、いろいろなメリットがあるという。○杭ネット（○は人へんに尤）のお店は５００席でも満席でした。入口にはプーさんのぬいぐるみが置いてありました（笑）
盛大ネットワークの陳天橋社長３１歳。全世界会員数１．７億人。１日５００−６００万人アクセスがあるそうです。去年の売上は８５億円、純利益は４０億円。今は自社でのゲーム開発に積極的に取り組んでいる。夢は、アジアの娯楽産業の頂点に立つことだそうです。
●香港
中国本土からの観光客が急増しているそうです。松尾伴内が回転寿司「元禄寿司」、芸能、宝石店、英皇証券、雑誌社、新聞社、豪華ホテルなどを経営する「英皇集団」の楊社長の豪邸を取材した。「元禄寿司」は、楊社長とジャッキー・チェンの経営の店。「英皇集団」の芸能部門のＥＥＧショールームに行く。人気が高いスター、ニコラス・ツェーなど数多くのスターを抱える。
香港東南部の高級住宅街にある自宅を訪問。レパルス・ベイの海岸線を見下ろす小高い丘。楊社長は人が大好きなので、人をよく家に呼ぶので、ソファーなどが多いそうです。車の番号はロールスロイスは「９」だったが、これはオークションで競り落としたからだそうで、１．６億円だったそうです。
最初は小さな時計店だった。１９８３年株が下落したいへんだったそうです。座右の銘は「人を知るものは智なり、自らを知るものは明なり。（人を知ることは智者、自分自身を知る人こそ最高に聡明な人である）」だそうです。
儲かったら慈善事業をして、６０００人の従業員がきちんとした生活ができるようにしたいそうです。
●台北
藤森夕子は、株の売却益で数々の事業を展開する台湾の親子のもとへ行く。
巨大ショッピング・センター（ＳＣ）が続々オープンしている。２００１年にオープンした高級ＳＣのブリーズセンターの社長は岡一郎さん。台湾は常務が職種としては上になる。オーナーは常務の郊外の別荘を訪問。ヘンリー・リャオ３３歳。日本語は堪能です。日頃はホテル住まいで、別荘には時折しか泊まらないそうです。
この別荘の敷地内に温泉を掘り、施設をさ来年にオープンする予定。洋服のハンガー工場を中国に持っている。ＣＣガールズを知っているそうです（笑）
台北市内に住む、ヘンリーさんの父ポール・リャオさんに会いに行く。ホテルのような豪邸ですが、２ヶ月前に購入したそうです。目の前には世界一のビルがそびえる。
一所懸命働くこと、自分のことだけ考えていてはダメだそうです。ブリーズ・センターは中国や日本にも展開したいそうです。今、博多でもＳＣをやっているそうです。
帰りにヘンリーさんが、ブリーズセンターの２階のレストラン「バルコーニ」に連れて行ってくれました。仲間のウィリアムさんはロシアにデパートを５つ持っているなど、経営者仲間とお話しました。
テレビ番組「新香港発見！体の毒消し！女の悩み解決ツアー」
２００４年５月３０日放送。藤井隆、奈美悦子、有森也実、藤崎奈々子さんが出演。テレビ朝日製作。
●出発前
人間ドックに入って検査をした。体内水分量が少ないと便秘になりやすい。平均比率が細胞内液と細胞外液が２：１。有森さんは２：０．９７で少なく、奈美さんは２：１．０９で逆に多かった。次に骨盤のゆがみをみた。ゆがむと内臓下垂、食欲不振、自律神経障害、便秘、尿漏れ、消化不良などの原因となる。脊椎がゆがむと、腰痛、肩こり、冷え性、不眠などの原因となる。なる原因としては、座る姿勢が悪かったり、過度のダイエットで骨を支える筋肉が衰えていることが考えられる。藤崎さんは脊椎が曲がっていました。有森さんは若干骨盤がゆがんでいました。皮下脂肪はヘリカルＣＴで検査。皮下脂肪がたまると筋肉と骨に負担がかかりやすくなり、骨粗しょう症になりやすく骨折しやすい体になる。内臓脂肪がたまると、高脂血症、高血圧、糖尿上、心筋梗塞、脳梗塞になりやすい体になる。肝臓は超音波で検査。肝臓に脂肪がたまると肝硬変になる。お酒が特に影響するらしい。
●香港・西貢（サイクン）
海鮮街に行ってみた。お店にシャコがいた。藤崎さんは掴んで、痛いと叫んでいた！（笑）。水槽にはナポレオン・フィッシュもいた。４５ｋｇ！ハナグリも大きいが、１個４００円。にんにく蒸しが一番おいしいそうです。竹の束みたいなのは、アイルランド産のマテ貝。藤崎さんはロブスターも持っていましたが、１匹１．７万円でした。美女がおまけをおねだりしました（笑）
そのお店でいただきました。ロブスターの刺身、マテ貝のピーマンと黒豆炒め、蒸しエビ、ハマグリとニンニクと春雨蒸し。
●九龍の亀ゼリー
便秘に注意しないといけない有森さんと奈美さんは、「海天堂」で特別な亀ゼリー（５３０円）をいただいた。漢方の力で体の余分な熱を取り去り、解毒作用があってニキビなどに効果がある。亀の砕いた甲羅とおなかの部分に、二十種類以上の漢方薬を混ぜ、３０時間ほど煮込んで作るという。お茶ももらったが、二十四茶（８０円）という、体の余分な熱を取り、風邪にも効くお茶でした。すぐ効果が出たそうです。場所はジョーダン、ボーレインガイ５４号。
路面電車トラムに乗って移動。どこまで乗っても大人はHK$2 （３０円）。子供は半額。１９０４年に開通し、今年１００周年。
●香港島でスパ
骨盤と脊椎が曲がっていた二人は、「オリエント・スパ」でタイ式マッサージを受けた。有森さんはお尻の横、ひざの裏をやってもらって、気持ちがよくて、足が軽くなったと言ってました。藤崎さんは耳の下を両肘で上げて痛いと言っていた。背中をのけぞるブリッジみたいなのは気持ちいいと言ってました。場所はコーズウェイ・ベイ、ローウソウナガイ３８号／ガンーチューヨンチョンサム１６階。
●香港島でリラックス
「紫村（シソン）」では、コットンとアロマオイルを混ぜた特製ロウソクを耳に入れる。鼻と口の空気の流れをスムーズにしてくれる。ついでにリンパ腺のマッサージもしてくれる。ろうそくの束の中には燃えカスと共に、普段取れない気管支にある老廃物が吸い上げられる。両耳で３０分。ロウソク・マッサージは２９７０円。場所はワンチャイ、ヒンレイシードウ８−１２。
●エステ
皮下脂肪は奈美さんが多かった。内臓脂肪は藤井さんが多かった。対策としては、唐辛子の入った食べ物、食物繊維、キトサンを取ることだそうです。
皮下脂肪対策として、「La Forme 」というお店に行く。コーズウェイ・ベイ、ローウソウナガイ３８号／ガンーチューヨンチョンサム３６階。つねりエステ（スリミング・ホット・マスク）を奈美さんが受けた。３０分４２００円。くすぐったいそうです。脂肪を散らして、尿・大便として外に出すそうです。初めてした人は翌日におなかがいたくなるという。さらに痩身効果を高める冷たいクリームを塗る。次いで石膏のような温かいものを塗る。１０回のコースで平均約４．５ｃｍ引き締まります。藤井さんは、赤外線で筋肉をリラックスさせて、脂肪が多いところに電流を流して脂肪を分解するという。藤井さんはピクピクしていました（笑）本来は女性専用だそうです。
●靴
香港島のコーズウェイ・ベイ、オーナイチョンドウ１６３号にある「ノーベンNoven 」は自社工場もあり、１日でオーダーメイド靴を作ってくれる。奈美さんが言うには、若い子みたいに、ペタペタ歩くのだと、お尻とかがポンとならないそうです。それでいて気楽に履ける靴がいいそうです。かかとの部分までデニムで覆われたもので、値段は９０００円。値切って８７００円。
●宿泊
香港一の客室数を誇るカオルーン・シャングリラ。ロビーの床は大理石、豪華な噴水もある。奈美さんには、Kawloon Suite 。窓から見る景色は最高、サウンド設備も充実している。是非飲んでもらいたいのが、２階の「カフェ・クール」にある飲み物。ウォーターメロン with チリ、トリプルミラクル（キーゥイ、いちご、スターフルーツ）。
●ディナー
完全予約制で、１日限定２組のみのプライベートレストラン「周菜」。香港島にあり、最高級ホテルのスター・シェフだった周さんが、引退後、友達達の薦めで開店。tel:9529-7265。気楽な恰好で行けます。前菜は「パッケイと赤ナツメとゆで卵」。パッケイという漢方薬と赤ナツメで味付けされたゆで卵で、まさに薬膳。体内の機能を円滑にするので、特に女性にお勧めです。「フカヒレ入りパパイヤスープ」。蒸したパパイヤの容器の中に極上のフカヒレと絹傘茸のスープを入れたコラーゲンたっぷりのスープ。パパイヤはかぼちゃのような味だそうです。「ティンマーと絹傘茸と魚の頭の蒸しもの」。少し酸味がある味わいで、頭痛にいいそうです。「黒なつめと白きくらげと生姜と地鶏の煮物」は、血液の循環をよくし、女性特有の悩みに効果がある。「チャーハンのハスの葉包み」は、三種類の漢方薬を使い、夏に香がいいハスの葉を使った、昔ながらのチャーハン。これは神のご飯と言われ、滋養強壮に効果があり、どんな病気も吹き飛んでしまうという言われている。「ツバメの巣のせ、ハスの実とユリ根のムース」。ムースの食感はさつまいもの裏ごししたような舌ざわりだそうです。つばめの巣はコラーゲンが多く、美肌効果があるそうです。ディナーコースは８品で８００ＨＫ＄（１．２万円）。
●ツバメの巣
ツバメの巣を市販している。加工技術が向上して、安く瓶詰めで買えるようになった。香港の女性はつばめの巣を朝起きた時と、夜寝る前にスプーン１杯とるとか。特上で９６００円、大で６７５０円、中で５０００円、小で２２２０円。専門店は「燕家 Home of Swallow 」。
レストランで食べたい人は、カオルーン・シャングリラ内にある「香宮（シャンパレス）」。ホテル内レストラン世界百選にも入ったことがある。「ツバメの巣ミルク炒め」、「つばめの巣、蟹肉、貝柱入り餃子」、「つばめの巣の揚げ団子」、「つばめの巣入りマンゴーとミルクのデザート」、「つばめの巣とゴールデンメロンとココナッツジュースのプリン」、「つばめの巣シャンタンスープ」。総料理長のイップジー・チョンさんは「つばめの巣は美容と健康にとってもよいので、来て食べてください。」と言っています。
●占い
占い街で、文鳥に運命を託す小鳥占いで、結婚運をみてもらった。
●九龍・モンコック（旺角）市場
キュウリやなすびも大きい。赤いドラゴンフルーツは１個１５０円で、中は白地に黒い小さな種がちらばっている。甘いところと酸っぱいところがある。ジャガイモみたいなのは、ロックで１房１５０円。ライチとブドウみたいな味だそうです。坦々麺のお店があった。ユーダン一皿９０円で、辛味・塩味。辛くないのもある。味は辛いおでんだそうです。辛くないのもあります。四川坦々麺は１８０円。麻醤麺（中華味噌味）は１８０円で、おいしいそうです。
●長州島
セントラル・フェリー乗り場から船に乗って、長州（チュンチャウ）島へ向かう。１時間で到着。大人１６０円〜３８０円。昔ながらの香港の姿が残る島で、人口２．３万人。香港には島が２３６個ある。この島では品物が安くて、水着が７４０円、サンドレス１０００円などでした。
肝臓に脂肪がたまっているのは、藤崎さんでした。香港屈指の漢方医師のマクチョンマン先生がいた。本来の診療所は香港島のコーズウェイ・ベイ、ヒンレイーシードウ４５８−４６８号にある。島でベンツで移動。ところがこの島には自動車がなく、ベンツといえども人力自転車（笑）。途中で降りて、山を歩く。薬草をいただくにあたって、神へまず御礼をする。北帝廟（バッタイミュウ）で拝む。ここから薬草が取れる山頂まで３０分。気温３０度の中を歩く。ここは車がないから薬草にはとてもよい。先生は薬草は６００種類くらい知っている。山頂は景色もよく、気持ちいいそうです。この島はビーチリゾートとしても人気をはくしているそうです。さらに岬の先まで歩いて、肝臓に効く薬草ウォンガンチャを発見。丁寧に摘んで、手製のすりばちに入れ、すりつぶして、水を加えて飲みましたが、おいしいそうです。暑い日にはこれを口に入れて、噛んで、水を飲むと日射病にならないそうです。
●香港島
九龍南端にあるアベニュー・オブ・スターズは、香港の映画スター達の手形やサインが歩道に刻まれている新名所。ジャッキー・チェン、サモ・ハン・キンポーなどがありました。
シンフォニー・オブ・ライツは毎晩８時から行なわれる光イベントで、香港の夜の名物になっている。花火は特定日のみ。
●お得情報
キャセイ・パシフィック航空では、特定の予約クラスやパッケージツアーでご利用の方に、香港の６０店で使える割引クーポンの付いたブックレット「香港まるごと特典ブック」を差し上げています。期間は２００４年９月３０日まで。
http://www.cathaypacific.co.jp/
香港政府観光局では香港キャンペーンを実施しています。「香港を食べる」というガイドブックもある。ガイドブックにはカンフーの第一人者のアンディ・クオック先生による無料カンフー教室をはじめ、無料中国茶道教室、香港料理大賞受賞店紹介、無料太極拳教室もある。
http://www.discoverHongKong.com/jpn/
テレビ番組「寛平・石田・花子、爆笑！アヘッ飛び！トラベル in 香港」
２００４年４月２４日放送。間寛平、石田靖、山田花子、ケンドーコバヤシ、たむらけんじが出演。日本と香港の合作映画「大阪プロレス飯店」に寛平さんも出演している。よみうりテレビ製作。
●旺角（モンコック）
まず一番活気のある旺角に行った。スィーツの店「許留山」で、マンゴー・ジュースを頼む。♪ウ〜、マンゴ〜！と２回言って、店員にうけた（笑）
その隣の「新馬蒡○房（○は手へんに八）」では臭豆腐を売っていた。発酵させた豆腐を油で揚げたもの。その名の通り強烈な匂いを放つ。多分、いのうえが思うに、登打士街上で女人街の手前だと思います。
●二階建てバス
５人は大騒ぎして乗っていました。特に看板を通過するときはうるさかった（笑）
●中華
尖沙咀の東側徒歩３０分にある黄埔にある「ワンポア・グルメ・プレイス：蔡潤美食坊」で食事。香港随一の美食家の蔡潤（さいらん）氏がプロデュースしてグルメプレイス。どの店も繁盛している。赤い扉の四川料理の店「ウェイライエン詠黍園」に行く。「巴蜀○（○は香へんに辛）」は鶏とカシューナッツの唐辛子炒め。この唐辛子は食べて少ししてから、口の中が痛くなるそうです。「雲白肉」は豚肉の辛みニンニクソースがけ。「紅油妙手」はギョーザの特製ラー油あえ。このお店の名物「麻○タンタン麺（○は辛へんに辛）」もいただいた。
●ビクトリア・ピーク
ピークトラムに乗って行く。１８８８年に開業した２両編成のケーブルカーで、４０度近い傾斜をゆっくり登っていく。右側に座ると絶景が見えるのかな？頂上で写真撮っていました。
●足つぼマッサージ
尖沙咀の「太極足療」に行く。コバヤシとたむらは大騒ぎしていました。
●腸内洗浄
旺角の「水和田浣腸水健中心」Naturalmine というお店。個室に入って着替えて、肛門から管を挿してもらうと言う（笑）腸内洗浄をしてくれる装置があるが、寝転んで両足を上げた状態で挿れるそうです。花子さんと石田さんが挑戦。
●食事
尖沙咀のインターコンチネンタル・グランド・スタンフォード内にある中華の名店「ホイキーヒン海景軒」ガラス越しにシェフの料理している姿を見ることもできる。ヘッドシェフは梁輝雄さん。今回は食卓にミス・香港の李珊珊さんを迎えた。今は女優をされています。１品目は蟹の塩窯焼きでした。２品目はフカヒレのチャーハン。フカヒレのスープをチャーハンにかけて食べます。３品目はイカ団子の中にフォアグラが詰めてあって揚げたもの。但し、今回の料理は番組のための特別料理だそうです。たむらはヘビの料理でした。
●宿泊
尖沙咀の九龍香格里拉酒店（九龍シャングリラ・ホテル）。夜景がきれい。スィートはトイレにもＴＶがある。１階のバーで夜景を見ながらリラックス。
●夜のライト
毎晩８時から１８分間、シンフォニー・オブ・ライツという高層ビルから放たれるサーチライトと音で香港の夜空を彩るショーが行なわれている。期間限定です。
テレビ番組「朝パラ！」２００３年８月２３日はマカオ
モモコと遥洋子が３月に行った後にＳＡＲＳがあってお蔵入りになってい
たもの。秋になって、ＪＴＢが企画したのにあわせて放送。よみうりＴＶ製
作。
●マカオ
人口４５万人、公用語は中国語とポルトガル語。通貨はパタカ（香港ドル
が等価で流通する）。４００年以上もポルトガルの植民地。
●観光
まずセントポール天主堂跡。１６０２年から３５年かけて造られた。建設
には日本人キリシタンも協力したというマカオのシンボル。今のシンボルは
高さ３３８ｍのマカオタワー。２００２年にオープン。免税店もあるし、こ
こでしか買えないものもある。ここの展望台は世界で１０番目に高い？一部
ガラス張りのところがあり、下が見える（笑）さらにタワー５７階の外に沿
って作られた通路を歩くことができるスカイウォークは高さ２１８ｍ！さら
にタワーの屋上に設置されたマストまで登るマストクライムもある（笑）
丘の上のペンニャ教会は船乗り達が航海前に参拝する場所だった。また、
マコウミュウはマカオ最古の寺院。爆竹祈願もあるが、２万発で３００パタ
カ（５０００円）。風船で空に上がりながら、下から火をつけたらすごかっ
た。落ちたゴミもすごい！（笑）
毎年１１月にはマカオ・グランプリが開催される。マカオ・グランプリ博
物館には実際に勝利を収めた車が展示されている。
●カジノ
東洋一と言われるホテル・リスボアのカジノ。カジノのまわりには質屋が
多い。ローレックスが並んでいました。
●宿泊
ホテルはポウサダ・デ・サンチャゴ。１７世紀に建てられた要塞の一部を
改造したもの。当時の面影を残す大砲とかもある。全２４室。テラスも樹齢
数百年のものに囲まれてティータイムを楽しめる。
ハイアット・リージェンシー・マカオは明るく洗練された大型デラックス
ホテル。ポルトガル料理がおいしいレストラン「フラミンゴ」が有名。
●食文化
まず市場に行く。カエル１匹３パタカ（５０円）で、店員さんが足をちぎ
っていた（笑）カエルは炊き込み御飯にするらしい（笑）ヘビはスープにす
るというが、これもマカオの一般的な料理。
マカオのスーパーを散策。出前一丁が多い。２．５パタカ（４０円）。地
下はワインが多い。ポートワインは５０ＨＫ＄（８５０円）〜ビンテージも
のまである。普通のワインは２００円から。
マカオ・ワイン博物館にはいろいろ展示しているが、楽しみは試飲。一番
高いワイン（３０００円）とポートワイン（２０００円）を飲み比べた。
有名なレストラン「ピノキオ」のご主人の、別れた奥さんがやっている「
ダンボ Dumbo」は有名ではないが、メニューは同じらしい（笑）明るくて広
い感じです。「カニのカレー風味」は量が多くておいしい。「ウズラの丸焼
き」は足を股開きして頭をとってから食べるらしい（笑）お腹の中にスパイ
スがいっぱい入っている。「アフリカンチキン」もスパイスが効いている。
ポルトガル料理がおいしいレストラン「フラミンゴ」で夕食。まずはイワ
シの炭火焼き（ターノシウ・サーディンユー）。ポルトガル風さつま揚げ（
マーガヤウベン）、ほうれん草のスープ、ポルトガル風チャーハン（ボウセ
ッチャ・ウ・ファーン）、ポルトガルソーセージ（すごく腰があるが、塩辛
いらしい）。
セナド広場は歩くだけでも楽しい場所。Mercearia Lai Rei と書いてある
ジュース屋さん。揚桃汁１０元、馬蹄汁１０元を頼む。馬蹄はくわい。揚桃
はスターフルーツ。２５０円。甘いお菓子が多い。イー・シュン・ミルク・
カンパニーの牛乳プリン専門店で、１３パタカ（２００円）はとってもお勧
めらしい。ポルトガル人をうならせたというカフェ・エ・ナタのエッグ・タ
ルト５．５パタカ（９０円）。卵がたっぷり。
●ランカイフォン（蘭桂坊）
半島東部のウォーターフロント地区。海沿いにパブやバーが並び、若者向
け。カクテルは３５パタカ（６００円）〜。一角には人気のラーメン店もあ
る。汁ビーフン１５パタカ（２５０円）。
●買物
市場で買う。子供用ドレスは４０パタカ（６８０円）。値切ってもあまり
引いてくれない。シルクのパジャマは３８パタカ（６５０円）。５元ショッ
プ（８５円）で服など買う。中国製スリッパ３００円、中国製ガウン１００
０円。
マカオは骨董品店が多い。箸と箸入れを買う２００パタカ（３４００円）
●旅行
マカオ２泊３日をＪＴＢが企画。レストラン「ダンボ」でマカオ料理の夕
食、リスボアホテルのカジノ体験、ランカイフォンでナイトライフ。ハイア
ット・リージェンシーに宿泊（朝食付き）、２日目は市内観光（天主堂、マ
カオタワー）、ランチはバイキング形式、午後は買物、夕食は「フラミンゴ
」でポルトガル料理。これで５．５万円。出発日は９月７、８、１４、１５
、２２、２３日のみ。問い合わせは０６−６４４９−４３７７まで。
テレビ番組「元アイドルおばちゃん３人組！怒涛の香港、まる秘やりたい放題旅」
２００２年９月３０日関西で放送。２００１年３月１８日に関東地方で放
送された。坂口良子、麻丘めぐみさん。二人は１９５５年生まれで堀越学園
の同級生。アグネス・チャンのお店がお台場にある。３人で香港に行く。
坂口さんは別れた旦那さんと新婚旅行で来たという。東京の半分の面積で、
６７０万人が住んでいる。
２００１年１月１６日成田発ＪＡＬで４時間３０分。香港でアグネスが待
っていたが、ボディガードが４人。黄大仙、九龍駅時計台、ピークトラム、
スターフェリーなどがある。旧正月前で賑わっていた。クィーンズピアで九
龍サイトを見る。３泊４日の旅。坂口さんはたっぷり食べたけど、おなかは
太くなっていないと答えていた。テレビ朝日製作。
●宿泊
New World Renaissance Hotel。スィートルームはお花がたくさん。２寝室
で１１．２万円(HK$7500)。５４３室。
ホテル内のカラオケボックス In-V で最後の夜も盛り上がった。
●観光
夜はパンダバスに乗って市内観光。日本からも予約できる。ビクトリア・
ピークから香港の夜景を見る。そこのバーか喫茶店？ Marche で飲み物を飲
みながら夜景を見る。
●飲茶と喫茶
中環のクィーンズピアの city hall chinese restaurant 大会堂酒楼は、
８００人収容のホールがあり、飲茶が楽しめる。ここは穴場だという。一品
２１０円〜。シューマイ、ニラ生春巻（韮菜粉皮巻）、エビ餃子（蝦餃）、
チャーシュー饅頭（又焼飽）、マンゴプリン（凍香芒布旬）など香港の味は
何もつけずに食べられる。ここの店は皮が違う！マンゴプリンは絶品で便秘
をしなくなるとか。
亀ゼリーに挑戦。「海天堂」の亀ｭ膏？で７５０円。大きいし、真っ黒。
きれいになるために食べたが、苦い。後で来る。漢方で３０種類以上が入っ
ているが、シロップをかけて食べると全く大丈夫。油っこいものを食べた後
とか寝不足の時とかに食べるといいらしい。旺角亜皆老街１０３号地下。
スターフェリーで香港島へ渡り、ピークトラムで３９８ｍの山頂へ３分で
到着。登りの時の右側に座ると景色がいい。そこのピーク・カフェはアグネ
スの思い出の場所。デートスポットで、お見合いを６回したらしいが、結婚
する直前までいった時に、当時マネージャーだった現在の旦那さんとここで
デートしたので、急展開があったらしい。
●料理
シーフードレストラン「於寶海鮮舫」へは船に乗っていく。ライトアップ
されていてとってもきれい。コース料理２名で７５００円から。フレッシュ
ロブスターサラダ（沙律大龍蝦）、フルーツもいっぱい。茹でエビ（白灼生
中蝦）はこれを食べるだけで香港に来る人もいるという。ハタの姿蒸し（古
法○石班？）は高級で、ご飯にかけて食べる。歯ごたえが違うので魚のよう
に思えないらしいので、高いし人気がある。カニ○ヒカニみその手ヌガサ茸
蒸し（王影翠珊班？）、中国ブロッコリ炒め（清炒玉蘭蓬？）、カニ肉入り
フカヒレスープ（蟹肉大生翅）、マンゴプリン。みなさん大満足。
アグネスの知人の家で家庭料理をいただく。マギー・クオックさん。焼き
大根もち（煎蘿葡○（○は米へんに羔））、豆の芽の炒め（清炒豆苗）、カ
エル炒め（清炒田鶏）、ハトのロースト（鹵水乳鷂）、ヘビのスープ（五蛇
羹？）などを食べた。
昼食後は厚福街（ネーザンロードの東亜銀行のずっと東）の「甜蜜蜜 Happy Together」は昔のデザートを今風にアレ
ンジしたもの。ゴマ団子のオーブン焼き（串焼湯丸）３００円、とてもおい
しいらしい。漢方ゼリーとフルーツ盛り合わせ（○○大堆頭）３７５円。
一番人気は豆腐プリンのパイ包みオーブン焼き（○皮豆膺花）３７５円。早
くいえば、豆腐にチョコレート。マンゴアイスのクレープ包みフライ（炸芒
果雪○班○）５７０円はボリュームもタップリ。場所は九龍尖沙咀厚福街５
ー６号の地下２号舗。
香港のスター鄭伊健さんとレストラン「満福楼(Dinasty)」でコース料理を
いただいた。２人前で HK$980 (14700円)より。カニみそともち米のせいろ蒸
し（籠仔○米蒸羔蟹）、ハタの蒸し物（清蒸東星班？）、ほら貝ポルトガル
風味のオーブン焼き（葡汁燭醸向螺？）、海鮮ときぬがさ茸入りフカヒレス
ープ（紅焼竹笙海皇翅）。デビュー当時、アグネスは香港でも有名だったと
いう。坂口さんは「サインはＶ」を歌っていたらしい。
●朝食
ホテル内のPanorama で朝食。
最終日はお粥の店「海皇粥店」で、ピータンと海鮮五目入り粥（皮旦○仔
粥）２３０円、魚レタス入り粥（魚片生菜粥）２３０円、ピータンと豚の赤
身入り粥（皮旦痩肉粥）２３０円、エビ生春巻（鮮蝦腸粉）２７０円をいた
だいた。旺角亜皆老街１０３号地下のこのお店はお勧めのようです。
●買物
小さな洋品店「安洪芸会？ On Ki Ngi She」は何でもオーダーして作って
くれる。着られなくなった服のリニューアルもしてくれる。チャイナドレス
も可能です。中２日あればできるそうです。銅鑼腎？堅拿道東２８Ｃ地下に
あります。麻丘さんのは HK$2300 (34500円)、坂口さんのは HK$2220(33300
円）だった。
靴屋「黄泥涌道？｝はオーダーメイドできて、お揃いのバッグも作れる。
黄泥涌通１６７号地下にある。アグネスの靴は HK$700(10500円)、バッグは
HK$800 (12000円)だった。
オイスターソースのおいしいのがあるというので、市場に行く。油麻地街
市で果物をいただく。「朝の果物は金、昼は銀、夜は銅」。プレスダックと
いって、塩漬けして干した鴨が並べてある。
女人街で買物。５００ｍにわたって店舗が続く。衣類から日用雑貨まで。
おみやげを買うのにいい。アグネスは大量に購入。
中国の雑貨を買いに、中国デパート「裕華国貨」にいく。いきなり漢方薬
がある。化粧品売り場では、羊の胎盤入りのクリームがあり、老化防止効果
があり、日本でもマダムの間でブレイク寸前とか。地下には食料品売り場が
あり、大量にご購入になりました。
この日は旧正月前でバーゲン中だったので、ペニンシュラホテル内のカシ
ミヤ専門店「Monte Kashmir 」でも、日本と比べてかなり安い上に安く買え
たのかもしれない。
●活動
クォックさんの友人のアンディさんにカンフーを習う。カンフーは護りが
基本。ここは香港観光協会主催のトルティー香港観光ツアー？に参加すると
無料で体験できるらしい。
フットマッサージの「足保健」。足をさわっただけで悪いところがわかる
らしい。３人とも絶叫していました。
ハッピー・バレー競馬場へ行く。１．５億円あたるかもしれないというの
で賭けてみた。単勝、複勝、馬番連勝式、ワイド式がある。ＶＩＰの部屋に
行ったので、部屋で食事もできる。この席での観戦を楽しみたいという人は
香港観光協会主催の競馬観戦ツアーに参加すればよい。アグネスは当たった
ので、ラッキーコインを配った。ここに香港の有名俳優、鄭伊健さんが入っ
てきた。最後の夜のディナーを約束した。
エステは、タイの最高級サロンをイメージして作られた「オリエンタル・
スパ」。ミルクバスは１時間HK$1580（23700円）、特にお勧めなのがタイ式
マッサージで１時間 HK$880 (13200円)、海洋植物パックは１時間 HK$580（
8700円）、死海泥パック１時間 HK$780（11700円）。銅鑼湾？素街３８号金
朝陽中心にある。
テレビ番組・ＭＢＳ開局記念番組「上沼恵美子・瀬川瑛子・朝丘雪路・史上最強の
熟女パワー！豪華グルメ！爆笑トーク！珍道中」
２００２年９月１日放送。何故か写りが悪かったので、読めない字が多い
ので間違いも多いかも。ＡＮＡで大阪から４時間。
●観光
黄大仙廟をお参り。病気にご利益があるという道教のお寺。ここは占いで
も有名なスポット。筮竹で番号を出してそれを占いの場所に持っていけば説
明してくれる。礼楽堂は日本語ができる劉居士さんがいる。
ビクトリア・ピークからの夜景はとてもきれいだった。
●買物
九龍の宝霊街の露店市で買物。チャイナドレスの店「華藝店」でオーダー
メイド。生地は６８−９０ＨＫ＄くらい？
九龍の印鑑専門店 Tangs は日本語が可能。１本１５０ＨＫ＄〜。ラピス
ラズリ（青金石）は金運がつく。ピンクの水晶は幸運を呼ぶ。
ある宝石店に行った。ギネスに認定された２４金のトイレもある。７．７
億円らしい。２．３億円の金の観音像もある。
●マッサージ
香港の「変鐘文中医」マッチョンマンさんの気功マッサージ。遠方からも
多くの人が来るらしい。なかなか取れなかったコリがかなり取れたとか。
●食事
飲茶のお店。九龍の金龍船海鮮酒家で、アヒルやヒヨコなどの形をした点
心が出る。○小鴨（アヒルの点心）３５０円、ウサギの点心２００円、彩蝶
粉菓（蝶の点心）３００円、八爪魚（タコの点心）３５０円、小蜜蜂（蜂の
点心）３５０円。
香港の高級広東料理の店「同楽軒」でフカヒレスープ７３００円、干しア
ワビ２万円、ローストチキン５０００円、カニチャーハン６０００円をいた
だいた。
庶民の味、中環の街角のお店「羅富記粥麺専家」は５０年の歴史のお
店で、少し堅めの麺をいただく。ピータンと豚肉入り粥３００円、湯麺２５
０円、ワンタンスープ２００円、生姜とネギの○なし麺３００円。魚の肉団
子３００円。
インターコンチネンタル香港に宿泊。ここで料理を作らせてもらって３人
で対決した。中華の料理長に判定してもらって、上沼さんのが一番いいよう
だった。
創業６０年の高級店に行く。毎年様々な賞を受賞しているお店で、マネー
ジャーの高瀬さんが説明してくれた。８９年金賞の伊勢海老のサラダ、この
店の名物ガチョウのロースト、去年の金賞の海老の唐揚げ？などをいただい
た。
テレビ番組「２泊３日女の大冒険スペシャル！磯野貴理子＆清水ミチコの「ナイスミディは香港がお好き」
２００２年６月２９日放送。磯野貴理子、清水ミチコが出演。霍家儀（
フォク・カ・イ）さんが案内して、食費と観光で一人３万円で済ます。
カイさんは関西テレビの「アジャパー」に出ているという。よみうりテレビ
製作。
キャセイパシフィック航空で香港に行くと「香港が効く」というガイドブ
ックをプレゼントしてくれる。
●食事
九龍・黄埔（Hung Hom の中心地）「詠藜園」は香港一行列のできる店。元は四川料理の店だが、
今はラーメンで有名。予約していれば行列に並ばなくてもいい。坦々麺がと
ても有名で、２７０円。少し辛目の麻辣坦々麺は４５０円。和歌山ラーメン
みたいにコッテリしているらしい。
夕食は九龍・廟街（テンプルストリート：油麻地と佐敦駅の西側）の屋台村「栄発打冷」。鼓椒炒
蜆５６０円（あさりとピーマンの醤油炒め）、大腸紅腸６４０円（豚の大腸
とイカの炒め物）、油浸筍殻９６０円（白身魚のから揚げあんかけ：これが
おいしいらしい）、焼鵝９６０円（焼きガチョウ：これもおいしいらしい）
、油泡田鶏９６０円（かえるの炒め物）。いずれも量が多い。
上環文咸東街のお茶屋さん「林奇苑茶行音限公司」（上環駅の西南）で一休み。太極香片
、南岩春観音、陳年貢品普○（○はさんずいに耳）など。
九龍・黄大仙の安くておいしい飲茶の店「新光酒楼」。住宅街にあるので
観光客は滅多に来ない。客席数は８００で一品８０円〜。選ぶと判子を押し
てくれて最後に支払う。鮮竹牛肉賣は１２０円（牛肉のだんご）、珍珠鶏は
１８０円（ちまき）、水餃湯米粉２６０円（水餃子入りビーフン）、煎腐皮
巻１１０円（湯葉巻き）。ここはおいしいが連発でした。買物にも行かなく
てもいい！って言ってました（笑）
九龍・旺角鼓油街のデザート専門店「許留山」。鮮什果芒果布４５０円（
マンゴープディングとフルーツの盛り合わせ）、海底○○（○は手へんに労
という字と○は口へんに野）４８０円（ココナッツとフルーツの盛り合わせ
）。椰汁雪蛤官燕○（○は木へんに労に近い文字）８００円（カエルの卵巣
とつばめの巣のデザート）はカイさんお勧め。芒椰蘆薈爽２４０円（３色
ジュース）はこの店のＮｏ．１で、アロエ、ココナッツ、マンゴー。
最後の夜、九龍・西貢海傍の「洪記海鮮酒家」。生きた海鮮をその場で選
び、それを調理してくれる。油泡鮑魚片６３００円HK$360?（あわびの炒め
物）、５０ｃｍの伊勢エビ（生食龍蝦）のお造りHK$380？（８５００円）、
あさりの醤油炒め（鼓椒炒蜆）１５００円、海胆韮鶏蛋２２００円（ウニ入
りオムレツ）、蒜茸粉絲蒸○１８００円（○は元へんに貝、ホタテの蒸し焼
き：店一番のお勧めメニュー）などを購入し、別途費用を払った調理しても
らう。
●買物
中環閣麟街のチャイナドレスの店「年華」の店には宮沢理恵の写真がドア
に飾ってある高級そうな店。創業４０年で生地は１万種。オーダーメイドで
１万４０００円と８０００円のを買った。１６箇所採寸し、
上環文成東街で漢方薬を見る。
キャットストリートで骨董を見る。唐辛子のストラップ１９０円。お湯を
入れると色の変わるお茶セットを見る。鳥かご９６０円。
●宿泊
Regal Kowloon Hotel Hong Kong。スーペリア・ルームはHK$700(11200円)
だが、サマースペシャルパッケージ（９月１５日まで）だとコーヒーショッ
プでの朝食無料で、空港と九龍駅間の往復ＡＥＬチケットなど。問い合わせ
は tel: +800-222-88888
●リッチな人のお宅
高級マンションの７〜９階を購入した陳世潔さん。若くて美人。「雪肌蘭
」Squina という美容のお店を経営している社長。年収３５００万円。ワイ
ンルームまである。高いワインをいただいた上に食事まで。
●ビクトリアパーク
早朝に太極拳をやっている。
●広東オペラ
古くから伝わる演劇。勧善懲悪ものが多い。香港演芸芸術学院を訪問し、
広東オペラコースを見学。メイクの授業の最中だった。それで興味を持つ。
広東オペラの大女優にメイクしてもらいに行った。清水ミチコが女性用、
磯野さんが男性用の化粧をして服も着て、踊った。
●ラジオ局で番組に出演
九龍・広播道の「商業電台」というラジオ局の日本の曲を流している番組
への生出演。清水ミチコの物まねがうけた。ＤＪのチェン？さんの家で日本
料理を作ることになった。それで香港・銅鑼湾のＳＯＧＯで買物。香港では
ラーメンの「出前一丁」のブームらしい。
清水ミチコさんがうなぎを調理して、ひつまぶしを作る。
●占い
夜、九龍・廟街の占い通り。今回は鳥占い。相談１件１３００円。生年月
日を書いて渡す。
テレビ番組「渡辺正行の肩こり解消香港接待ツアー」
２００２年４月２１日放送。テレビ朝日製作。渡辺正行、藤森夕子、底抜けAirline
の二人キャセイ航空で向かう。2001年７月に関東で放送されたものです。
●温泉
九龍・尖沙咀のVIPサウナのチョンランホイ（棕南海）に行く。６種類の
温泉に入る。水力按摩池、蒸気室、淋浴區、桑拿房、再生浴房、擦背室。
ここは１２時から翌日の朝３時まで営業。料金はビジターで HK$440。
●スパ
セントラル地区のスパ・リトリート Spa Retreat。１２種類のマッサージ
がある。ボディマッサージやフェイシャルなど。基本的には女性専用。男性
は木曜日のみ。オリエンタル・フットトリートメント７０分、HK$780。パパ
イヤ・マッサージはパパイヤを顔の上にのせたり、全身を覆う。４０分
HK$680（約１万円）。スイスから来たクラウディアさんがやっている。
ホットストーンマッサージ７０分 HK$780（12000円）。オイルをつけてジジ
さんがやってくれた。
九龍・沙田。夜の公園。昨年末からパラパラが大流行。
香港島・銅羅湾。タイムズスクエアの正面のビル。「オリエント・スパ」は
女性専用。ゴマ・マッサージ３０分(8000円)。
雅賢針灸美容院に行く。ユー・タックイン先生。治療費３０分 HK$250（
4000円)。ガラスの吸い玉に火をつけて中を真空に近くして背中に置いてい
く。特に喘息には効くらしい。
九龍・尖沙咀のシェラトンホテル。スィート・ルームを改造して作られた
スパでマッサージ(営業時間は10am-10pm)。インドネシアの家具が置いてあ
る。スウェーデン式アロマティックマッサージは HK$600。The Spa at the
Sheraton。ホテル内の「海が見えるジャグジー＆プール」は誰でも平日なら
HK$150(2400円)を払えば使える。
黄金の指を持つとよばれるマッサージ師がいるという。干淑文（イースー
ウン）さん５９歳。元バレーボール選手で大松監督の教え子だという。1966
年のアジアチャンピオン大会で優勝。引退後に気功師となる。気功師名は白
（パク）と言う。宇宙の気を体に入れるという。まず気功を体験。まず呼吸
から、ストレッチのような気功を行う。渡辺さんの胸をパタパタ叩いて、ま
た深呼吸。
最後に足裏マッサージをやったらしい。
●ホテル
九龍・尖沙咀 ニューワールド・ルネッサンスホテル。スタンダードルー
ムは１泊 HK$1700、 １６〜１９階のエグゼクティブフロアの 2 bed room
suite は HK$7500。
ナイトラウンジ「パノラマ」は地元の恋人たちにも人気の空間らしい。
１８１７号室に寝ていた。
●食事
夕食はホテル内のダイナスティで食べる。一流シェフの料理長のリュウ・
トゥンクューさんが作る。今回は裏メニューを食べる。玉○鮑魚巻（アスパ
ラのアワビ巻き）、龍皇抱金針（フカヒレのロブスター巻き）、蛋黄炒蝦球
（エビのアヒル卵黄和え）、野菜の盛り合わせ、
九龍・沙田（尖沙咀の１０ｋｍくらい北）。誠記（シィングケイ）は屋台のお粥で朝食。朝５時半〜１９
：３０分まで。数十種類のトッピング。値段も２００円程度。美肌、精力増
進、肝臓、血液の循環をよくする、偏頭痛に効くらしい。肝臓用のは豚の血
液を固めたもの、精力増進はヘビ、美肌はカエル（コラーゲンが効くらしい
）、偏頭痛は豚の脳、血液循環はネズミの子だったが、これは番組オリジナ
ルだったそうです。
九龍・油麻地の市場へ行く。ランプータンがある。漢方薬のお店に行く。
その場で煮て作ってくれた。９０分待った。料金はHK$250。
香港島・湾仔。喜記炒蟹専家（営業時間午後５時から）で、大肉蟹を食べ
る。炎の蟹料理。一度食べたら必ずリピーターになるという。１皿５０００
円するが、５種類の辛さででてきた。避風塘炒蟹HK$350以上。にんにく、唐
辛子、ネギがたっぷり入っている。お勧めはレンゲ１杯の辛さだそうです。
九龍・尖沙咀駅の西にあるＪＣＢプラザ香港に行く。買物をする場所を聞いて、上海
○（タン）を勧められる。中環 centralに行く。巨大ショッピング・ビルの
ランドマークが目をひく。チャイナドレス HK$6800〜2700など。
アップルちゃんという子の家を訪問。ドアはカギがいっぱいついていて牢
屋のような感じ。お母さんの料理。石湖虚街市へ行って買物。カエルご飯は
最高においしいらしい。カエルの胃袋はゼラチン状で喘息にいいという。
ウナギとピーマンと唐辛子の炒め物、キクラゲと百合根とハニービーンズの
サラダ。カエルの胃袋入りココナッツはおいしいらしい。
●飲茶
飲茶を楽しむ。中環の「陸羽茶室」（ロックユーチャーサ）は7am-10:30pm は飲茶が
人気の広東料理店。淡水鮮蝦餃（エビ餃子 HK$25:400円)、二種類のタレで
味わう韮王蝦春巻（ニラとエビの春巻き、HK$25)、蓮子蓉香粽（蓮子実あん
こ入り粽、HK$25）。
マンイービルの中の Any time (営業時間 11am-11:30pm) は若者で賑わう
アラン・チャンさんがプロデュースするお店。アランさんは日本でも話題の
グラフィックデザイナー。ラ王、ＳＭＢＣのデザインなどを手がけた。ここ
で荳腐花(HK$25)をいただく。豆腐のデザート。
アランさんのオフィスに招待された。東洋と西洋の融合を心がけているら
しい。千代田区のマルノウチカフェや、新宿高島屋６階の茶語(Cha Yu)など
がある。
●観光
香港島・屈地街へトラムで移動。料金は一律HK$2(30円)。キャセイのＣＡ
の南部有理さんに会う。キャセイのＣＡは日本人が６００人で全員香港に住
んでいる。ＣＡさんたちの本「香港が効く」があり、お勧めスポットが書い
てある。Planet Hollywood などのレストランや、中国茶の雙魚茶館（シェ
ンユーティーハウス）などがお勧めとか。この本については、
http://www.cathaypacific.co.jp/
Peak Tram （往復HK$30)で山頂へ（１．４ｋｍ片道８分）。最大勾配は
４０度、ヴィクトリア・パークに至る。映画「慕情」の場所。
テレビ番組「千堂あきほ・花田憲子・細木数子、香港・爆笑美女対決」
２００１年２月に放送。関西テレビ製作。ＪＡＳで行ったらしい。ホテルはハーバー
プラザ・ホンコンでオープンして５年。香港は１９９７年７月１日に中国に
返還された。
●食事
ネーザン・ロードの「新同楽」フカヒレスープ紅焼鮑翅４９００円（コン
ソメベース）、アワビのスープ煮込み３人前１７０００円、伊勢エビのホワ
イトバターソース和え３人前８０００円。氷砂糖で煮込んだツバメの巣
５７００円（砂糖湯にかんぴょう落としたような味らしい）。
ネーザンロードの「茶芸楽園」この店一番のお茶は「楊貴妃」という鉄観
音で１００ｇ３９００円。最初に１口舌の先に転がしてそれから飲むのがい
いらしい。次に６０年ものプーアール茶、３００ｇ２３万円。「功夫茶王」
は男性の機能を向上するらしい。
ハーバープラザ・ホンコンの１階のハーバーグリルでも食事をした。
Hung Hom の黄埔のScreen World 内の「チャイラン・グルメプレース」（行列ので
きる店）の２階の人気ラーメン店「詠黍園」は１６０席で、四川担担麺２６０円。１日1300
食。２４食Gold Card を持っていると並ばなくてもいいらしい。
尖沙咀(Tsim Sha Tsui)の九龍公園の西の人気のデザート店「糖朝」広東風でジャッキー
チェンも常連らしい。香港風杏仁豆腐２６０円は柔らくて豆乳に似ている
感じ（豆腐花杏仁露）。マンゴープリン２６０円（ハートのマーク付）、お
洒落な味らしい。ソースはゴマ風味らしい。
●買物
ザ・ペニンシュラの中の宝石店。２階のFalconer。パンダバス１台貸切で
１時間８７００円。ツアー一人３６００円（半日）。電話:03-3479-1430
尖沙咀駅のずっと東にある漢方薬「余仁生」１２０年の歴史を持つ。美肌効果のある雪蛤（１個３５
０円）カエルの脂らしい。ツバメの巣のエッセンスの燕○（○の字はウかん
むりの下に心を書いて咼という字）で６個入り、１個７５０円。
Sohoはお洒落な店が多く、外国人が多い街。ビストロ・マンシュウは満州
料理が食べられる店。「ピーマンとなすの甘辛炒め」１２００円、鹿角のス
ライスと鶏と中国野菜の炒めもの１９００円、肉の千切り甘辛炒め京奨肉絲
１９００円、川鍋底（トンコツスープの五目鍋）１９００円。
Central のザ・ランドマークの中の４階、四川料理「川淮居」。慶小月紅
袍蝦（エビの甘辛炒め）１３２０円。鶏ひき肉の野菜スープ１１３０円、
川淮居風味桂花魚（魚のピリ辛あんかけ）１４００円、スペアリブのネギ添
え１２８０円。
●ホテル
ペニンシュラの中、１９２８年オープン。２２１６号室。細木さんがいつ
も泊まるらしい、１泊２２万円のスィートルーム。ティファニーの石鹸。
ジャクージでガラス窓！
●赤柱スタンレー地区
テレサテン邸がある。４２歳で死去。ピンク色と上海ガニが大好きだった
らしい。部屋にはピンクのベッド天蓋付きだった。問い合わせは香港観光協
会 06-6229-9240 。
●観光など
香港マラソン２００１は、２月４日、１万人参加。１０キロ、ハーフマラ
ソン、フルマラソンの３種類で行われた。
太極拳にも挑戦した。問い合わせは香港観光協会へ。
黄大仙 Wang Tai Sin で細木さんが占いをみてもらうつもりだったがパス
してしまった。
ビクトリア・パークから香港を見る。夜８−９時が一番美しいとか。
The Peak Tower は人気で、マダム・タッソーの館は入場料１１３０円。
テレビ番組「道浪漫」２００１年２月１１日、１８日は伍芳さんで香港
伍芳さんは上海出身。キンバリーホテルに泊まったらしい。キャセイ・パ
シフィックで行ったらしい。
香港観光協会 http://www.DiscoverhongKong.com/japan/
●香港
スターフェリーはHK$1.7(30円)。フェリーは人気で１階の２等には窓がな
い。５分間隔で運行している。クーロンから香港へ７分間で到着。旧正月は
街のライトアップが３割増になっている。
香港公園は、新婚カップルが記念写真を撮るというほど現地の人には人気
の場所。フラッグ・スタッフ・ハウス（茶具文物館）は香港総統の家だった
ところで、香港にはウェスタン・マーケットや香港高等議院などイギリスの
建物が多い。入場は無料で、水曜と特定の祝日が休館。
２００年前は寂しい漁港だった。１８４２年イギリスの植民地となり、
急速に発展した。ハリウッド・ロードでは１９世紀の物に会える。マンダリ
ン・オリエンタルホテルのバーのチネリー。ここは１０年前までは女性は
入れなかった。チネリー・バーは２階にあるらしい。シングルモルト各種は
７０〜３００HK＄。ここの肖像画はイギリスの画家チネリーの作品で、アジ
アのチネリー派として独特の画風である。中国銀行の最上階の会員制のチャ
イナ・クラブは１９３０年代の East meets West という文化は上海からや
ってきた。ベランダに出てみると近代ビルが並んでいる。
動く歩道（エスカレータ）は世界で一番長い、全長８００ｍ。
３２階建のビルの屋上で待っていると、ビクトリア港に咲く花火。８年前
からやっている名物。
卓さんと待ち合わせをして、旧正月の過ごし方をみるためにマーケットに
行く。蓮子とかお花とかを購入した。今でもジャンク船があって、漁をして
いるという。卓さん宅に行って、大晦日を過ごす。みんなでワンタンを作っ
て食べる。お金が入ってくるという意味らしい。大晦日の日からお餅料理を
食べる。伍芳さんは演奏をプレゼントした。
ジャンク船で、１５０年前のものをアバディーンの港に見に行く。帆を張
る。中央のは１０ｍの高さなので３人がかり。映画「慕情」の舞台となった
リパルス・ベイに向かう。ここではいにしえを思って琴を弾いた。ここの港
は人が少なくて静か。船は Duk Ling 号？
キンバリーホテルに宿泊したらしい。地下鉄・尖沙咀駅から徒歩７分。
クラブ・シャバリエのサウナとマッサージは４５分で８７６０円〜。
●林村
香港の北４０ｋｍの村で、車で３０分らしい。五代同堂という花を作って
いる。海の神道教のお寺は初詣での人でいっぱいだった。おみくじをひくと
１９番占いことばなので、伍芳さんでも理解できない大吉！好きなものは手
に入るというものだった。歩いていると財神というお金の神の恰好をした人
が歩いている。樹齢６００年の大木に飾り付けをしていたように見えたが、
お札を木に投げ上げてひっかけていた。絵馬みたいなものらしい。許願とい
う古い風習で、香港でもここだけらしい。
●吉慶園
１７世紀に作られた城壁の中に住む人は５００人。彼らの苗字は全てトウ
さん。１０世紀からここに住んでいるらしい。城壁の内側は３００ｍ四方の
土地。獅子舞にお年玉を食べてもらうと縁起がいいらし。
●アバディーンからラマ島に
香港は大小２５０の島からなる。ラマ島は香港周辺では２番目に大きい島
である。策罟湾（ソップ湾）は海鮮料理店が５０軒。船着場から少し離れた
ところにいけすがもある。ここに人が住んでいる。ここで魚を選んで取って
店へ持って帰る。今回は料理してもらう。トマト入りで、龍が宝をくわえて
いる姿を模している。縁起のいい料理だった。この店はRainbow seafood
restaurant 天虹海鮮酒家で船着き場から歩いて１分。11:00-23:00 ニンニク
ソース蒸しホタテ１個４５０円〜。揚げシャコの塩ゴマまぶしは１００ｇで
２２５円〜。
●白沙湾の西貢（サイクン）
ここは有数のヨットハーバーで、ここで船を借りて自分だけのお気に入り
の島を探す。船を運転してみた。外海に出て１時間。洞窟のある島を見つけ
た。ボートに乗りかえて通過してみた。風がすごく強い！
真っ白な砂のビーチの島を見つけた。伍芳島と名づけて、ここに上陸。ク
ルーザーで４時間でした。水もきれい。ここで琴を弾いた。
テレビ番組「久本、柴田、角田の爆笑食べまくりの旅２ In 香港」
２００１年１０月１４日放送。久本雅美、柴田理恵、角田信朗を辻村さんが案内。
関東地区で９月１６日に放送されたもの。日本テレビ制作。
ホンコン政府観光局は http://www.DiscoverHongKong.com/Japan
●買い物
開運グッズとして、ペニンシュラホテルの Tangs という印鑑屋さんに。
水晶は恋愛運ＵＰ、ラピスラズリは金運ＵＰ、メノウは仕事運がＵＰ。完成
まで２０分でできる。オリジナルの絵柄をスタンプにできる。寿山石のペア
ハンコで900HK$(15000円)。素材が固いものの場合は１日かかる。
オープントップバスツアーに（問い合わせは電話で東京03-3479-1430）。
２階建のバスで観光。そのうちどしゃぶりになったが、漏れがすごい！
アンティーク食器を求めて郊外へ。大洋工業大廈？のビル。倉庫風だが
１４階〜１７階へ。「華通陶磁」急須 600HK$(10000円)。茶碗2000円、丼
４０００円など。
ブルース・リーの空手に魅せられた角田は、李小龍カフェBruce Lee Cafe
に行きたかったが、香港島のセントラルにあったけど５月に潰れたらしい。
ブルース・リーの家は今はラブホテルになっているらしい。
アウトレット・ショッピングのビル「ホライズン・プラザ」。JOYCE
Wearhouseで買い物。定価の５−７割引き。アルマーニの洋服、靴、など。
ピンク・ドルフィンを見るために港から空港近くを行くこと１５分。あ
っさり出現。最初は黒だが、オスは白、メスはピンクになっていくらしい。
その姿を人目見れば幸せになれるという。香港でしか見れないらしくて200
頭くらいいるらしい。
アンティーク家具の店「ダイナスティ・アンティーク・ギャラリー」。
ドラ１２万円。重箱１万円。ついたて３万円。
ホンコン・パシフィックセンター５階にあるＪＣＢプラザ。会員の人に
最新の情報を提供している。
漢方薬専門店「余仁生」。創業１００年以上。
ピークトラムでビクトリア・ピークに行って１００万ドルの夜景を見る。
●食事
広東料理・福臨門ではあわび、フカヒレ、ツバメの巣を金庫に保管してい
る。フカヒレ１束３４万円。あわび１個は５−８万円。それが２０００個あ
った。でっかいのは１個１２０万円だった。１個５０００円、２万円、６万
円の高級アワビを料理してもらった。姿蒸しオイスターソースがけ。
北京ダックを食べに北京料理の老舗「全聚徳」へ行く。桂魚のフライ松の
実ソース、北京ネギとナマコの焼き物、なども楽しめる。北京のものよりも
油っこさがなくて食べやすいらしい。北京ダックは 280HK$(5000円)。日本と
比べるとお徳。皮を楽しむ。秘伝の味噌たれで食べる。角田は今までで一番
うまいと言っていた。
屋台は全部ビルの中に入ってしまった。Java Road Cooked Food Center
（濾？華道熟食中心）というビルで１，２階が市場、３階のフロアには１０
軒の屋台が入っている。屋外と変わらない雰囲気。一番人気なのが東賓小館
平日の夕食時の予約は３日前でないとできないくらい人気。ビールはお茶碗
で飲む。フィンガーボールみたいなのは、お椀が汚いから洗うためのものら
しい。お茶で洗う。家族連れが多い。ゴマ入り焼きそば40HK$(７００円)。
ゴマが利いていておいしいらしい。チーズとキュウリの包み揚げ（餃子の皮
にキュウリを入れてカマンベールチーズをかけて揚げると同じような味にな
るらしい）65HK$(1100円)。スペアリブのマヨネーズ和え 55HK$(900円)。
鶏のロースト HK$150(2500円)、イカのイカ墨和えパスタ添え 60HK$(1000円
)。エビとニンニクの炒め物 90HK$(1500円)。蓮の葉包みの炊き込み御飯
70HK$(1200円)。場所は、junko_hk@rimnesia さんの情報では香港サイドの
北角のフェリー乗り場のすぐ近くにあるそうです。
広東料理「同楽軒」で７−８月しか食べられない１匹500HK$(8500円)黄油
蟹（メス）の姿蒸し（８０分蒸す）を食べる。味付けをしてない。この店で
は他にフカヒレのスープ、伊勢エビのドラゴンフルーツ添えなど食べられる。
獅子舞（ライオンダンス）を見るが、角田がやっていた。
夜景が見える優雅な場所へ。New World Renaissance Hotel のレストラン
「パノラマ」でカクテルをいただく。このホテルにはクラブIN-V は人気。
ジュニアスィートは HK$1350(23000円)。
市場に行く。魚介類が多い。時代広場タイムズスクエアにおいしい麺の店
の伝説の麺料理がある。雲南料理の店「眞珍金閣」。その雲南米線（うんな
んビーフン）を頼んだ。58HK$(1000円)。スープの上に油がひいてあり、ぶ
くぶく泡が出ている。そして食材は全て生のままで、イカ、エビ、ホタテが
出てくる。これを中に入れると油の下で具が煮える。最後に油を取る。さっ
ぱりした味らしい。肉ビーフンとキノコビーフンも注文した。昔、科挙の
試験を受けるために勉強していた夫に温かいものを食べさせたいという妻の
アイディアで生まれた料理。
湾仔駅の西（ウェズリーホテル近く）の漢方デザート「飴軒」は香港でも人気。杞子湯丸（クコの実の白玉）約
１８０円は人気。クコの実、もち米、生姜を使っていて眼精疲労に抜群の効
果がある。首鳥芝麻糊（黒ゴマのお汁粉）約２７０円、は漢方薬のカシュ
と黒ゴマを使い、黒髪と美肌に効果がある。伏神杏仁露（杏仁と漢方のお
汁粉）約２７０円、は漢方薬の伏神と杏仁で、美顔、美肌、シミ、しわ防止
に効果がある。柴田さんの健康を考えて用意してくれたのは、無花石斛茶（
イチジクと漢方のスープ）約270円、咳止めと喉の痛みを緩和するが苦いら
しい。椰汁銀耳羹（白きくらげ入りココナッツミルク）約２７０円、氷砂糖
と白きくらげで肝臓にいいらしい。
テレビ番組「きたろう旅行社・香港的幸運」
２００１年７月２０日放送。きたろうが川島なおみ、原田を添乗する。泊まったのは
ハーバーシティ・リゾートシティ・ホンコンで、ＤＦＳギャラリアで買い物
もした。名古屋テレビ製作。
●広東料理の「桃源酒家」
「桃源酒家」には有名なシェフがいる。シェフは China HongKong City
33 Canton Rd. の総料理長 葉 永雄（イップ・ウィンハン）さん。
名物料理・鴨とマンゴーの炒め物HK$250（３７５０円）、江南百花香芒鴨。
イカとホタテと鶏肉のＸＯ醤油の醤炒め HK$150(2250円)、ＸＯ醤炒三鮮。
「ＸＯじゃん」とは季線記のＸＯじゃんを使っている。ハタの姿蒸し、HK$
480(7200円)。ハナガニの辛味あんかけ HK$138(2070円)。デザートは雪蛤蝦
紅連（カエルの脂肪の甘味スープ）、香芒布旬（マンゴープリン）、たまご
プリン。この料理長はトップコンテストで優勝している。
●マンゴープリン
Grand Hyatt Hotel の「ワン・ハード・ロック」のマンゴープリンHK$35
(530円)は香港で１番。
●香港島
スターフェリー運賃 HK$1.7-2.0 (30円)。５分でホンコン島。世界一長い
エスカレーターは８００ｍ。トラム（２階建電車）も名物。HK$2 (30円)。
●マカオ
ターボキャット（船）でマカオに向かう。約１時間。１９９９年１２月に
ポルトガルから中国へ返還された。セナド広場が中心。聖ドミンゴ教会。
ピンクがポルトガルの高貴な色？で、政府高官用らしい？
マコウミュというお寺。マカオという言葉の起源である。線香もでかい。
長さ１ｍの大きさ。
「ピノキオ」ポルトガル料理のシーフードの店。ブラックタイガーがおい
しいらしい。
●ドラゴンセンター
西九龍中心（ドラゴンセンター）で天龍過山車（ジェットコースター）に
乗る。空いている。
●夜景
ビクトリアピークからの眺めは午後８時頃がベストらしい。オープン
トップバスで、ネイザンロードを行く。
●印鑑
ペニンシュラの印鑑店 Tangs ここのルイス・タンさんは香港の５本の指
に入るらしい。アンティック・ショップ「エタリー・デザイン」には家具と
かチベット製品とかがある。そのオーナーの家へ遊びに行く。車が２６台も
ある。
テレビ番組「西川きよしとヘレン夫人の結婚３３年記念・香港旅行」
１９９９年１０月読売テレビで放送。
関西空港から１８時発のキャセイ航空５０７便で香港へ。新空港着。当然
か (^^;; 夫婦は車で，娘たちは列車でリージェント香港へ。キャセイのＦ
Ａである石井さんと野村さんが案内。ついでに「香港が効く」という本の宣
伝もしてました。ＣＸに乗るとくれるのかな？割引券もついているし，香港
に住んでいるキャセイのＦＡ達が穴場を教えてくれるとか。
リージェント香港のリージェント・スイートご宿泊らしい。１泊26600HK$
（約３０万円）夜景がとってもきれい！
朝食は３Ｆのテラス。ＦＡ達が来て２組に別れて行動していた。西川夫妻
はピークトラム送迎用無料バスであるオープントップバスでピークトラムま
で行く。ピークトラムに乗ってビクトリアピークへ（右に座ると景色がよい
）。ここは映画「慕情」の舞台。
●買い物
娘たちはパシフィックプレイスで買い物。ベルサーチ，フェラガモ，エル
メスなど。
九龍の佐敦？（ジョウダン）でチャイナドレスを１日で作ってくれるとい
うので，購入。１８００ＨＫ＄。
宝石は，周生なんとか（チョウサン・ホールディングス・インターナショ
ナル）でヒスイを購入。香港では人気なのはヒスイ。
●食事
飲茶。鴻星海鮮酒家（スーパースター）は絵が書いてある注文書。昼にな
るとすごく混む。
九龍のワンタンの専門店。佐敦駅の西の変文記麺家（マック・マン
・ケイ・ミン・カー）のエビワンタン（１８ＨＫ＄：約２５０円）。
通りで味四廿を飲む。６ＨＫ＄。疲れた時に飲む２４種類の薬草などが入
っているらしい。リージェントの地下１階でケーキを注文。
多燕行は燕の巣の専門店。ツバメの巣のココナッツミルクは１１０ＨＫ＄。
ちょっと安っぽい店に見えるけど。
香港島の蘭桂坊（ランカイフォン）の中周坊（チャイナ・ランカイフォン
）で食事。前菜盛り合わせ，大正エビのチリソース，ホタテと銀杏の炒めも
の，中国ハム入りフカヒレスープ，北京ダック，ブタの角煮。
朝，新世界中心のお粥専門店・翆景でお粥。朝粥セット100HK$ (約1400円)
で，エビ，アワビ，トリが入っているらしい。
北京楼（ペキン・ガーデンレストラン）で夕食。車海老と平目炒めのレタ
ス添え，ゴマとエビミンチのトースト風，海産物入りグリーンピースすり流
しスープ，アワビ姿煮，手打ち麺の実演とその麺の入った鶏肉・アワビ・海
老入り煮麺。
●その他
黄大仙廟で占い。３００ＨＫ＄。
九龍の金魚街。香港では金魚を８匹飼うと運気がよくなると言われている。
香港の趙宛にある億万長者の豪邸を訪問。趙世會さん。
九龍公園の朝，太極拳をやっている。
女性はリバーヘアービューティ＆ネイルサロン。フットケア 300HK$は角質
とりの名人。オキシバイタル２０分で 120HK$（酸素といい気分のオイルを鼻
から入れる。ハンドケア 130HK$。手のパラフィンワックス 298HK$。
男性はGrand View Commercial Center 内のビューティ＆フィットネスセン
ター・ティンハウス。足裏マッサージ４５分 300HK$。足踏み指圧マッサージ
６０分 390HK$。
九龍のスターフェリー乗り場の横にビジターインフォメーションセンター
がある。ジャンクに乗り香港の夕陽を見る。
最後に１７００号室で３３周年のお祝い。屋上？で二人でお祝いをした。
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